Gordon Ramsays Le Pressoir d'Argent i Bordeaux inkluderer engelske vine på menuen. Kredit: www.ghbordeaux.com
- Højdepunkter
- Nyheder Hjem
Michelin-guiden til restauranter i Frankrig i 2016 blev lanceret på Paris 'Quai d'Orsay i går med 600 stjernede restauranter sammenlignet med 609 i sidste års udvalg, men med 54 nye individuelle stjerner tildelt.
Bordeaux succes i Michelin Frankrig 2016 guide:
Byen Bordeaux så tre nye stjerner - to til Robuchon / Magrez-restauranten La Grande Maison, der åbnede i december 2014 og en til Gordon Ramsay i Le Pressoir d'Argent kun få måneder efter åbningen.
Ramsay lykønskede sit hold på Twitter inden for få minutter og påpegede, at succesen var kommet 'på utrolig kort tid'.
Ramsays restaurant Trianon i Versailles blev dog nedjusteret og faldt ned til en stjerne fra de to, den havde i sidste års guide.
Ved åbningen af La Grande Maison var Robuchons erklærede hensigt med tre stjerner, og at modtage to inden for lidt over et år vil i vid udstrækning blive betragtet som et springbræt mod den præstation.
La Grand'Vigne på Chateau Smith Haut Lafittes hotel i Martillac bevarer sine to stjerner, ligesom Jean-Luc Rochas restaurant på Cordeillan Bages, hotellet ejet af Cazes-familien af Chateau Lynch Bages.
St-Emilion oplevede også en vis velkommen anerkendelse for en vinrestaurant i form af en Michelin-stjerne til Château Troplong Mondots Les Belles Perdrix. Kokken David Charrier har været på restauranten siden 2013 og var tidligere på den to-stjernede restaurant Patrick Jeffroy i Carantec i Bretagne.
En talsmand hos Troplong Mondot bekræftede det Decanter.com at restauranten nu var i vinterferie og genåbner den 11. februar, 'måske med en fest for denne succes'.
- Se Decanter rejseguider til franske vinregioner
Årets to nye tre-stjernede restauranter var begge i Paris - Alain Ducasses restaurant på Plaza Athénée med kok Romain Meder og Christian Le Quer's Le V på George V-hotellet.
Af de 380 restauranter, der kom ind på Michelin Frankrig guide for første gang i 2016 er 100 i Paris.
Ceremonien blev overskygget af tilsyneladende selvmord hos en af verdens mest berømte kokke, Benoit Violier , kun to måneder efter hans tre Michelin-stjernede restaurant L'Hotel de Ville i Crissier, blev Schweiz udnævnt til verdens bedste restaurant.
Bring god mad til dit eget hjem med Decanter.com's nye opskriftsektion:
Hummer tortellini og medaljoner med persillekrydderi og bisque sauce - Opskrift af Michel Roux Jr
Denne lækre hummer tortellini opskrift fra Michel Roux Jr er perfekt til enhver fest ...
Canelé - opskrift af Michel Roux Jr.
Thai grøn karry med kylling - opskrift af Michel Roux Jr.
Vild hvidløg og ricotta ravioli med lammesuppe - Giorgio e Gian Petro
Vild hvidløg og ricotta ravioli med lammesuppe - opskrift
Kredit: Rosanna Marziale
