Kredit: Andrea Leon
Chiles Cachapoal Valley beskrives undertiden som wallflower af chilensk vin. Men dets usædvanlige terroir tiltrækker endelig ambitiøse vinproducenter, der er ivrige efter at maksimere regionens unikke potentiale, siger PETER RICHARDS
Londons Kew Gardens er hjemsted for mange spændende eksempler på vegetariget, og en af dens mere imponerende eksemplarer findes i Temperate Glass House. Det er en monumental chilensk palme (jubaea chilensis), 16 meter høj (og stadig voksende), der kvalificerer den som verdens største indendørs plante. Dens dygtighed understreges af en plak, der forklarer, hvordan sådanne træer kan udgøre op til 4 hl palmevin, når træet er fældet og dets saft drænet og gæret. Statur som denne er resultatet af lang og stabil udvikling. Pladen ved Kew nævner ikke, hvor gammel prøven er, skønt den tilsyneladende blev repottet i 1930. En ting er dog bestemt, at den ikke er så gammel som de mange palmer i La Rosas vingård La Palmería dybt inde i Chiles Cachapoal Valley, hvoraf nogle er mere end 1.000 år gamle. Deres statuerede, wizede kufferter står som monumenter for stille udholdenhed.
kuwtk sæson 12 afsnit 20
Sådanne monumenter er ikke malplacerede i Cachapoal-dalen. Denne lille kendte chilenske vinregion har længe spillet andenfiolin til sine mere berømte naboer, Maipo (mod nord) og Colchagua (mod syd). Dens vine er blevet beskrevet af en chilensk vinekspert som 'frugtagtig uden store ambitioner'. Det nylige skyn med at udnytte spændende nye områder som San Antonio, Limarí og Bío-Bío har været i fare for at forsegle Cachapoals skæbne som murblomst af chilensk vin.
https://www.decanter.com/features/maipo-the-road-less-travelled-247936/
Få mennesker kender endda navnet Cachapoal Valley, endsige dens vin. Dette er ikke overraskende, da regionens producenter normalt mærker deres vine under den alternative betegnelse Rapel, et fangstbegreb, der dækker både Cachapoal- og Colchagua-dalen (som f.eks. Médoc er Pauillac og St-Julien). Dette, føjet til en generel mangel på forfremmelse og dynamik, har betydet uundgåelig uklarhed.
https://www.decanter.com/premium/colchagua-producers-to-watch-389192/
Indtil nu er det. På nuværende tidspunkt ser markedet chilensk vin gennemgå en spændende overgang fra god hverdagsvin til noget mere forskelligartet og kvalitetsorienteret. På samme måde begynder Cachapoal endelig at kaste sin apati og sigter mod at sætte sit navn deroppe med Chiles bedste vinregioner.
Der er dog meget arbejde at gøre. Cachapoal Valley er en region med minedrift, rodeoer og landbrug. Frugtdyrkning findes i overflod i den varme, frugtbare dal, som, selvom den er gunstig for almindeligt landbrug, kan skabe doven vinavl og kedelige vine. Producenterne ved, at hvis regionen skal sætte sig på kortet, er den nødt til at producere vine med forskel. Dette betyder at få vinstokke til at arbejde hårdere og finde bedre vingårdsområder.
Et sådant område er Alto (høj) Cachapoal, en sådan producent er Altaïr. Dette joint venture mellem den chilenske kæmpe San Pedro og St-Emilions Château Dassault blev lanceret med stor fanfare i 2004 og nyder allerede ikonisk status. Her fremstilles kun to vine, begge Cabernet Sauvignon-ledede blandinger: Altaïr (£ 35) og Sideral (£ 17,95).
Priserne er lige så stejle som vinmarkerne i Cachapoal Valley, der løber ned ad skråningerne af et atmosfærisk amfiteater gemt i foden af Andesbjergene. Den kølige natluft og stenede jordarter fremmer kompleksitet og friskhed.
Altaïrs konsulent-vinproducent, Pascal Chatonnet, er overbevist om, at denne type websted er hemmeligheden bag vin af høj kvalitet i Chile. 'Vi har opdaget et meget specielt, originalt sted,' siger han. ‘Der er masser af nemme steder at lave vin i Chile. Dette er ikke, og det er derfor, vi valgte det. Det er en smuk bjergskråning, der giver udtryksfulde druer. '
Så hvad betyder dette med hensyn til vin, nøjagtigt? Altaïrs chilenske vinproducent Ana María Cumsille siger, at vingården giver vine med frisk frugt og syre samt silkeagtige tanniner. 'Vi har en meget speciel terroir,' siger hun. ‘Med Cabernet her er den ene ting, du bemærker, koncentration, men med elegante tanniner og ingen rustikitet som Maipo eller Colchagua kan give. Derudover får vi masser af frisk frugt, ikke den tørrede eller syltede frugt fra mange chilenske røde. '
Altaïr er et ambitiøst projekt, og det vil tage tid at nå sit ultimative mål, som Cumsille indrømmer: 'Vi er på en stejl læringskurve nu, der ønsker at forbedre os, for at finde det bedste udtryk for denne terroir. Blandingen og vinfremstillingen kan ændre sig, men stilen og kvaliteten gør det ikke. ”Især ser Syrah for nylig ud til at have et stort løfte her.
