Bordeaux 2012: Steven Spurrier's vintageoversigt - Winestealssd.com

Bordeaux-2012-Steven-Spurrier

Bordeaux 2012
Og Primeur
Steven Spurrier

Decanter-konsulentredaktør Steven Spurrier giver sin tidlige dom om Bordeaux 2012-årgangen efter en primeur-smagsprøver i Bordeaux.

Sidste år var alle enige om, at 2011 var den mest heterogene årgang i nyere tid, og at 2012 er mere så: tidligt modne merlotter gav Højre Bank kun massiv indgriben i vinmarkerne, der bragte sunde Cabernet Sauvignons på venstre bred tørhvide, plukket før vejret brød er ensartet fremragende, mens søde hvide næsten blev regnet af, mens de ventede på botrytis.

Personligt fandt jeg vinene mere attraktive end 2011'erne på dette tidlige tidspunkt - ordet 'cassis' vises over mine noter for at beskrive frugtagtig Merlot og Cabernet Sauvignon. Men der var en let grønt og hul mellemrum for mange af Médocs røde, og mens 2012 uden tvivl er bedre end det regnfulde 2002, de hårde 2004'ere, de hårede 2007'ere, endda sandsynligvis de undervurderede 2008'ere, er det - med få undtagelser - ikke en årgang på lang sigt.

Den vigtigste taber i 2012 var Sauternes, hvor udbyttet var lille, kvalitetsvariabelt, og den økonomisk pressede region ikke blev hjulpet af de virksomhedsejede slotte d'Yquem, Rieussec og Suduiraut, der meddelte, at de ikke ville producere nogen grand vin. I Médoc havde slottejere ikke råd til massiv indgriben i vingården lidt ujævn modenhed.

Vinderne var de tørre hvide (især i Pessac-Léognan, men overalt i regionen), Right Bank med sit høje Merlot-indhold, Pessac-Leognan, og de Médoc-slotte med penge til at ofre kvantitet for kvalitet. Farve var god til meget god, frugt var på forhånd, tanniner til stede, men afbalancerede, og ligesom i 2011 var alkoholer omkring 13% til 13,5%.

Alle er på udkig efter meget lavere priser i år - en nødvendighed, der vil gøre 2011'erne stendøde. Men vil indehaverne indrømme sig? Vi venter og ser. Men selv i en udfordrende årgang som 2012 vil elskere af Sauvignon-Semillon tørre hvide og Merlot-Cabernet røde blandinger stadig finde fantastisk kvalitet og værdi fra Bordeaux.

Læs de fulde Bordeaux 2012 rapporter af Steven Spurrier, Jeannie Cho Lee MW og James Lawther MW udelukkende i Juni-udgave af magasinet Decanter .

Bordeaux 2012: Region efter region

Medoc
Denne betegnelse starter ved St-Seurin-de-Cadourne, nord for St-Estèphe og løber til spidsen af Gironde-flodmundingen. Det er køligere end Haut-Médoc mod syd, men meget af regionens grusjord findes stadig her, og der er nogle dedikerede producenter, der er værd at passe på. Se vine

Haut Medoc
Stort set bestående af etablerede cru borgerlige slotte spredt over 15 kommuner fra Blanquefort godt syd for Margaux til nord for St-Estèphe. Jordbunden adskiller sig meget, og tidligere dominerende Cabernet Sauvignon erstattes langsomt af Merlot, der modner tidligere, for at skabe en mere fremadrettet stil. Uden verdensomspændende efterspørgsel, men med ry for at forsvare, findes sandsynligvis den bedste værdi i Médoc her. Samlet set meget god frugt i 2012. Se vine

St-Estèphe
Uden at erstatte St-Julien som et fyrtårn for pålidelighed gør denne betegnelse fremskridt år efter år. Jo mere lerjord holder på vand i tørre år for at give en vis friskhed, der passer godt sammen med den generelle kødthed i St-Estèphe-stilen. Med kun fem klassificerede vækster (selvom to er 2CC'er, det samme som den meget bedre begavede Pauillac) har crus-borgerne et sted at skinne, hvilket de gjorde i 2012 under hensyntagen til en let råhed i finishen på nogle. Flere karakteristiske vine, generelt gode til mellemlang sigt. Se vine

