I samarbejde med Cava DO.
Cava er meget alsidig med mad. Fiona Beckett vælger nogle af hendes yndlingsparring ...I samarbejde med Cava DO.
Parring af cava og mad
Artiskokker og asparges
Notorisk vanskelige grøntsager at parre med vin, men ikke noget problem for Cava (selvom jeg ville gå efter hvid snarere end grøn asparges).
hævn sæson 4 finale opsummering
'Om vinteren i Catalunya dyrker vi en lille sæsonbetonet artiskok, og Cal Xim, en af mine yndlingsrestauranter i Sant Pau d'Ordal nær Vilafranca del Penedès, koger dem på trækul, og de er klædt med olivenolie. Dette er en himmelsk kamp med en frisk Cava, helst en, der er ældet på dens bærer, ”siger Christophe Brunet.
blue bloods sæson 7 spoilere
Ost
Især fåremælk oste. Ældre gran reserva Cavas er gode med ældede oste som Manchego, men også med smuldrede oste, såsom alderen parmesan eller Asiago.
Cremede saucer
Cava er perfekt, da den skærer gennem rigdom (det er især lækkert med en fiskekage). Rigere, ældre Cavas er også et godt kontrapunkt til cremet foie gras.
Stegte fødevarer
Alt, hvad der er sprødt og sprødt, er fantastisk med bobler - endda et simpelt ostestrå.
Ris
Paella og risotto, selvfølgelig, men tænk også på iranske retter, især juveleret ris.
kærlighed og hiphop sæson 3 afsnit 13
Salater
På grund af sin relative tørhed krukke Cava ikke med vinaigrette. Det er især godt med salater, der indeholder frugt, såsom druer, æbler og appelsiner.
Fisk og skaldyr
Fra ansjoser til zarzuela (gryderet med fisk og skaldyr) og tager kulmule og pighvar undervejs. José Pizarro regner med, at det perfekte match er gambas al ajillo - rejer med peberfrugter og surringer af hvidløg, mens Ferran Centelles minder om 'østers med solid Cava'-skål på El Celler de Can Roca i Girona - en østers toppet med Cava, til hvilken xanthangummi blev tilføjet under vinfremstillingsprocessen. ‘Cavaen var halvfast og mousseret og blev serveret over en delikat østers. Hvilken hukommelse! '
Tapas
Nødder, ost og oliven er de mest oplagte. Og selvfølgelig med jamón. Mousserende vin fungerer også særligt godt med æg, hvilket gør det til et godt match for tortilla.