Syrah er også tale om Casa Lapostolles nærliggende Las Kuras vingård. Selvom vingården hovedsagelig er plantet til Sauvignon Blanc, er der blevet podet 17 ha (hektar) vinstokke til Syrah, som, siger gårdchef Jorge Castillo, 'har et stort potentiale i denne stenede, alluviale jord.' Bevis kom med frigivelsen af en Syrah fra 2001 som en del af Casa Lapostolles Cuvée Alexandre-linje.
Også attestere kvaliteten af dette territorium før Andes er Gonzálo Pérez, vinproducent i Anakena. Som mange holder han sine muligheder åbne for, hvilke sorter der bedst fungerer her.
'I Chile er din nærhed til bjergene eller kysten langt vigtigere end hvilken dal, du er i,' forklarer Pérez. 'Alto Cachapoal har mere til fælles med Alto Maipo end andre steder i samme dal.'
Alto Maipo, nord for Cachapoal, men stadig tæt på Andesbjergene, gør allerede et navn for sig selv som et fremragende område for Cabernet, Syrah, Carmenère og Malbec. Så hvad har Anakena plantet her i Alto Cachapoal?
Svaret er for det meste Cabernet, Merlot og Carmenère, selvom Malbec, Syrah, Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Viognier og Chardonnay også er gået ind. 'Vores filosofi er at gøre nye ting, se efter mangfoldighed,' siger Pérez. 'Ikke alle disse fungerer godt her med tiden, vi vil se, om vi får bedre resultater andre steder, og vi går derfra.'
Tilbageholdende stil
Om dette emne, og med Lapostolles Las Kuras-vingård i tankerne, spørger jeg ham om egnetheden af hvide i Cachapoal, især Sauvignon Blanc. Cachapoal er en varm region, og rødvin optager næsten 90% af produktionen, så hvorfor har hvide her?
'Nå, dette er en køligere del af Cachapoal,' svarer han, 'og det kan vi se i rødt. Syrah og Merlot er for eksempel mere tilbageholdende, parfumeret og frisk her. Vores Sauvignon er anderledes, mindre intens aromatisk end for eksempel Casablanca, men fyldigere på ganen, hvilket gør det godt med mad. Dette er en meget interessant zone for en bestemt stil af Sauvignon Blanc. '
Længere sydpå, men i lignende land, er Rengo, hvor det nye barn på blokken Misiones de Rengo hurtigt bliver en succeshistorie. Dens mere etablerede, familieejede nabo Torreón de Paredes udfører en række forbedringer, introducerer kunstvanding og satellitkortlægning og eksperimenterer med nye beplantninger og blandinger.
'Vi skal være vinavlere med gartneres mentalitet,' siger Alvaro Paredes. ‘Dette betyder at arbejde i lille skala, kende dine vinstokke og udvikle mangfoldighed. Chile er begyndt at opdage sit potentiale. Vi er på rette vej. '
Torreón-vinproducent Yves Pouzet tilføjer: 'Alto Cachapoal, ligesom Alto Maipo, har store temperaturstrømme fra varme dage til kølige nætter, ligesom den nordlige Rhône.' Det er derfor ikke overraskende, at Torreón har store forhåbninger for sin nyplantede Syrah og Viognier .
I modsætning til sin nabo Colchagua løber hoveddelen af Cachapoal-dalen nord-syd, hvilket betyder, at den nyder friskere klima fra Andesfjorden. Imidlertid forgrenes en vigtig del af dalen mod vest efter Cachapoal-floden gennem en smal kuperet korridor og ud mod havet.
Her omkring de vigtigste vækstcentre i San Vicente, Peumo og Las Cabras er klimaet varmere og jorden mere frugtbar. Det er mest velegnet til røde, især den sene modning Carmenère, Syrah og Cabernet Sauvignon.
Det er hjemsted for den historiske La Rosa, der trods mere end 180 år i branchen stadig er dedikeret til at forbedre vinavl på tværs af sine 750 ha i dette vestlige område af dalen. 'Du holder aldrig op med at lære,' siger vinproducent José Ignacio Cancino.
En anden stor aktør i området er den chilenske koloss Concha y Toro, der, selvom den er baseret i Maipo, længe har lagt særlig vægt på Peumo som et kvalitetssted for Carmenère, Syrah og Malbec. Dens Terrunyo Carmenère, som har fået stor anerkendelse, har navnene Peumo på fremtrædende måde. 'Peumo er varm, udsat for rigeligt sollys og er en enestående region for Carmenère,' siger Adolfo Hurtado, vinproducent hos Cono Sur, som også henter frugt fra området.
