Sjove sommelierhistorier: Øjeblikke på jobbet - Winestealssd.com

28-50 vinbar i London.

En sommeliers tilståelser
Højdepunkter

Ser gennem arkiverne på En sommeliers tilståelser fra Karaffel magasin, vi valgte nogle af de sjoveste historier ...

Sjoveste øjeblikke på jobbet - Sommelier-fejl

Kredit: Lucie Lang / Alamy

'Jeg blev engang fløjet til Sardinien til en 50-års fødselsdag. En af værtens gaver var en specialfremstillet karaffel. Jeg blev bedt om at bruge det, så tog det væk, og sekunder senere var det på gulvet i en million stykker.

ncis new orleans tick tock

'Ingen lo, men når jeg ser tilbage nu, kan jeg rejse et smil,' Gal Zohar , taler til Karaffel når vinkøber til Ottolenghi-restauranterne.

'Før jeg blev sommelier, arbejdede jeg på en bar i München. Jeg prøvede at åbne en flaske, der havde en plastkork, og til sidst satte den mig mellem mine knæ for at få et bedre greb. Men jeg mistede kontrollen, og det meste af vinen endte på min kundes ansigt, ”sagde Ali Rasouli Nia, der talte, da han var hoved sommelier hos Michael Wignall på The Latymer, Pennyhill Park Hotel.

SE OGSÅ: De værste kundevaner på restauranter - fra sommelierne

Underholdende kunder

'På Valentinsdag købte et par de dyreste flasker på vores vinkort. Vi antog naturligvis, at de var forelsket. I virkeligheden fejrede de deres adskillelse ... Hver til deres egen! ”Sagde Stephane Morand , sommelier på Le Cercle i Bourges.

sommelier historier

‘Vi havde engang et bord med økonomiske skurke ved siden af et bord med efterforskende politimænd. Det blev meget spændende, meget hurtigt, ”sagde Christian Thorsholt Jacobsen taler, når hoved sommelier på MASH i London. Han er nu sommelier på Restaurant Anarki i København.

Marinela Ivanova , drikkechef om bord på The World, Residences at Sea, sagde: 'En gæst læste mit navneskilt og så ordet' sommelier '. Han troede, jeg kom fra Somalia! '

SE OGSÅ: Mareridt mad og vinkampe - fra sommelierne

'Jeg havde en meget sikker kunde, der ville imponere,' sagde Stefano Petta , der arbejdede på Hotel Schweizerhof Bern i Schweiz. 'Han bestilte Roero Arneis fra Piemonte. Jeg bragte flasken, og han begyndte at grine af mig: '... og hvorfor serverer du rødvinen i en isspand?'

'Han var meget flov over at opdage, at det var en hvidvin, han havde bestilt.'

seal team sæson 3 afsnit 1

SE OGSÅ: 'Min største faux pas' - fra sommelierne

'Folk glemmer ofte, hvad deres alkoholtolerance er,' sagde Wayve Kolevsohn , taler til Karaffel mens sommelier på The Test Kitchen.

”Engang serverede jeg en mand, der ikke kunne huske at have spist den sidste halvdel af sin smagsmenu og krævede de sidste fire retter igen.” Hun er nu chef sommelier hos Cheval Blanc på Maldiverne.