- Havn
- Smag hjem
Richard Mayson vælger sin seks benchmark Fonseca-porte fra årgang 1963 til den populære Bin No27, efter at Fonseca for nylig fejrede sit to hundrede år. Se nedenfor og find en flaske for at nyde denne festlige sæson.
Siden David Guimaraens sluttede sig til Fonseca Havn familievirksomhed i 1990 har der været en mindre revolution i vinfremstillingen.
- Se Richard Maysons benchmark Fonseca Ports nedenfor
I 1990'erne købte virksomheden Quinta da Nogueira, en vingård beliggende syd for Douro-floden i 640 meters højde og investerede i ny teknologi, herunder robotstempler, der hovedsagelig blev brugt til produktion af reserver og LBV'er.
hell's kitchen sæson 9 afsnit 11
Ved at drage fordel af højden og hjulpet i sommermånederne med aircondition og computerstyrede luftfugtere modnes en stor del af Fonseca Ports (især alderen tawnies) nu i Douro-dalen snarere end historisk, men overbelastet Vila Nova de Gaia, overfor Porto.
Fonseca fejrede sit 200-års jubilæum med en middag i Wallace Collection i London i juni, hvor både 1985 og 1963 blev serveret. Derefter i september, lige som årgangen begyndte, rejste jeg til Porto for at genkende mig selv med virksomhedens sortiment, måske den mest dygtige af enhver havneafskiber.
vampyr dagbøger sæson 8 afsnit 1 opsummering
Da jeg gik tilbage på kajen ved Vila Nova de Gaia, var jeg foruroliget over at se et sort og hvidt banner hængende fra forsiden af Fonseca vinhytte med ordene 'vende-se'. Efter præcis 200 års strålende historie kan virksomheden bestemt ikke være til salg?
Det viser sig ved forespørgsel, at kun bygningerne er på markedet. I maj 2016 flytter Fonseca lås, lager og tønde til den gamle Real Companhia Velha-lodge i nærheden, købt af The Fladgate Partnership i 2011. I 200 år synes Fonseca at være gået i fuld cirkel.
Blandt alle havnehuse er mit instinkt, at Fonseca har den mest dedikerede følge blandt de kendte. Når jeg ser tilbage på mange år med mine egne smagsnoter, var de eneste årgange, jeg registrerede som noget af en skuffelse, 1980 og 1983. 'Ikke på det niveau, du ville forvente', er Bridge enig. Men i 1963, 1966, 1970, 1977, 1985 og 1994 (alle bredt erklærede år) er Fonseca utvivlsomt øverst i spillet.
