Er bleg rosévin af bedre kvalitet? - spørg Decanter...

Bleg er ikke altid bedst ... Kredit: Ullrich Gnoth / Alamy Stock Photo

• Spørg Karaffel
• Højdepunkter
• Rosévin
• Sommervine

Det er en misforståelse, at bleg rosévin altid betyder bedre kvalitet end en flaske med en lysere, lyserød nuance.

Eventuelle ideer om, at lysere bliver bedre, kan til dels være opstået på grund af den øgede popularitet af tør Provence rosé og det relaterede fald i den gamle stil, Californian White Zinfandel.

Men med så mange stilistiske punkter at overveje i vingården og kælderen, og et så stort antal producenter i forskellige regioner, er det naturligt pænt at bedømme rosévine baseret på farve alene.

'Mens nogle kendere har tendens til at afvise mørke lyserøde roser, er farve ikke en indikator for kvalitet, men en funktion til at øge visuel tiltrækningskraft,' sagde Pedro Ballesteros Torres MW i sin nylige artice om premium spanske rosévine .

Hvad påvirker farven på rosévin?

En rosévins tone kan variere afhængigt af en række faktorer, herunder:

• mængden af ​​hudkontakt i kælderen
• kontakt med egetræ
• de druesorter, der bruges i vinen.

Tykkere skind betyder for eksempel mere potentiel farveekstraktion.

'Hvis du bruger Mourvèdre, giver det bare mere farve,' fortalte Nicolas Bronzo fra vingården La Bastide Blanche i Bandol Decanter.com ved Decanter Mediterranean Fine Wine Encounter i 2017 . 'Du kan ikke hjælpe det. Det giver mere kompleksitet, struktur - og en dybere farve. '

Bronzo sagde, at tendensen mod bleg roséer har haft indflydelse på vinfremstillingsteknikker i nogle tilfælde.

'Du vil ikke have det for mørkt. Der findes et kommercielt problem, ”sagde han. 'Vi [løser] dette ved at regulere hudkontakten.'

I Karaffel 'S bedste roséer i hele verden med at smage i 2016 , Elizabeth Gabay MW fandt, at 'farve havde ringe sammenhæng med kvalitet, men afspejlede variation og oprindelse.'

Hun tilføjede af vinene: 'Et par var næsten vandhvide med lidt frugtkarakter, hvilket tyder på, at mere indsats var gået ud end smag.'

Det hele kommer selvfølgelig til din egen smag. Men meddelelsen er klar, bedøm ikke en rosé ud fra dens farve alene.

Se også: Stor værdi rosévine til sommeren - gennemgået af vores eksperter