'Smart prop' hævder at redde dig fra vin - Winestealssd.com

Repour-vinbeskytteren. Kredit: Repour Kickstarter

Nyheder Hjem
Trending Vin Nyheder

En ny enhed er lanceret, der hævder at fjerne iltet fra din åbne flaske vin, hvilket hjælper med at bevare den længere.

der gik hjem på masterchef i aftes

Repour vinbeskyttelse

Gentag blev oprettet med det formål at stoppe vinaffald i barer og restauranter og er blevet lanceret af en Kickstarter-kampagne , som lukker i slutningen af november.

Det er en del af en ny bølge af vingadgets, der er lanceret eller designet i de sidste par år. Denne uge hedder flaskepropper ' vinkondomer 'Modtog udbredt pressedækning i Storbritannien.

Repour, skabt af den amerikanske kemiker Tom Lutz, sagde, at gadgeten fungerer ved at absorbere ilt fra luften over vinen i flasken, uanset hvor mange gange den åbnes og lukkes.

Det kan fastgøres til enhver form for flaske og kan bevare vinen i flere måneder, sagde det.

Elektronisk tunge designet til at smage vin

Videnskaben bit

'Ved at lægge vores iltabsorberende materiale i Repour smart-proppen er vi i stand til kontinuerligt at afgas af ilt fra luften over vinen i flasken og fra selve vinen, hvilket bringer iltniveauet ned under 0,05%, sagde selskabets hjemmeside.

Lutz sagde, at der skabes et lille vakuum, men som 'ikke er det, de fleste mennesker vil tænke på som et vakuum.'

'Hvad der sker er luft, der er 21% ilt, i hovedrummet fjernes fuldstændigt af ilt med Repour. Hvad der er tilbage er andre inerte elementer i luften omkring os (kvælstofgas primært), men fordi ilt absorberes og ikke erstattes med noget, skaber det og effektivt 'vakuum'. '

Sådan køler du vin i en fart - spørg Decanter

Nogle eksperter stillede spørgsmålstegn ved, hvor effektiv enheden ville være i praksis.

Geoff Taylor, fra den førende britiske fødevarelaboratorium og forskningsgruppe Campden BRI, fortalte Decanter.com , 'Jeg håber, at jeg ikke er for kynisk her, men når du lancerer et nyt produkt og fremsætter ret dristige påstande, bør disse påstande understøttes af uafhængige videnskabelige beviser. Jeg kan ikke se nogen. '

vinparring med kinesisk mad

Han tilføjede: 'Hvis virksomheden er gunstig, så bruger denne uafhængige rapport til at fremhæve produktets dyder og værdier.'

Forskere hævder at 'genskabe Montelena 1973' uden druer

Hvor længe skal du holde vin åben?

Når vin er åbnet, kan den normalt kun forblive frisk i et par dage.

Når kork eller skruelåg er åbnet, er ilt i stand til at interagere med vinen. Effekten af ilt efter et par dage kan påvirke smag og aromaer negativt.

Christelle Guibert, Karaffel smagsdirektør, sagde: 'Konventionelle vine varer normalt et par dage med åbent maksimum - de har tendens til at forværres meget hurtigt.'

Opbevaring af naturlig vin - spørg Decanter

'Dog, vine fremstillet efter en mere naturlig tilgang -' levende vine '- jeg holder dem nogle gange op til en uge i køleskabet (selv de røde), og de viser stadig godt. Nogle smager endda bedre efter en anden dag med at være åben. '

'Det afhænger virkelig af stilen til vinfremstilling snarere end farven.'

En britisk regeringsfinansieret undersøgelse i 2012 viste, at der spildes omkring 270 millioner £ vin i husholdningerne hvert år.