Vinlegende: Santa Rita, Casa Real 1989...

• Højdepunkter
• Vinlegender

Vinlegende: Santa Rita, Casa Real 1989

• Producerede flasker 12.000
• Sammensætning 100% Cabernet Sauvignon
• Udbytte 40hl / ha
• Alkohol 12,5%
• Frigivelsespris 99,00 kr
• Pris i dag ikke relevant

En legende fordi ...

Dette var den første årgang af Santa Ritas ikonvin, og den blev snart etableret som en af ​​Chiles største Cabernets. Den produceres kun i ekstraordinære år for at bevare det kvalitetsniveau, der er fastsat af 1989-årgangen. Ingen blev frigivet i 1992, 2000 eller 2006. Vinproducenterne havde i nogle år været klar over, at Santa Ritas Carneros Viejo-vingård var i stand til at producere enestående Cabernet, men det var først i 1989, at de tog beslutningen om at tilbyde en separat aftapning under Casa Ægte label.

Denne årgang er ekstremt knap, og der er kun fem flasker tilbage i Santa Rita-kældre.

Ser tilbage

Santa Rita blev grundlagt i 1880 og erhvervede et århundrede senere af den afdøde Ricardo Claro, en tycoon med forskellige interesser. Han udvidede virksomheden ved at erhverve andre vingårde, såsom Carmen, og åbne vingården Doña Paula i Argentina. I midten af ​​1980'erne lancerede han et eksportdrev, der enormt øgede den internationale tilgængelighed af Santa Rita-vine. Deres succes er blevet styrket af den kloge rekruttering af vinproducenter, såsom konsulenten Patrick Valette og den veteranproducerede vinproducent Cecilia Torres Salinas. Hun blev uddannet i Santa Rita under Ignacio Recabarren og tilbragte derefter tid i slutningen af ​​1980'erne på La Rosa og Luis Felipe Edwards før hun vendte tilbage til Santa Rita som chefvinfremstilling i 1990.

Paret vinproducenter havde eksperimenteret med den vin, der til sidst ville blive Casa Real i den bedste del af et årti.

Folket

Fra den første årgang til i dag har vinproducenten været Cecilia Torres Salinas, og siden 2009 er hendes arbejde inden for Santa Rita udelukkende afsat til produktionen af ​​Casa Real. For hende er det primære kriterium for udvælgelse kvaliteten af ​​tanninerne, da hun søger både tilgængelighed og tilgængelighed.

Årgangen

Sammen med 1982 betragtes 1989 som den bedste årgang i 1980'erne i Maipo-regionen. Udbytterne var ret generøse - i nyere årgange har de været langt mere begrænsede, end de var dengang.

Torres valgte også meget tidligere, end hun ville i dag, da hun søgte elegance snarere end rundhed.

Terroiren

Vingården, kaldet Carneros Viejo, er en enkelt blok på omkring 20 ha (hektar), der ligger inden for Alto Jahuel-zonen i Alto Maipo, hvor jorden er alluvial over en lerundergrund. Denne vingård ligger ganske tæt på vingården Santa Rita i en højde af 500 meter, og vinstokke er nu 50 år gamle og i god stand. Vingården indeholder tre forskellige markeringer af Cabernet plantet sammen i en feltblanding. Alto Maipo betragtes bredt som den fineste region i Chile for Cabernet Sauvignon.

Udbyttet ved Carneros Viejo er lavt, og i dag overstiger de aldrig 30 hektoliter pr. Hektar.

Vinen

En ren Cabernet Sauvignon, Casa Real får en 20-dages maceration, der derefter ældes i barriques i op til 15 måneder. I 1989 blev vinen gæret i store træfade, men i dag foregår vinfremstilling i rustfrit stål.

Torres foretrak altid en meget blid ekstraktion med korte pumpover, med det formål at bevare vinens elegance og fløjlsagtige karakter med tanniner, der er til stede, men diskrete. I midten af ​​1980'erne begyndte Santa Rita at importere nye franske tønder, så det var logisk, at dens øverste rødvin skulle alderen helt i ny eg, selvom andelen i dag er faldet til 90%.

Reaktionen

Skriftlige erindringer om denne vin er knappe. Torres selv betragter Casa Real som et igangværende arbejde: 'I 1989 var vi langt mindre bekymrede over potentiel grønhed i vinene, mens vi i dag vælger meget højere sukkerindhold for at opnå mere rundhed og blødhed. I 1989 vinificerede vi på en klassisk måde, men i dag eksperimenterer vi med tønde gæring for en lille andel. '

I 2013 skrev Peter Richards MW: ‘Dejlig tørret frugt, læder og tobaks næse. Masser af alder her. Men dejlig cogency og flydende i ganen. Fik stadig god saftig syre. Jordiske tanniner. Overhovedet ikke forfaldne. Ristet grøn peber, kan have været grøn og betyder, når den er ung! Men det er en dejlig, gammel skole, traditionel chilensk førerhus, bare dejlig at drikke. '

Oprindeligt udgivet i oktober 2013-udgaven af ​​Decanter

Se flere vinlegender her