Prisen på en vin er langt vigtigere end smag, når det kommer til den mængde glæde, som vinen giver dig, har en undersøgelse fundet.
De fleste mennesker foretrækker billig til dyre vine, når de serveres blinde. Men hvis de får en pris, selv en falsk pris, vil de finde den tilsyneladende dyrere en sjovere.
vikings sæson 5 afsnit 11
American Association of Wine Economists rapporterer i en artikel, der blev offentliggjort i denne uge, om en serie på 17 blinde smagsprøver, der sluttede i februar, hvor ikke-eksperter konsekvent foretrak billigere vine.
Dette fund styrker konklusionen af en separat undersøgelse, der blev offentliggjort i januar, hvor frivillige studerende, der smagede blinde, foretrak den billigste vin i stikprøven.
De valgte de dyreste, når de fik prisoplysninger, selvom disse oplysninger faktisk var vildledende.
Den seneste gennemgang finder ud af, at selv dem med vinuddannelse, såsom sommeliers, kun kun marginalt vil vælge dyre flasker som overlegne, siger forfatterne.
De konkluderer: 'både priserne på vin og vinanbefalinger fra eksperter kan være dårlige vejledninger for ikke-ekspertvinforbrugere.'
De 17 smagsprøver blev organiseret af en amerikansk madforfatter Robin Goldstein, der i alt bad 506 smagere om at rapportere om 523 forskellige vine. De gav høje ratings til 'Two Buck Chuck' - Charles Shaw Cabernet Sauvignon - og foretrak Domaine Sainte Michelle, en stjernekaster i Washington State, der kostede $ 9,99, frem for en $ 150 Dom Perignon.
Men når en vinpris offentliggøres, har den en stærk indflydelse på opfattelsen, selvom den pris er en falsk pris.
En separat undersøgelse fra forskere ved Stanford Graduate Business School involverede at narre 11 Caltech-studentervine med falske prislapper og sagde, at en $ 90-flaske blev købt til $ 10-tag.
Studerende fik fem flasker til at bedømme, mens de gennemgik hjerneskanninger ved hjælp af funktionel magnetisk resonansbilleddannelse eller fMRI. Kun tre af de fem flasker, de smagte, var i virkeligheden forskellige vine. De andre blev kun kendetegnet ved prisfastsættelse. Scanning viste, at jo mere tilsyneladende dyrere vinen, jo større blev aktiviteten i hjerneområdet antaget at relateres til glæde, den mediale orbitofrontale cortex.
Men i en opfølgningssmagning uden prisoplysninger vurderede de studerende den billigste vin højest.
Antonio Rangel, lektor ved California Insistute of Technology, ledede undersøgelsen. Han konkluderer: 'den neurale kodning af en oplevelse moduleres faktisk af en variabel som pris, som folk mener er korreleret med oplevet behagelighed.'
chicago fire sæson 2 afsnit 19
Skrevet af Patrick Matthews
