Vineyards in Graves. Kredit: CIVB
At drikke eller ikke drikke? Clive Coates MW løber gennem årgangene tilbage til 1989 og giver sin dom om de røde vine fra Pessac-Léognan
Med de to undtagelser fra Châteaux Haut-Brion og La Mission Haut-Brion er de røde vine fra Gravene umoderne. Se bare på enhver forhandlers liste: masser af Médocs, store og små et antal St-Emilions og Pomerols en spredning af andre mindre vine. Men røde grave? Kun få, hvis nogen.
Hvad angår de mindre røde vine fra Graves du Sud, er denne forsømmelse stort set berettiget. Men der er masser af gode vine i betegnelsen Pessac-Léognan. Denne nordlige del af Graves løber sydpå fra byen Bordeaux, indtil den stopper lige nord for det dejlige slot La Brède. De fleste af disse vinmarker tæt på byen Bordeaux forsvandt i udvidelsen af byen og oprettelsen af dens lufthavn ved Mérignac. Alligevel udgør regionen den ældste del af Bordeaux-kvalitetsområdet.
Indtil de første årtier i det 17. århundrede var de flade lande Médoc og Graves stort set mose - våde i løbet af tidevandet om foråret og efteråret og med gårde, der var polykulturelle. De bedste vine i denne periode blev produceret fra mere alluviale jordarter tæt på floden. Landet blev drænet og afslørede grushøje, som snart viste sig at være ideelle til vinstokken, dog ikke meget brug for noget andet.
Opmuntret af salgsfremmende aktiviteter for på hinanden følgende Pontacs (ejerne på det tidspunkt) på Château Haut-Brion blev godser i Pessac og Talence hjertet i det vinøse Bordeaux. De nuværende crus classés fra Médoc opstod først i 1730'erne. Domænerne Léognan, Martillac og Cadujac blev først oprettet i 1830'erne.
https://www.decanter.com/premium/pessac-leognan-wine-tastings-larrivet-luchey-halde-435998/
Betegnelsen af Graves, rød og hvid, blev oprettet i 1936. I 1980'erne lobbyede dyrkere i den nordlige del af Graves, på linjerne fra Haut-Médoc, til at opdele gravene i to. Således blev betegnelsen af Pessac-Léognan, der besætter de 10 nordlige kommuner, født. Jordstrukturen i Pessac-Léognan svarer til Médoc. Som navnet Graves antyder, er det stort set grus blandet med og baseret på sand eller sandsten blandet med ler. Vinene har dog strukturen mere af Margaux end af Pauillac: medium snarere end meget fyldig. Der er dog mindre af den duftende, intense, frugtagtige parfume, du finder i de bedste vine fra det sydlige Médoc. Hvad du faktisk har, er en jordnærhed, en tørhed, der ikke er snerpende en smag, som andre har kaldt varm mursten.
De røde grave blev klassificeret i 1950'erne. En omklassificering er derfor uhyrligt forsinket. Men ingen tænkte at bygge dette ind i reglerne, i modsætning til det samtidige ækvivalent i St. Emilion. Der er kun en kategori, hvilket gør det endnu mere vrøvl. Vine spænder fra Haut-Brion, der sælger til priser for første vækst, til Château Bouscaut og andre, som kun kan styre svaret til en ringe Médoc femte vækst (en brøkdel af prisen på Haut-Brion).
De klassificerede vækster er beskrevet i tabellen ovenfor. Et par ejendomme producerer vin lige så godt som det mindste af ovenstående. Disse inkluderer La Louvière og Larrivet-Haut-Brion i Léognan, Les Carmes Haut-Brion i Pessac, Haut-Gardère i Léognan og Domaine de la Solitude i Martillac.
Så hvornår skal du drikke dine Pessac-Léognans? Generelt udvikler de sig lidt hurtigere end deres Médoc-ækvivalenter (skønt Haut-Brion og La Mission Haut-Brion er undtagelser). Dette betyder, at du i en god årgang skal holde klassificerede vækster i syv til otte år efter høsten. Mindre år vil udvikle sig hurtigere, ligesom mindre vine vil udvikle sig.
Som andre steder stiger kvaliteten. Ejerne forstår, at ingen skylder dem en levebrød, og især med Cabernet Sauvignon - som røde graver er baseret på - er der stadig mere hård konkurrence udefra. I det sidste årti, især siden 1998, er standarderne for vinfremstilling og ældning forbedret. Købere bør se igen på de røde Pessac-Léognan. Der er nogle behagelige overraskelser.
VINTAGE GUIDE
2003 | BEHOLD ****
Enestående varm, hidtil uset tør og en hidtil uset tidlig høst. En vanskelig årgang, og store vine kommer normalt fra lette årgange. Og alligevel er de første rapporter entusiastiske. Høsten er lille.
2002 | HOLD ***
En årgang reddet i sidste øjeblik af en fin september og let oktober. Temmelig god i Gravene generelt, men overskygget af vine fra St-Julien, Pauillac og St-Estèphe. Haut-Brion er meget fin La Mission Haut-Brion, Domaine de Chevalier og Haut-Bailly er dejlige. Bouscaut, Malartic-Lagravière, La Tour Haut-Brion, Latour Martillac og Pique-Caillou er resten af valget. En lille afgrøde. Priserne var rimelige.
