Opbevaring af vin korrekt er afgørende for at vinene kan ældes godt. Se denne videovejledning om, hvordan man opbevarer vin af Decanter-konsulentredaktør Steven Spurrier.
Decanter-konsulentredaktør Steven Spurrier giver en trinvis vejledning i, hvordan man opbevarer vin, især hvis du ikke har plads til en vinkælder, og du ikke ønsker at betale for privat vinopbevaring . 'Der er visse regler, du absolut skal overholde,' siger Spurrier.
Steven Spurrier's nøgleregler for, hvordan man opbevarer vin derhjemme :
Temperatur : En klassisk vinkælder er 12 grader Celsius - 53 Fahrenheit. Hvad du skal undgå er høje variationer. Så undgå køkkenet, som er varmt, når du laver mad og ikke så varmt, når du stopper. Mellem 8 grader Celsius og 15 grader er fint.
Fugtighed : Alle gode kældre har brug for en vis luftfugtighed, ellers tørrer propperne ud. Vinen skal opbevares på siderne liggende. Det betyder ikke så meget med skruelåg, fordi der ikke kan komme luft ind.
Lys : Stærkt lys ændrer vinens farve. det mørkner hvidvin og lyser rødvin. En kælder skal være så mørk som den kan være. Alternativer til kælder ville være et skab under trappen, et klædeskab eller slet ikke lys.
Bevægelse : Når du har opbevaret dine vine, skal de flyttes så lidt som muligt, hvis de har brug for tre eller fire år eller endda 10 eller 15 år. Jeg har vine i min kælder, og nogle af vinene har ikke flyttet i 20 år.
Opbevaringsmuligheder : Du kan selv bygge en kælder. Cirkulære kældre kan bygges under dit køkken eller din stue, og de vil falde omkring 6 meter, og du opbevarer vine rundt om trappen. Ellers er der Eurocave, som opbevarer vinene perfekt ved kontrolleret temperatur. Eller bare have et vinstativ - læg det i et skab eller af vejen.
0 videoer
