Hvis du ikke allerede er klar over det dette er et stort år for den jødiske højtid Hanukkah . En højtid, der normalt skal dele rampelyset med julen, der altid spiller anden violin til den kulturelle gigant, der er USA's vintervidunderland i år, Hanukkah skiller sig ud. Dette skyldes, at i år for første gang nogensinde og den eneste gang i yderligere 70.000 år falder Hanukkah på Thanksgiving og et væld af mennesker gør et rigtig stort nummer ud af det.
Thanksgivukkah, som det er blevet kendt, er en grund til at fejre og der er ingen bedre festvin at drikke end boblende . Men du skal ikke bare begynde at poppe flasker, fordi Thanksgivukkah er så skørt en gang i livet, at vi også presser boblende, fordi det går rigtig godt med stegt mad, og folk spiser meget stegt mad under Hanukkah!
Som Hanukkah-historien fortæller, da makkabæerne besejrede grækerne, genindviede de templet ved at tænde den hellige menora, men den olie, de havde efterladt til at tænde menoraen, skulle kun vare i én dag, men mirakuløst holdt den i otte! For at fejre dette mirakel varer Hanukkah i otte nætter, og der bliver spist mange ting, som er stegt i olie for at markere lejligheden. De mest ikoniske retter er kartoffel latkes og gelédonuts men mange mennesker vil også stege andre ting som f.eks disse lækre artiskokker til minde om højtiden.
Så nu tilbage til boblen. Bobler og stegt mad er et match made in heaven. Selvom det umiddelbart kan virke lidt mærkeligt, passer de salte og lidt olieagtige aspekter af den stegte mad rigtig godt sammen med mousserende vin. Vinens syrlighed skærer gennem fedtet som et dejligt skvæt citron, der renser din gane, mens boblerne hjælper med at holde dine smagsløg friske og opkviklede.
Vores foretrukne boblende at drikke med latkes er Prosecco. Vi elsker Prosecco, fordi det er kendt for at smage lyst og sprødt godt til den stegte mad, og det er en af de mere overkommelige varianter af mousserende vin på markedet. Prosecco er fantastisk, fordi du kan købe et par flasker uden at bryde penge og nyde at nippe glas efter glas, mens du har venner over for at lave latkes og spille en omgang no-limit dreidel.Shutterstock.com