Pauillac
Med den højeste andel af Cabernet Sauvignon på tværs af sine klassificerede vækster, kunne Pauillac måske have været en ulempe i et Merlot-år, men de øverste slotte steg til udfordringen og ofrede mængden for modenhed. Mens der var en vis grønhed, er mangel på koncentration og præcision nogle af de mindre vine, men vinmarkedrift og vinfremstilling sikrede et vellykket resultat for de fleste, med nogle meget gode vine. Frugt og struktur her til at drikke fra 2020'erne til 2030'erne. Se vine

St-Julien
Med to undtagelser, de meget forskellige Léoville-LasCases og Ducru-Beaucaillou begge udestående kvalitet, bevarede St-Julien sin status som den mest regelmæssige af Médoc-kommunerne, som det skulle med 80% af betegnelsen bestående af klassificerede vækster. Nogle gange var der lidt ruhed bag de dybe farver og frugt, men kanterne afrunder efter et år eller to i flaske for en sikker 10- til 20-årig fremtid. Ikke en god årgang for betegnelsen, men heller ingen skuffelser, så omdømmet opretholdes mere end. Se vine

Listrac og Moulis
Altid betragtet som mindre end Moulis, hvis vine er rigere, har Listrac omdefineret sig selv i de seneste år, og selvom den stadig er lineær, mens Moulis er bred, har den fået frugt og dybde. Top Moulis er veletablerede, ligesom deres priser, så der er pris at se efter i Listrac såvel som dens livlige personlighed. Begge er meget pålidelige til at drikke op til begyndelsen af 2020'erne, længere for den mere robuste Moulis. Se vine

Margaux
Dette med St-Estèphe gav mig de mest forbedrede vine i 2012. Årgangen syntes at forstærke den charme, der ofte blev mistet i mere magtfulde år, og det var de overdreven vin, der klarede sig mindre godt mod deres mere tilbageholdende kolleger. Den højere andel af Merlot hjalp også, selvom Ch Margaux stadig brugte 87% Cabernet i sin grand vin. Fordi betegnelsen er spredt over flere kommuner, er der meget og forventet forskel i stil fra syd til nord, øst til vest, så mangfoldigheden af Margaux, ofte en ulempe tidligere, tilbyder noget for enhver smag i 2012. De fleste vil drikke meget godt efter fem år. Se vine

Pessac-Léognan og Graves
Sandwiched, til en vis grad, mellem Merlots of the Right Bank og Cabernets of Médoc, er Graves en af de ældste regioner i Bordeaux, og vine opretholder en vis elegance, som om de er historiske, behøver de ikke vise sig. Det er en af mine meget foretrukne Bordeaux-appelleringer, for de fantastiske (og fremragende de er i 2012) tørre hvide, men også for de grønne, teksturerede røde, der hver viser individuel vingårdskarakter. Lidt varmere end Médoc, mange af Cabernets var modne før begyndelsen af oktoberregn. De røde og hvide Graves-vine er nogle af de bedste og bedste værdi i Bordeaux, mens Pessac-Léognans har mere dybde og karakter, meget tydeligt i år. Se vine

fremmer sæson 3 afsnit 10

St. Emilion
I betragtning af de klimatiske komplikationer i 2012 og St-Emilions (5.400 ha) store og varierede terroir er kvaliteten uundgåeligt varieret i år. Overraskelsen er dog, at der findes nogle meget gode vine. Disse har tendens til at komme fra kalkstenplateauet og bedre udsatte steder, der både kontrollerede vandoptagelsen og hjalp med at modne Merlot før den virkelig kraftige regn i slutningen af oktober (19. - 21. oktober). De er mellemstore til fyldige, fint struktureret, udtryksfulde og har god længde. Der er en sød, men frisk, frugtagtig kvalitet til Merlot, så selv de lettere vine har en attraktiv tidlig drikke-appel. De mindre vellykkede har tendens til at være tørre og hule på grund af manglen på modenhed i frugten. Cabernet havde blandet succes. Se vine

