Bar Pepito Kredit: Twitter @BarPepitoLondon
Korrekt Sherry har haft noget af en hipster-ish vækkelse i London, dels takket være en stigning i popularitet for tapas, dens naturlige partner. Decanter's indholdsdirektør John Stimpfig udvælger sine seks bedste barer i London, som du kan besøge i løbet af julen.
På udkig efter et andet sted for jul drinks i år? Sherry faldt ud af popularitet i 1980'erne, men det er siden blevet mere og mere betragtet som en af verdens mest undervurderede og undervurderede fine vine af dem, der kender.
Og langt den bedste måde for londonere at få en smag for sine mange charme er at besøge en af det voksende antal Sherry- og tapasbarer, der er dukket op over hele hovedstaden.
Pepito Bar
Udenfor kan det være gråt og koldt, men gå ind i bijouen Bar Pepito, og du kan være i hjertet af centrum af Jerez. Med kyndigt spansk personale, Sherry-butt-borde og pata negra-skinke hængende fra loftet, sørger ejeren Richard Bigg for, at drikkere får en virkelig autentisk oplevelse. Det har eksisteret siden 2010, da Bar Pepito blev udnævnt til Time Out's Bar of the Year. Biggs holder Sherry-menuen enkel og begrænser den til kun 15 Sherries. Men de dækker alle baserne fra fino til amontillado og oloroso med nogle velvalgte etiketter. Og du finder også meget gode tapas.
barpepito.co.uk
3 Varnishers Yard, London, N1 9DF.
020 7841 7331
lucifer sæson 1 afsnit 9
Capote og Bulls
I skarp kontrast til Bar Pepitos lille men perfekt formede Sherry-menu har Capote y Toros Londons længste Sherry-liste med over 100 tilgængelige i glasset. Ideen her er, at spillere kan eksperimentere med et blændende udvalg af forskellige stilarter og tapasretter. Hele ensemblet er afslappet, autentisk og fuldstændig mindeværdigt. Du behøver bestemt ikke være Sherry-ekspert for at nyde det. Denne bar ligger på Old Brompton Road og er en del af den populære Cambio de Tercio-gruppe af restauranter i South Kensington.
157 Old Brompton Road, London, SW6 0LJ
020 7373 0567
José
Jose, Bermondsey Street
Jose, der åbnede i 2011, er den berømte spanske kok og restauratør Jose Piazrros første London-venture. Inspireret af de traditionelle tapasbarer i Andalusien og Barcelonas Boqueria-marked, bør denne intime, livlige og travle bar i trendy Bermondsey være på enhver Sherry-aficionados rejseplan. Maden er lige så god som den fremragende kuraterede Sherry-liste og ændres dagligt afhængigt af, hvilke friske ingredienser der kommer fra markedet. Det er også værd at bemærke, at du ikke kan bestille på forhånd, så du bliver muligvis i kø på bestemte tidspunkter af dagen.
jillian michaels og heidi rhoades bryllup
josepizarro.com/jose-tapas-bar/
104 Bermondsey Street, London, SE1 3UB
020 7403 4902
Glas
Copita, Soho
Copita er det spanske navn for det traditionelle Sherry-glas, og alle Sherries, der findes på listen, fås i glasset i portioner på 75 ml eller 100 ml, idet glaspriserne kun starter på 3,75 £. Listen inkluderer Sherries fra Hidalgo, Regente og en af mine favoritter Fernando de Castilla. Prøv sidstnævnte Fino Amontillado eller Palo Cortado eller en super klæbrig Pedro Ximenez. Der er også et godt udvalg af spanske vine at starte. Madmenuen roterer dagligt, og indretningen uden dikkedarer fungerer for den afslappede atmosfære.
copita.co.uk
27 D’Arblay Street, London, W1F 8EP
020 7287 7797
Rosita og Sherry Bar
Nu i sit fjerde år leverer Rosita tre forskellige Sherry-flyvninger for at gøre det muligt for nybegyndere Sherry-drikkere at eksperimentere med dens forskellige stilarter og smag. I alt har den 20 billige Sherries til rådighed, alt sammen med glas, inklusive et stort antal lavet af mindre producenter. Det spanske personale, lukkede borde og bar i marmor-top tilføjer den autentiske andalusiske oplevelse. Og for dem, der ønsker at lære mere, organiserer Rosita også Sherry-smagsprøver.
rositasherry.net
124 Northcote Road, London, SW11 6QU
020 7998 9093
Barrafina
Barrafina
lucifer sæson 2 afsnit 16
Denne strålende udløber af den nu desværre lukkede Fino Restaurant ramte først Londons Frith Street i Soho i 2007 og har tiltrækket fulde huse lige siden. Siden da har yderligere to placeringer fulgt i Adelaide Street og Covent Garden 2013. Hart Brothers vindende formel inkluderer et åbent køkken, store sherries og forbløffende gode og opfindsomme tapas.
barrafina.co.uk
54 Frith Street, London, W1D 4SL
10 Adelaide Street, London, WC2N 4HZ
43 Drury Lane, London, WC2B 5AJ
- Efter en middag med Sherry og tapas, gå ud til en af disse vinbarer i London til mens du er væk resten af natten.
