- Højdepunkter
- Sommervine
Udtalt cha-ko-lee, denne spanske region er muligvis ikke det første navn, der ruller af tungen, men dens lette, tørre vine med en knap dertil gnist kan være en strålende tonic til fester og sammenkomster eller som en blid aperitif.
Txakoli vine kommer overvejende fra det stærkt uafhængige Baskerland plus også Cantabria på Spaniens atlantiske kyst langs den sydlige kant af Biscayabugten. Det er også lavet i nogle dele af det nordlige Castilla og León.
Disse dage er hvide langt den mest almindeligt producerede, og de hældes berømt fra en ekstravagant højde i de lokale pintxos-barer omkring San Sebastiáns gamle bydel og også i Bilbao - hvor omkring 80% af den samlede produktion forbruges.
gift med medicin sæson 3 afsnit 6
De er generelt lette i alkohol, let mousserende og tørre. Hvide vine fremstilles af de lokale Hondarrabi Zuri-druer.
Dette gør det vanskeligt at finde Txakoli-vine uden for regionen, men heldigvis er der nogle gode eksempler, der finder vej til udenlandske kyster.
Stilen
Der er ofte en lille prik i glasset, et resultat af at kuldioxid produceret under gæring absorberes af vinen, der er dækket af et tykt slør af kvælstof, der efterlader CO2 ingen steder at gå.
lucifer sæson 2 afsnit 5
Ligesom højere ende Muscadet , de bedste vine i regionen tilbringer lidt tid på hvælvningen og tilføjer en rundhed til den ellers sprøde, tangy og mineralstil.
Med varianter domineret af æble og citrus kan disse vine tilbyde uovertrufne alternativer til mere kendte navne som Muscadet , Grøn vin og Picpoul de Pinet .
Tre underregioner i Txakoli i Spaniens baskiske land
Txakoli fra Getaria:
Den største af de tre underregioner, der ligger tæt på kystbyen San Sebastián. Lees aldring er meget brugt.
Txakoli fra Bizkaia:
Producerer specielt minerale eksempler fra vinmarker langs kysten i den nordvestlige del af regionen.
Txakoli fra Álava:
Den mindste af de tre, der ligger længere inde i Ayala-dalen. Den sydlige del af Álava er hjemsted for Rioja Alavesa-underområdet.
Txakoli vine - Fem til at prøve:
Relateret indhold:
Muscadet-vine: Det er tid til at tænke igen - resultatet af panelets smagning
Vine med 17 måneders minimum ældning af bærer har blæst alle forventninger ud af vandet ...
hvor lang tid har rødvin brug for at trække vejret
Græsk Assyrtiko - eksperts valg
Joanna Simon udvælger nogle smukke eksempler på Assyrtiko fra de græske øer og fastlandet ...
Lækre Alsace hvidvine under £ 20
Find ud af hvilke Alsace-vine under 20 £ vi anbefaler ...
Hotel Marqués de Riscal
Vinstier: Rioja rejseguide
Læs Rioja rejseguide fra den nye Lonely Planet-bog Wine Trails de bedste steder at bo, hvor de skal hen
