Kredit: Foto af Maria Petersson på Unsplash
- Eksklusiv
- Smag hjem
I dag Spanien 'S mest populære traditionelle metode fizz har fordoblet sin bestræbelse på at tilbyde alt fra meget anstændige festvine til under £ 10 til mere individuelle og komplekse butiksflasker med priser i Champagne rige.
'Selvom mange af de dyrere spanske stjernekaster har' Brut Nature 'i stil, hvilket er populært i Spanien og med nogle kritikere skal du være opmærksom på, at disse vine er knogletørre, 'skrev Susie Barrie MW for Decanter i 2015.' Efter min mening har de ikke altid smagsprofilen til at udføre denne status på den måde, som for eksempel , vellavede eksempler fra Champagne gør. ’
'Det, der er dejligt at se, er den måde, hvorpå Cavas traditionelle druesorter - Xarel-lo for eksempel - bliver lokket til at producere fremragende vine gennem lavere udbytter og følsom vinfremstilling. '
Som Karaffel Sagde Amy Wislocki i sin smagsnote nedenfor - til Bodegas Sumarroca, Cava Sumarroca El Gran Amigo Gran Reserva nedenfor - Cava lider stadig under et billedproblem ', hvilket er godt i den forstand, at det hjælper med at holde priserne lave, men en skam, da mange vinelskere går glip af, hvad der kan være en fantastisk mousserende vin fremstillet efter den traditionelle Champagnemetode og uden ofte påtrængende resterende sukker, der markerer mang en Prosecco. '
En perfekt grund til at prøve en af disse Cavas nedenfor.
Top julecava at prøve:
Vine opdateret 9. december 2020. Anbefalinger fra Decanter's redaktion.
