Querciabella-ejendommen. Kredit: querciabella.com
- Eksklusiv
- Højdepunkter
Susan Hulme MW kigger på denne toscanske ejendom, en pioner inden for bæredygtig vinavl i Italien ...
Querciabellas vine har været på min radar i et stykke tid, siden jeg smagte dem på et arrangement, der var vært for deres eneste britiske importør, Armit, og så benyttede jeg lejligheden til at besøge deres vingård nær Greve i Chianti Classico, mens jeg for nylig var i regionen.
Querciabella har 74 ha vinmarker på førsteklasses steder inden for Chianti Classico-zonen - Greve, Panzano, Radda og Gaiole - sammen med yderligere 32 ha i Maremma på Toscanas etruskiske kyst.
Rul ned for at se Susans Camartina-smagsnoter og scoringer
Grundlagt i 1974, Querciabella, eller 'smuk eg', er bemærkelsesværdig for de valg, der er truffet af ejeren Sebastiano Cossia Castiglioni. Gården var en pioner inden for bæredygtig vinavl og omdannede til organisk i 1988 og biodynamik i 2000.
Siden 2010 har de i overensstemmelse med ejerens veganske principper praktiseret det, de kalder 'grusomhedsfri biodynamik' - kun ved hjælp af produkter, der ikke er afledt af dyr, på hvert trin i processen. I dag er de en af de største biodynamiske og organiske ejendomme i Italien.
Vinene fra Querciabella
Prygl En hvid kvalitet af høj kvalitet lavet af en usædvanlig blanding af Chardonnay og Pinot Bianco. Gennemsnitlig produktion på 15.000 flasker
Camartina En blanding af Sangiovese og Cabernet Sauvignon. Gennemsnitlig produktion på 12.000 flasker
Chianti Siden 2010 er Querciabellas Chianti Classico og Chianti Classico Riserva blevet fremstillet med 100% Sangiovese. Tidligere havde der været en lille procentdel af Cabernet Sauvignon i blandingen. Efter min mening har dette vist sig at være et positivt skridt. Gennemsnitlig produktion på 90.000 flasker (Chianti Classico) og 10.000 flasker (Chianti Classico Riserva)
Mongrana En blanding af Sangiovese, Merlot og Cabernet Sauvignon fra kystnære vinmarker i Maremma. Gennemsnitlig produktion på 130.000 flasker
Palafreno En 100% Merlot-vin fra de bedste parceller i Greve. Gennemsnitlig produktion på 3.000 flasker
Turpino En blanding af Cabernet Franc, Syrah og Merlot fra bedrifter i Maremma og Greve. Gennemsnitlig produktion på 20.000 flasker
Se alle Decanter's Querciabella-smagsnoter
Smagningen
Jeg fandt de varmere årgange i 2003, 2009 og 2011 som stand-outs i denne smagning, og Palafreno 2012 viste også meget godt.
Jeg var især imponeret over, hvor godt Chianti Classico fra entry-level fra 1998 er ældet, selvom jeg vil foreslå at drikke dette op snart. Efter at have smagt flere årgange af Chianti Classico under denne prøvesmagning, synes der at være et stort spring fremad i kvalitet med 2015-årgangen. Manfred Ing, deres sydafrikanske vinproducent, lægger dette ned til flere nøglefaktorer: at komme i gang med al det hårde arbejde i vinmarkerne, en 'næsten perfekt' årgang og et andet egetræsregime.
For første gang inkluderer blandingen lige store dele frugt fra Greve, Radda og Gaiole. Det er også det første år, hvor der blev brugt mere 500 liter ton, snarere end 225 liter tønder. Som Ing kommenterer: 'Den reducerede egetræsindflydelse gør, at frugten kan udtrykke sig, hvilket giver den perfekte platform for Sangiovese til at udvikle sig uden at skjule noget bag make-up - Sangiovese i sin reneste form.' Jeg kunne ikke være mere enig.
