Almaviva-vine: Tasting a New World 'grand cru'- Winestealssd.com Premium

Inde i Almaviva tønderum. Kredit: Almaviva

Eksklusiv
Højdepunkter

Se Jane Ansons smagsnoter og vurderinger for 12 årgange og læs mere om historien om dette samarbejde mellem to vinfremstillende titaner fra Frankrig og Chile.

Almaviva blev grundlagt for 20 år siden, i 1997 i Chiles Maipo-dal. Et samarbejde mellem baron Philippe de Rothschild fra Château Mouton Rothschild og Concha y Toro, målet var at skabe en 'Klassificeret grand cru' i Chile. Dens første årgang var 1996.

Tres hektar passende vinmarker blev identificeret i Puente Alta, det højeste punkt i dalen, hvor det meste Cabernet Sauvignon dyrkes på den alluviale jord sammen med de andre sammensatte druer af Carmenère , Cabernet Franc , Merlot og Petit Verdot.

Jane Ansons Almaviva-smagsnoter:

Alle vine smagt i sommeren 2017.

Moderne teknologi

Et drypvandingssystem er installeret under jorden i vinmarkerne for at hjælpe med at regulere vandforsyningen til vinstokke.

Den moderne vingård er bygget op omkring et tyngdekraftsystem, der er beregnet til at fremme en mere skånsom håndtering af druerne og nu installeres mange af de bedste vingårde rundt om i verden. Håndsortering og presning finder sted på mezzanin-niveauet, før saften overføres til gæringstanke nedenunder af tyngdekraften alene.

Vinen lagres i nye franske egetønder og bøjes med æggehvider inden aftapning.

Almavivas vinproducent er Michel Friou.

Kopi af James Button. Opdateret 15/11/2017 med Jane Ansons smagsnoter til Karaffel Premium medlemmer.