Cachapoals mål for anerkendelse begynder tilsyneladende at levere resultater. Vinene formidler noget af dalens forskelligartede karakter, og producenterne får en ny følelse af kommerciel opmærksomhed. Dalen har endda dannet en vinrute for at tilskynde til besøg og promovering af området.
Som med de gamle palmer vil det tage tid og udholdenhed, hvis Cachapoal skal opbygge et solidt omdømme. Det er opmuntrende at se de indledende faser af denne udvikling, selvom jeg for det første appellerer til regionens producenter om oftere at bruge deres mærker til at forkæle navnet Cachapoal. Dens rige, subtile, stemningsfulde stavelser vil helt sikkert tjene regionens vine godt.
BESØG CACHAPOAL
Kontakt: Cachapoal vinrute. Tlf .: +56 72 55 3684 www.cachapoalwineroute.cl [email protected]
Gå ikke glip af: Varmkildebadning ved Termas de Cauquenes, der besøger historisk Rancagua golf i Los Lirios, spiser på Gracias egen restaurant Río Cipreses nationalpark lokale miner som Sewell vandsport ved Lago Rapel Cachapoal på hesteryg
bedste cognac under $ 50
Vingårde på vinruten: Altaïr, Anakena, Casa Lapostolle, Chateau los Boldos, Gracia, Isidro, Misiones de Rengo, Morandé, Porta, Torreón de Paredes
Hoteller / pensionater: Porta (+56 72 2198 0932), Il Giardino (www.hotelilgiardino.cl) Hacienda Los Lingues (www.loslingues.cl)
ANBEFALEDE VIN
Casa Lapostolle Cuvée Alexandre, Syrah 2003
Dette er en Syrah meget i den kødfulde, toasty Rhône-stil - fuld af rig krydderi, salte, elegante og madvenlige. Det er stadig lidt stramt, så det kan drage fordel af mindst et par måneder mere i flasken før du drikker. Et ægte tegn på regionens potentiale med denne sort. Drik nu til 2008.
£ 15,99 BlB, Hax, Hou, PWA, Sel
Concha y Toro Terrunyo, Carmenère, Peumo 2003
Utvivlsomt et af Chiles allerbedste eksempler på denne druesort, Terrunyo Carmenère kommer fra en blok
25 år gamle vinstokke i Conchas Peumo-vingård og derefter blandet med Cabernet Sauvignon for struktur. 2003 er smukt konstrueret: moden, men afbalanceret, fyldt med krydderier, peber og blød, mørk frugt. Vil forbedre sig med tiden. Drik nu indtil 2007.
99,00 kr. Odd, Som
Southern Cone Vision, Syrah 2003
Selvom der også er nogle Cabernet, Carmenère og Viognier i denne dejligt friske, krydrede vin, er 85% af blandingen Syrah fra Totihue. Viognier giver en fersken løft til den søde sorte frugt af Syrah, en teknik, der også bruges i Rhône. En vin der nyder godt af en smule alder. Drik nu – 2007.
£ 8,99 Wes
Anakena, Single Vineyard, Carmenère 2003.
Anakena er en vingård at se på, og denne godt håndterede Carmenère viser hvorfor. Dens duftende karakter viser krydder af egetræ og mørk frugt med noter af grillet rød peber og mørk chokolade. Drik nu til 2006.
79,00 kr
love and hip hop miami sæson 2 afsnit 1
Anakena Single Vineyard, Viognier 2003
Skarp og eksotisk, dette er en fin hverdagshvide med en meget tiltalende karakter. Friske ferskner, abrikos og pebret næse fører ind i en afbalanceret gane i mellemvægt. Drik nu.
£ 7,99 Thr, WRa
Concha y Toro, Lot 137, Malbec 2004
Der er ingen mangel på karakter i denne sprudlende vin, der er lavet af 30 år gamle vinstokke. Aromaer inkluderer kirsebær, damsons og søde krydderier, mens ganen er blød, bred og med salte antydninger på finishen. Lækker. Drik nu. £ 6.49 Odd
Misiones de Rengo, Cuvée Cabernet Sauvignon Reserva 2003
Selvom Misiones er en relativ nybegynder, producerer han nogle fremragende vine. Dette er et eksempel, hovedsagelig Cabernet fra Totihue, suppleret med lidt Syrah og Carmenère og ældet i 12 måneder på nye franske tønder. Det viser moden cassisfrugt med noter af læder og ristede urter og en afbalanceret, salig gane. Drik nu.
£ 8,54 Sai
Viña La Rosa, La Palma, Cabernet Sauvignon 2004
Selvom det med rette er kendt for sin Merlot og Carmenère, la La Rosa også en meget god linje i Cabernet og Syrah. Dette er klassisk La Rosa: masser af fyldig frugt, meget brugervenlig og god værdi for pengene. Drik nu.
£ 4,49 Coo, Odd
