Kredit: Jennifer Balcombe for Cognac Frapin
- Højdepunkter
Som historien går med så mange klassiske cocktails, er Sidecars nøjagtige oprindelse desværre tabt for tidens tåger. Denne Cognac-drik, der kombinerer ånden med citronsaft og tredobbelt sekund og er opkaldt efter motorcykelbeslaget, er en enkel, men behagelig libation, der ser ud til at komme fra enten Paris eller London.
Cocktailen dukkede først op i bartenderen Harry McElhones bog, ABC af cocktails , som blev udgivet i 1919, hvor McElhone oprindeligt krediterede cocktailen til Pat MacGarry, der arbejdede som bartender i Buck's Club i London.
htgawm sæson 6 afsnit 10
For at forvirre ting ser McElhone, der kørte den berømte Harry's New York Bar i Paris, så ud til at tage æren for drikken selv i senere udgaver af sin bog.
Der er mange argumenter for den bedste balance mellem ingredienserne. Nogle opfordrer til, at drikken skal fremstilles i lige store dele, ifølge den første opskrift, der er udgivet af McElhone, mens andre foretrækker at kalde ånden op, hvilket gør den til to dele Cognac til en del citron og en del tredobbelt sek.
Denne sidstnævnte opskrift var inkluderet i bartenderen Harry Craddocks Savoy Cocktail Book i 1930, og nogle henviser til denne drink som fra den 'engelske skole' - i modsætning til lige dele af den 'franske skole'.
En elegant cocktail, der serveres lige op i et Martini-glas eller en coupe, dette er en drink, der sidder i den sure kategori af cocktails, og som derfor plejede at blive serveret i et glas garneret med en sukkerkant for at give drikken mere sødme.
Denne praksis er faldet ud af mode i de senere år, hvor bartendere ofte foretrækker blot at pynt drikke med et twist citron i stedet.
Med en sådan let, frugtagtig smagsprofil fungerer Sidevognen bedst med cognacer, der falder ind under de yngre aldringskategorier: VS og VSOP, som er lavet med eaux-de-vie, der er blevet mindst henholdsvis mindst to og fire år. Cognac, der er oprettet specielt til cocktails, og som måske ikke har de traditionelle alderskategorier på deres etiketter, fungerer også godt.
Uanset dine smagspræferencer lønner det sig at lege med niveauerne i Cognac, citron og tredobbelt sekund for at finde den perfekte Sidevogn til dig.
Bedste cognac at købe
Courvoisier VSOP Eksklusiv
VSOP Exclusif er specielt udviklet til cocktails og er lavet med eaux-de-vie fra de fire mest voksende regioner i Cognac: Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies og Fins Bois. En glat cognac med sød smag af abrikos, blomme, karamel og kakao, blandet med ingefær, kanel og vanille krydderi. Alc 40%
sæson 7 afsnit 6 dansemødre
Frapin 1270
Frapin 1270 blev opkaldt efter året Frapin-familien bosatte sig i det sydvestlige Frankrig og arbejdede først som vinavlere og derefter som destillatorer. Frapin 1270 er en cognac beregnet til brug i cocktails. Lavet med druer, der udelukkende dyrkes i Grande Champagne cru, og kan prale med en blomster næse med ledsagende aromaer af læder. En gane med frugtplantager, karamel, kanel og tørrede frugter afrundes med tørt, toasty krydderi. Alc 40%
Hine H af Hine
Lavet med druer dyrket i Grande Champagne og Petite Champagne Crus, H af Hine er en anden cognac skabt specielt til cocktails. Tiltalende blomsteragtige noter af jasmin og iris sidder oven på en krop af butterscotch, karamel og vanilje. Hakkede mandler, hasselnødder, sort peber og ingefær krydderi kommer ind på finishen. Alc 40%
nye billy abbott unge og de rastløse
Hennessy VSOP-privilegium
Huset i Hennessy er, hvor VSOP-kategorien blev født i 1817, da kong George IV af Storbritannien anmodede om en 'meget speciel gammel bleg' fra maison. Denne VSOP Privilège er en blanding af over 60 eaux-de-vie, hvilket resulterer i en afrundet cognac, der er designet til at blive blandet. Det kan prale af kandiseret appelsin og tørrede abrikoser dryppet med honning, vanilje, kanel, ingefær og fed. Alc 40%
Martell Blue Swift
Blue Swift er ikke teknisk klassificeret som en cognac takket være det faktum, at Martell tog VSOP-cognac og lagrede den yderligere i bourbon-tønder, hvilket er i modstrid med reglerne. Imidlertid er denne 'spiritusdrink' æret for sin alsidighed i cocktails med smag af rig stenfrugt, æblekrummel og vaniljekrem samt en bestøvning af kakaopulver. Alc 40%
Merlet Brothers Blend
Et familieejet hus, der kan spore sin historie om cognacfremstilling tilbage til 1850, Merlets Brothers Blend er en moderne Cognac skabt af den nuværende familieleder Gilles Merlet for hans sønner Luc og Pierre. Lavet med eaux-de-vie, der er mindst fire år gammel, er det en blød og tilgængelig cognac, fuld af stenfrugt, jasmin, læder og vanilje med et strejf af krakket peber. Alc 40%
Pierre Ferrand 10 generationer
Lanceret for at fejre de 10 generationer af Ferrand-familien, der var involveret i virksomheden fra starten i 1630, er denne Cognac lavet med druer, der udelukkende dyrkes i Grande Champagne-regionen, hvor en femtedel af eaux-de-vie i denne blanding har blevet alderen i tidligere Sauternes-fade. Dette hjælper med at fremme søde frugtnoter af ananas, abrikos og fersken sammen med karamel, vanilje og tobak. Alc 46%
Rémy Martin 1738 Accord Royal
Fejring af en kongelig beføjelse, som kong Louis XV gav til Rémy Martin for at plante en ny vingård i 1738, er denne Cognac rig og fyldig med frugtkagearomaer, der fører til en behagelig gane af dadelsvamp og toffee sauce, krystaliseret ingefær, kanel, mørk chokolade og læder. Alc 40%
