Kroatiens farverige hovedstad Zagreb er ideel til at udforske til fods. Kredit: Davor Rostuhar, ejendom tilhørende Zagreb Tourist Board
- Forfremmelse
I partnerskab med Vinart.
Udforsk de kroatiske højland
Mens kysten vinker sommerturister, er Zagreb Kroatiens mest besøgte vinterdestination. Byen er kendt for sine markeder og vinterski, men Kroatiens hovedstad er ikke kun til jul.
stemmen, kampene, del 3
Med en overbevisende tilsidesættelse af ensartethed har Zagreb et farverigt kaos eller arkitektur, ideel til at udforske til fods. Østrig-ungarske paladser, middelalderlige hytter, klokkebundne kirkespirer og brutalistiske boligblokke befolker alle forskellige hjørner af byen, og Zagreb hævder at have flere museer pr. Kvadratmeter end nogen anden by. Der er endda en museum dedikeret til hjertesorg.
Zagrebs intellektuelle næring er overfyldt, men som tørstig rejsende bruger jeg hovedstaden som en port til at opdage vinlandene på det kontinentale Kroatien.
Kun 20 minutter fra byens vinmarker opstår de foldet ind i foden af de kroatiske højland. Markblandinger dyrket i reder af træpæle markerer de ældste vinstokke, selvom disse oprindelige sorter ikke er grunden til, at Plešivica er kendt som 'Kroatiens Champagne'. I stedet er det de kølige klimaer Chardonnay, Pinot Noir og Riesling vinstokke, der dyrkes på de kalkstensrige bakker.
'Vi har kun undersøgt vores potentiale for mousserende vin med traditionel metode i det sidste årti,' forklarer femte generationens producent Velimir Korak, hvis sønner nu driver vingården og dens restaurant. Mens et årti kun er et øjebliks blink for en region, der har produceret vin siden middelalderen, betragtes Plešivica allerede som den store cru af balkanbobler. Men producenter eksperimenterer ud over klassikerne med rød - og endda orange - mousserende vin.
En amforalagret boblende kommer ikke så meget af en overraskelse, når du møder det innovative ansigt bag det - Tomica Tomac - hvem sammen med Zdenko ember er en af Kroatiens førende qvevri-producenter. Disse strukturerede og alligevel forfriskende vine er lavet i traditionelle lerpotter og sidder vidunderligt sammen med den lokale specialitet, sort gris. De tykke skove i de kroatiske højland er et hotspot til vildt samt vandreture og skiløb.
Selvom det er midt på foråret, når jeg besøger, er afterski-stemningen i fuld gang kl PetraCvingård . Det er her, når frokosten ruller ind i aftensmaden, at jeg lærer min første kroatiske dagligdag: putna. Dette udtryk oversættes løst som 'en til vejen', men i virkeligheden svarer det til imbibing i timevis mere. Da et fad med stegt and og en anden flaske dukker op, er jeg hjerteligt enig i min første putna.
Kredit: Filip Kelava
Går ind i Slavonien
Dybere ind i det kontinentale kroatiske vinland og længere væk fra det største turistslag ligger Slavonia, hvor landsbyerne er maleriske, folklore er rig og livet er simpelt. Slavoniens skråninger er det vigtigste område for Kroatiens mest plantede sort, Graševina, og dens hjerte ligger i Kutjevo. Der er en overflod af kælderdøre at banke på: lige fra ultramoderne Gali eks til den ældste - og største - kælder i byen, Kutjevo , grundlagt af cisterciensermunke i 1232. Den historiske kælder giver en glimrende mulighed for at smage gamle årgange fra omkring € 50.
Når natten falder, går jeg til en anden kælder - og min seng om natten - Sontacchi , drevet af brødrene Kruno og Anton. 'Slavonia er hipster nu,' siger Kruno sardonisk, mens han serverer en tøndeprøve af sin Superslav 2018, en lækker hudkontaktblanding af indfødte sorter.
Jeg spørger, hvad varemærkerne er for at være slaver. 'Nå, lav dit eget kød til en start,' svarer han, da Anton kommer ind med endnu en tallerken hjemmelavet charcuteri. Berømt for sin gæstfrihed er dit glas aldrig tørt i Slavonien, og den lokale tradition smitter over mig nu. ‘Putna?’ Jeg melder mig frivilligt, og Kruno tøver ikke med at tage prøver fra en anden slavisk egetønde.
Gammel kælder i Iločki Podrumi, Ilok, kroatiske Donau
sauvignon blanc new zealand mærker
Glæder ved Donau
I det øverste hjørne af Slavonien ligger den kroatiske Donau, hvor maleriske landsbyer har udsigt over floden og den serbiske grænse. Juvelen i sin krone er den middelalderlige fæstningsby Ilok, hvor mere end et dusin vingårde drager fordel af flodens mikroklima.
Den største er IloChvilke kældre , dets kælder fra det 15. århundrede, der giver endnu en engagerende mulighed for at smage årgangsbiblioteker, herunder Traminacs lokale specialitet.
En anden lokal delikatesse er paprikafiskgryderet, som jeg nyder på flodstrandbaren og terrasserestauranten Hotel Dunav . Når jeg sidder ved floden med et glas vin, deler min vært hans sidste kroatiske visdomsord: jaka - kunsten at gøre noget.
Hvor skal man sove og spise i de kroatiske højland, Slavonien og Donau
Søvn
Zagreb er en fantastisk base, hvorfra man kan udforske de kroatiske højland, kun en halv times kørsel fra byens centrum. For de muligheder i Slavonias vinknudepunkt Kutjevo, prøv de hjemlige lejligheder på Sontacchi , som også er hjemsted for Kutjevos livligste bar, eller book ind på Graševina Academy . En af de bedste udsigter i Donok vinregionen Ilok er fra lejlighedshotellet og restauranten Ilo Chvilke kældre .
Spise
Frokost nydes bedst på en af de mange lokale vingårde: prøv den splinternye restaurant på Korak (+385 1 6293 088) med panoramaudsigt over det kroatiske højland den moderne smagsmenu med Gali eks i Kutjevo eller den afslappede restaurant ved floden Hotel Dunav i Donau-regionen.
lov og orden: Special Victory Unit sæson 18 afsnit 7
Er på vej
British Airways flyver direkte fra London Heathrow til Zagreb lufthavn, som ligger 16 km fra Zagreb centrum. Ilok ligger 3,5 timers kørsel fra Zagreb.
Amanda Barnes er en vin- og rejseskribent, der har været baseret i Sydamerika siden 2009