Pomerol
Pomerol (800 ha) ligner utvivlsomt at være en af, hvis ikke den største succes i 2012. I betragtning af årets klimatiske svagheder var appellationens varmere, tidligere modne jord en nøglefaktor, der gjorde det muligt for Merlot at modne fuldt ud og blive plukket ved slutningen af september / begyndelsen af oktober før den kraftige regn. Farverne er gode, alkoholindholdet er højere end sidste år (13,5% til 14,5%), frugten er udtryksfuld og tanninerne modne og faste. Bestemt synes Merlot at have klaret sig godt og leveret kraft, balance og charme. I det store og hele blev Cabernet Franc ikke anset for så vellykket som i 2011, procentdelen i blandingerne lidt mindre og hovedsagelig udstedt fra ældre vinstokke. Selvfølgelig spillede udvælgelse og investering i vingården også på dette niveau. Der er masser af anbefalinger, men det kan være vanskeligere at finde 'god værdi'. Se vine

Lalande de Pomerol
Kvaliteten i Lalande de Pomerol (1.150 ha) varierer i 2012. En stor del af betegnelsen har sandgrusjord, der klarede mindre godt med varmen og tørken i august, hvilket resulterede i tørre og ret rustikke tanniner i en række vine. Når det er sagt, er der nogle bemærkelsesværdige succeser på ler- og gruszoner, hvor vinmarkerne blev omhyggeligt forvaltet. Her er frugten mere moden end i 2011 og tanninerne godt styret. Vinfremstilling og investering er også vigtige elementer i denne betegnelse. Det eneste tip, der kan gives, er at vælge omhyggeligt. Se vine

Fronsac og Canon-Fronsac
Fronsac (800ha) og Canon-Fronsac (250ha) ler-kalkjord er ikke nødvendigvis tidligt modnet, men de hjalp i en vanskelig årgang, kalkstenen leverede vand under den varme, tørre magi i august. Regn faldt i høstperioden, men de fleste druer var plukket inden den 10. oktober, før den virkelig kraftige regn faldt. Kvaliteten, vil jeg sige, er ok til god, Merlot leverer nogle attraktive frugter med stilarter, der varierer alt efter de valg, der er truffet. Nogle er frugtagtige og modne, andre er mere klassiske i struktur, mens andre har en kraft og koncentration, der skyldes udbytter så lave som 20hl / ha. Se vine

Côtes de Bordeaux: Cadillac, Castillon og Francs
På trods af den uundgåelige variation, der findes i Castillon (1.840ha) og i mindre grad Cadillac (1.100ha) og Francs (380ha), ser 2012 ud til at tilbyde et større potentiale end 2011. Frugten er mere til stede, og der er en sødme, der hjælper med at blødgøre syreindholdet i vinene gør dem mindre strenge end i 2011. Også tanninerne føles lidt mere udfasede, hvilket også beroliger det, der undertiden kan være en robust natur i disse vine. Dette er ikke 2009 eller 2010, men der er nogle attraktive valg i disse appeller. Se vine

Sauternes og Barsac
2012-årgangen er blandt de mest udfordrende gennem de sidste 30 år - en årgang, hvor nogle af de største Sauternes-huse ikke lavede vin. Den lyse side er, at det ikke var en katastrofe for hele regionen: de mindre kendte Sauternes ejendomme havde en chance for at skinne, og vellykkede Barsac-slotte producerede vine med ren frugt, frisk syre og sarte smag. Dette er ikke en koncentreret årgang til langvarig vinkælder, men hvad de succesrige vine tilbyder er balance, elegance og friskhed. Se vine

Bordeaux 2012: Bedømmelser og smagsnoter