2001 | KLAR SNART ***
2001 havde en vanskelig handling at følge efter det fremragende 2000, men bør ikke ignoreres. Gravene blev plukket i det bedste vejr i de to uger fra 28. september. Haut-Brion er som sædvanlig den bedste vin efterfulgt, også som sædvanlig, af La Mission Haut-Brion, Chevalier og Haut-Bailly. Andre, som jeg bedømmer meget godt eller bedre, inkluderer i alfabetisk rækkefølge: Bouscaut, Carbonnieux, De Cruzeau, Latour-Martillac, La Louvière, De Rochemorin, Smith Haut-Lafitte og La Tour Haut-Brion. En stor afgrøde. Priserne faldt fra de meget høje niveauer i 2000.
2000 | BEHOLD ****
En fantastisk årgang høstet under perfekte forhold og konstant god hele vejen fra premier cru til borgerlig standard. Haut-Brion er strålende da (ingen overraskelser her) La Mission Haut-Brion, Chevalier og Haut-Bailly. Det bedste af resten inkluderer: Bouscaut, Carbonnieux, De Fieuzal, La Louvière, Larrivet Haut-Brion, Malartic-Lagravière, Olivier, Pape Clément og La Tour Haut-Brion. Bred afgrøde. Priserne var høje.
https://www.decanter.com/features/pape-clement-a-graves-classic-2-248483/
1999 | KLAR *
Ikke den største årgang efter regn i september, men august havde været fin, så ikke en fuldstændig udvaskning. Desuden og overraskende var det konsistent både geografisk og hierarkisk bortset fra en del af St. Emilion, hvor der var en tidlig haglstorm i september. Haut-Brion er i denne sammenhæng fantastisk. La Mission Haut-Brion, Chevalier, La Tour Haut-Brion er fine. Haut-Bailly er meget godt plus. De bedste af resten inkluderer: De Fieuzal, La Louvière, Malartic-Lagravière og Pape Clément. En stor afgrøde. Priserne skulle have været lavere.
1998 | HOLD ***
Årgangen er bedst i St-Emilion og Pomerol, men er opmuntrende god i gravene. Man kunne fra starten se starten på en bevægelse opad blandt de mindre klassificerede vækster og resten. Haut-Brion er uundgåeligt den bedste vin. La
Mission Haut-Brion, Haut-Bailly og Chevalier er fint eller bedre. La Tour Haut-Brion, De Fieuzal, Haut-Bergey, Latour-Martillac, Malartic-Lagravière, Pape Clément, Pique-Caillou og Smith-Haut-Lafitte kan også roses. Bred afgrøde. Dyre vine.
1997 | PARAT
I 1997 drejede det sig om meget ujævne vejrforhold snarere end regn ved høsttid, hvilket påvirkede kvaliteten negativt. Dette er en lille årgang af i bedste fald ærlige vine: vine er klar nu og ikke til langvarig opbevaring. De sædvanlige top fire - Haut-Brion, La Mission Haut-Brion, Chevalier og Haut-Bailly - er virkelig de eneste vine, der begejstrer mig. En stor årgang. Som andre steder i Bordeaux, høje priser i starten. Men kun tåber betalte.
1996 | KLAR SNART ***
Vi er begyndt at komme ind i territorium, hvor de bedste ejendomme virkelig er forholdsmæssigt meget bedre end dem nede i hierarkiet. Andre steder
største taber sæson 16 vinder
i Bordeaux er dette den bedste årgang (bortset fra 1998 i St-Emilion / Pomerol) mellem 1990 og 2000. Men kun de øverste Graves fortjener opmærksomhed. Haut-Brion er fint, men ikke fantastisk, så også La Mission-Haut-Brion og Chevalier Haut-Bailly og Pape Clément er meget gode. Olivier er en succes. La Louvière og Smith-Haut-Lafitte er også prisværdige. En stor høst. Høje priser.
1995 | KLAR SNART ** (*)
Mindre spændende end 1996 (på grund af mere regn i september), og i Graves er kedelige vine generelt bortset fra de få udvalgte. Selv Chevalier i denne årgang er virkelig ikke mere end 'god'. De andre fire topvine - Haut-Brion, La Mission, Pape Clément og Haut-Bailly - kan dog med sikkerhed anbefales. En stor høst. Høje priser.
1994 | DRIKKE SNART H
Endnu mere septemberregn end 1995. Selv de sædvanlige mistænkte som Haut-Bailly, Chevalier og Pape Clément producerede uskilt vin. Bortset fra Haut-Brion og La Mission skiller Carbonnieux, La Garde og Smith-Haut-Lafitte sig ud. En stor høst. Moderat priser.
1993
1992
1991 | Alle forbi deres bedste
Ikke gider.
1990 | KLAR ****
Fremragende vejr og en meget vellykket årgang. Men det er et mål for de fremskridt, der er gjort siden 1998 på mellem- og lavere niveauer, at årgangen generelt kun tjener fire stjerner. De bedste vine er dog meget dejlige: Haut-Brion (selvom 1989 stadig er bedre), La Mission Haut-Brion (dito), Chevalier, Haut-Bailly og Pape Clément er alle meget klassiske. De Fieuzal og Latour-Martillac er de bedste af resten. En stor høst. Priserne var lave på det tidspunkt, men er høje nu.
1989 | PARAT
En god årgang til de bedste Graves egenskaber. Chateau Haut-Brion er ganske enkelt fantastisk, og La Mission Haut-Brion er ikke langt fra. Domaine de Chevalier er dejlig, ligesom Haut-Bailly og La Tour Haut-Brion. Desværre var det meste af resten underpresterende på det tidspunkt, og så forholdsmæssigt meget mindre interessant.
