- Forfremmelse
Et meget succesfuldt familiedrevet firma med stærke forbindelser til dets oprindelsesområde - se bare på logoet og vise en af Scaliger-herrene, der gjorde Verona til en så stærk by i middelalderen. Og Verona i en flaske - med en vingård lige uden for byen og vine, der er en trofast afspejling af Veronesiske klassikere med innovationer fra firmaets team.
Dette er Sartori, grundlagt i 1898 og stadig drives af den grundlæggende familie over 120 år senere. Virksomheden blev oprindeligt til på grund af behovene hos tørstige restaurantkunder. Pietro Sartori, grundlæggeren, var en trattoriaejer, og hans lokaler var et yndlingssted for købmænd og forretningsmænd i Verona-området, som Pietro passede på at levere den bedste Rosso Veronese-vin, som den blev kaldt dengang. Det var denne kro og dens strategiske placering, der ville gøre Pietro til en vinhandler og førte ham til at købe sin første vingård i Negrar i 1898, så god vin altid ville være på bordene på hans hengivne kundekreds.
Pietros børn blev opmuntret til forretning, og det var han, der tog virksomheden til næste trin. Han troede på virksomheden, havde en stor passion for vin og arbejdede utrætteligt for at gøre Sartori endnu mere respekteret på markedet. Virksomhedens hovedkvarter var Villa Maria, lige uden for Negrar, hvor det stadig er i dag. Regolo var en ægte gentleman, dedikeret udelukkende til sit erhverv og sin familie, og han brugte sine legendariske smagningsevner til personligt at forberede sine vine til sine kunder, som ville underskrive tønden, han præsenterede som en bekræftelse på deres godkendelse af blandingen.
hell's kitchen sæson 17 afsnit 6
Produktionen startede igen for alvor efter Anden Verdenskrig i 1947. Virksomheden voksede, antallet blev betydeligt, og ekspansion forblev en prioritet for Regolo. Han forbedrede teknologien, købte nye maskiner og arbejdede uden nogensinde at acceptere eller bruge ordet 'ferie' i sit eget ordforråd.
I 1952 døde Regolo, og hans to unge sønner på trods af vanskelighederne overtog kontrollen med virksomheden. Pierumberto blev i familiens jargon udenrigsminister og passede forretningssiden, mens Franco overtog titlen indenrigsminister eller med andre ord passede på produktion og personaleledelse. Det moderne firma, en af de anerkendte ledere i Verona-området, og meget stolt af sin lokale arv, drives af brødrene Andrea og Luca, der foretrækker, at vinene forbliver elegante og tidløse med deres stil designet til markedet uden at gå på kompromis med ægtheden. Dette er den virkelige Sartori-præstation.
Andrea Sartori
Vinene - Verona først
Sartori di Verona - 'di Verona' er meget vigtig som deskriptor - har altid specialiseret sig i klassiske Veronesiske vine: Amarone og Valpolicella, Soave, Bardolino og Bardolino Chiaretto.
chicago pd sæson 1 afsnit 4
Vinene fortolkes elegant og personaliseres, så de imødekommer forbrugernes smag fra de fire hjørner af verden, da internationale markeder naturligvis er stadig vigtigere. I dag skyldes Sartoris succes i vid udstrækning sit salg i udlandet - 80% af det samlede i over 50 lande: i hele Europa, i Nordamerika, Rusland, Asien og Australien.
De to vine, som virksomheden nu fokuserer på, er typiske for Sartori-tilgangen: ved hjælp af inspiration fra Veronesiske klassikere til at levere produkter, som forbrugeren let kan lide og sætte pris på. Med disse to vine strækker Sartori grænserne for de etablerede regler og bruger altid Veronesiske vinstokke og sorter, men gør det med en friere hånd for at skabe en stil og karakteristisk identitet.
Regolo Valpolicella Superiore Ripasso DOC
Druer til denne vin vælges manuelt i vinmarker nord for Verona og vinificeres derefter i 8-15 dage med en maceration på huden (en relativt kort tid designet til at forbedre den typiske mineralitet, friskhed og frugt af de anvendte sorter).
Valpolicella drueblanding: hovedsagelig Corvina (55%), med Corvinone (25%) og Rondinella (15%), forstærket med Croatina (5%). En anden gæring finder sted over bæren af tørrede druer, der er presset til brug i Amarone i løbet af februar måned, og producerer den populære Valpolicella-stil 'Ripasso'.
Smagsnote: livlige, granatrøde intense og langvarige aromaer tørre og fløjlsagtige på ganen med kirsebærsmag. Fyldig og velafbalanceret.
dance moms sæson 5 afsnit 30
Parring af mad: stegt kød og modne hårde oste.
Marani Bianco Veronese IGT
En IGT hvidvin lavet af de samme druer som Soave (100% Garganega) i Colognola ai Colli-distriktet.
hvornår dør lucien i originalerne
Druer udvælges manuelt med henblik på modenhed og får derefter en 40-dages appassimento (druetørring) periode i små beholdere, der opbevares i kælderen.
Let vinfremstilling på huden følger med en del af vinen gæret i trætønder og del i rustfrit stål. Den resulterende vin er en blanding af disse to med bemærkelsesværdig mineralitet.
Smagsnote: intens, gylden gul farve. Moden frugt på næsen med antydninger af honning og smør. Fyldig, klassisk og meget glat. Lang eftersmag og fremragende balance med aromaerne på næsen.
