Californien har bestemt set en rutsjebane-tur med skiftende stilarter og smag i løbet af de sidste par årtier. I 1980'erne, da phylloxera vendte tilbage, helt ødelæggende vinstokke plantet på AXR1 grundstammer, viste et nytænkning og genplantningsprogram sig at være en velsignelse, da druesorter blev matchet til mere egnede steder.
På samme tid havde magtfulde kritikere indflydelse på vinfremstillingsstile, og producenter i Californien bevæger sig ind i enorme, egetræsrige vine med højt alkoholindhold - jo større jo bedre, når det kom til at jagte højere score. Hop frem til 2004 og filmen med vin-tema Sidelæns blev frigivet og promoverede elegant og æterisk Pinot Noir , da mange i Californien i virkeligheden lavede brutale Pinot, der var mere beslægtet med Syrah . Måske kom tiden til forandring ...
USA er den fjerde største producent af vine i verden, hvor størstedelen er fremstillet i Californien. Mens almindelige markeder, både i USA og resten af verden, kan have en smag for den rigere, modne stil med vine med noget resterende sukker, eg og varm alkohol, her vil jeg fremvise et udvalg af vine, der er mere tilbøjelige til at være af interesse for Karaffel læsere, fra etablerede navne, der altid har værdsat elegance og finesse over magt, og fra en ny bølge af producenter, der deler den samme filosofi.
Rul ned for at se Sayburns top 30 californiske hvide at prøve
