Jancis Robinson MW og Hugh Johnson Kredit: Cath Lowe / Decanter
- Højdepunkter
- Nyheder Hjem
Det vil ikke overraske dig at høre det Jancis Robinson MW og Hugh Johnson har prøvet nogle af verdens sjældneste vine.
Men her er de navne og årgange, de valgte på en allerede misundelsesværdig liste, i en særlig Karaffel interview for at markere den ottende udgave af Verdensatlas over vin .
Jancis Robinson MW
Hvid hest 1947
'Når jeg bliver spurgt om den bedste vin, jeg har smagt, er mit aktiesvar Hvid hest 1947 , som er en vidunderlig vin - så meget, at den er blevet forfalsket flere gange.
projekt landingsbane sæson 15 opsummering
'Jeg har heldigvis været i stand til at smage 12 forskellige flasker og magnums med Cheval Blanc '47 på etiketten, og jeg er overbevist om, at kun to faktisk var den rigtige ting. Men de var helt fantastiske. En smag af absolut himmel.
‘En flaske blev delt af en stor vinelsker, [som også er kendt af britiske tv-overvågere - Phillip Schofield - som var meget venlig af ham. Han behandlede os på en dejlig middag med flere årgange af Cheval Blanc, og '47 var stjernen.
Chateauneuf pave
scott grainger y & r
'Rayas 1998 er helt fantastisk, og jeg har været heldig nok til at smage den to gange for nylig. Jeg synes, det smager nu endnu bedre end de berømte '78 og '89. Dette er bare magisk. '
Dom Pérignon 2002 vs Cristal 2008
'Nogle virkelig topflasker af Dom Pérignon har ramt stedet, må jeg sige, [såsom] 2002, selv da den blev lanceret, og nu er den i sin P2-late release-fase - og det er bedøvende g.
'Jeg tror, jeg er nødt til at sætte en Cristal derinde - 2008 vil være helt imponerende, men sandsynligvis ikke der helt endnu. ''
Og endelig…
hvem er rihannas bedste ven
'Nå måske den sidste, det er sjovt og ikke på nogen måde en' grand 'vin, men fuldstændig mindeværdig. Da vi kun havde to børn, og de var meget, meget unge, fløj vi til New Zealand via Tahiti. Vi blev stoppet i Tahiti, og Air New Zealands flyveinde var måske ked af at jeg rejste med to sådanne små børn.
”Der var en restflaske Charles Heidsieck Champagne, før Charles Heidsieck var rigtig god, og det gav hun mig meget venligt for vores tid der. Jeg husker bare at se på den fantastiske sydlige himmel og nippe til denne ret almindelige, men vidunderlige flaske champagne. '
Se videoen nedenfor for at høre alle Jancis mindeværdige vine og historierne bag dem.
Interview: Jancis Robinson og Hugh Johnson i den 8. udgave af The World Atlas of Wine
Hugh Johnson
Vin fremstillet inden Shakespeare blev født
‘Disse vine er mindeværdige på grund af deres sjældenhed, og fordi jeg har været heldig nok til at smage rigtig, rigtig gamle vine.
'Jeg var en af de heldige, der smagte 1540, som var en steinwein fra Würzburg i Bayern. Og ved et eller andet mirakel overlevede to flasker fra 1540, og de blev åbnet, da jeg kun var dreng, i 1963 tror jeg det var.
'I et øjeblik levede denne lille brune væske. Det var faktisk vin, det var ukorrupt. Inden for et minut eller to var det væk, det var vendt på hovedet og det var komplet eddike. Men jeg syntes, det var utroligt, at jeg havde indtaget noget, der var modnet for mere end 300 år siden - jeg mener, før Shakespeare blev født.
hemmeligheder og løgner sæson 1 finale
'Det gav mig en sådan respekt for vin. Det er det eneste mad, der muligvis muligvis kan gøre det.
Tokaji
'Jeg har smagt nogle andre gamle vine, der sætter mig på min passion for Tokaji. Dette var en stor vinregion, der sidder fast bag jerntæppet, men jeg vidste, hvor stor det var, fordi jeg havde smagt noget. Jeg kan ikke huske årgangen nøjagtigt af den første store gamle jeg smagte.
'Men senere smagte jeg noget fra den kejserlige kælder i Wien, og alt vi vidste var, at de var før 1750. Og de var sorte og intense i en grad, som jeg ikke kunne tro på. '
Bourgogne
hvordan man slipper af sted med en morderoversigt
”Ved lejligheder, hvor burgunder-afsendere har åbnet rigtig gamle flasker, husker jeg en Meursault fra 1864, som bare var betagende.
'Det gjorde ikke rigtig noget, om det var Meursault eller Volnay eller Chambertin. Dette var en utrolig fin antikvitet. Det havde glans af en dejlig antik, og stadig potent og stadig vin-y.
'Det er sådan noget, der kan give dig stor tro på, hvad vin er, og hvad vin kan være.'
Champagne 1911 vintage
‘Den største Champagne som sådan, som jeg husker, var den berømte Perrier-Jouët 1911.
'Jeg kan huske, at min gamle protektor, André Simon, fortalte mig, at ”1911 var den sidste store Champagne-årgang”.'
Se også: Hugh Johnson - Når flasker overrasker dig
Se videoen nedenfor for at høre alle Hughs mindeværdige vine og historierne bag dem. Se flere videoer med Jancis og Hugh på Decanter's Youtube-konto .
