- Magasin: August 2018-udgave
- Vinlegender
'Betragtes som en af de største rødvine produceret i regionen ...'
Vinlegende: Moss Wood, Cabernet Sauvignon, Wilyabrup, Margaret River 1975
Producerede flasker 6.000
Sammensætning 100% Cabernet Sauvignon
Udbytte 35hl / ha
Alkohol 13,5%
Frigivelsespris A $ 2
Pris i dag Ikke relevant
dance moms sæson 6 afsnit 20
En legende fordi ...
I slutningen af 1960'erne og begyndelsen af 1970'erne var der travlt med at fremstille vin i Margaret River , og en række ejendomme - ikke kun Moss Wood men Vasse Felix og Cullen - blev plantet. Stort improviseret modtog disse tidlige årgange uventet anerkendelse. Moss Wood Cabernet fra 1975 var en af disse vine og har længe været betragtet som en af de største rødvine produceret i regionen.
Ser tilbage
Den stigende interesse for Margaret River som en vinregion kan tilskrives offentliggørelsen i 1966 af en rapport af Dr. John Gladstones. En botanisk forsker med interesse for vinavl, så han regionens egnethed til vinproduktion. Frostfri og maritim, regionens klimatiske forhold svarede til dem i Bordeaux.
Først til at svare var Dr. Tom Cullity, der grundlagde Vasse Felix i 1967. Dr Bill Pannell og hans kone Sandra var ikke langt bagud med Moss Wood - den oprindelige blok er Margaret Rivers næstældste vingård. Nuværende ejer Keith Mugford, vinproducent fra 1979, minder om, hvordan de i weekenden ville køre ned til Margaret River med en skovl på jagt efter de bedste grusagtige lerjord, der af Gladstones anses for ideelle til vinmarker. Moss Wood ejendommen så lige ud og var til salg. Pannells købte den og plantede Cabernet Sauvignon i 1969.
Årgangen
Vækstsæsonen 1975 var ret mild med Cabernet modning langsomt. Det var bestemt køligere end det meget varme 1976 og 1977. Der var ingen problemer med sygdom eller fugleskader, og udbyttet var moderat. Druerne blev håndplukket.
hul i bunden af vinflasken
Terroiren
Jordbunden i den oprindelige vingård, der ligger på en blid, beskyttet skråning, er en rødlig grus ler over en lerundergrund med et par sandere sektorer. Leret bidrager en hel del - der er nok til at tilbageholde vand og forhindre tørkestress, men ikke så meget, at jorden bliver vandtæt. Leret tilføjer også vinens overflod. Stærke kystvind medvirker til moderate temperaturer om sommeren. Vinstokke er helt tøropdrættede. Der anvendes minimale pesticider, men Moss Wood er ikke organisk.
Vinen
Efter høsten den 15. marts blev druerne gæret i åbne tanke med dyrkede gær. Hætten blev kastet i hånden tre gange om dagen, og temperaturerne blev kontrolleret og steg aldrig over 28 ° C. Overraskende nok var der ingen malolaktisk gæring. Vinen blev lagret i 15 måneder i 300-liters tønder, hvoraf 20% var nye, 20% amerikansk eg blev brugt, mens resten var fransk.
Reaktionen
En af de første eksperter, der anerkendte vinkvaliteten, var Edmund Penning-Rowsell, der smagte den, mens han turnerede Australien på vegne af Wine Society i slutningen af 1970'erne.
dage i vores liv skæver
'Efter min bedste hukommelse,' siger Mugford, 'var dette den første internationale anerkendelse af kvaliteten af Cabernet Sauvignon fra Margaret River-regionen.'
I 1993 var Jeremy Oliver begejstret: 'Hovedagtige, overdådige, røgfyldte aromaer af cedertræ og cigaretæsker over let kødfulde forslag om underskov. Fremragende konserveret med overraskende frugtsødme og livlighed. '
I 2002 beundrede Stephen Brook sin 'søde, rige cedar næse med et strejf af mynte. Medium fyldig, det er stadig sundt, med fin syre og fantastisk friskhed, hvilket fører til en lang, slank, elegant finish. '
