Langt hjemmefra? Petit Verdot druer på Corvus Cellars i Washington State's Walla Walla-område. Kredit: Danita Delimont / Alamy
- Spørg Karaffel
Petit Verdot er en birolle i mange top Bordeaux-røde blandinger på venstre bred og kan, selv i små mængder, gøre en stor forskel for den færdige vin, ifølge dens talsmænd.
Det er sjældent at se en enkelt sort Petit Verdot-vin, men denne hårde, tykhudede drue, der er kendt for at producere rigt koncentreret garv rødvin, skal ikke nødvendigvis afvises.
love & hip hop hollywood sæson 3 afsnit 13
Nøgleegenskaber for Petit Verdot :
unge og de urolige 20/11/19
- Små, tykhudede bær, der kan give dybt farvede vine
- Sen modning
- Højt i tanniner
- Sorte frugter dominerer i ganen, ofte med aromaer af violet
- Mest stærkt forbundet med Médoc i Bordeaux røde blandinger
Petit Verdot er en af de klassiske røde sorter, der kan udgøre en ' Bordeaux blanding ', langs med Cabernet Sauvignon , Merlot , Cabernet Franc , Malbec og Carmenère .
Fans af selv de bedste Bordeaux-klassificerede vine vil opdage, at Petit Verdot ofte dukker op i blandingen, selvom det er i relativt begrænsede mængder.
Selv med en eller to procent af den endelige blanding tilbyder Petit Verdot noget vigtigt, ifølge administrerende direktør for det andet vækstområde Château Montrose, Hervé Berland.
'Når det er muligt, bruger jeg altid Petit Verdot, fordi det tilføjer ekstra krydderi,' fortalte Berland et mesterklassepublikum på årets Decanter Fine Wine Encounter afholdt på Londons Landmark hotel .
vincent irizarry dage i vores liv
‘Det er peber på bøf. Uden peber er det ikke den samme bøf. Selv med en halv procent kan du bemærke forskellen, det er indlysende. '
Petit Verdot er ofte sent på høstfesten og nyder en vækstsæson, der giver masser af tid til modning om efteråret. På denne måde har det mere til fælles med Cabernet Sauvignon end den tidligere modne Merlot.
Dette er en af de funktioner, der hjalp Petit Verdot med at skinne i Bordeaux 2016-årgangen, sagde Karaffel bidragende redaktør Jane Anson i sin nylige rapport om disse vine på flasker .
'Du ser det i stigende grad som den' tredje valgte drue 'i Médoc frem for Cabernet Franc,' sagde Anson.
Petit Verdot findes også i dele af Australien, Californiens Napa Valley, Sydafrikas Stellenbosch og også Sydamerika - hvilket afspejler populariteten af Bordeaux-druer rundt om i verden.
Der er i øjeblikket ikke meget tegn på, at Petit Verdot 'laver en Malbec', men nogle producenter har haft succes med enkeltvarianter, og druens tilhængere hævder, at den fortjener mere end blot en understøttende rolle.
den sorte liste sæson 2 afsnit 19
Patricio Tapia, ekspertanmelder og Decanter World Wine Awards-dommer, er for nylig inkluderet Domingo Molinas Petit Verdot 2015 i hans runde op af røde vine at se i Argentinas bjergrige Calchaquí-dal .
Høj syre og hårde tanniner var til stede, som man kunne forvente, men vinen tilbød også 'en behagelig og sød finish, der er fyldt med sorte frugter', sagde Tapia.
I Western Australia's Margaret River roste Peter Forrestal også a 'Banebrydende' blanding fra Cullen der bestod af 51% Petit Verdot og 49% Malbec. Det har 'forførende brombær pastille smag', sagde Forrestal i sin note, som indgik i en artikel om new wave australske vine .
