- jul
- Højdepunkter
- Smag hjem
Hvis der nogensinde var en vin at tage med til en øde ø, er den træ . Dette er ikke fordi Madeira er en ø (og den ophørte med at være øde, da den blev opdaget af portugiserne i 1420), men fordi ingen anden vin er så fuldstændig modstandsdygtig. Madeira overlever varme, luft og næsten alt, hvad du kan kaste på det. Når kork er fjernet, kommer vinen ikke til skade, selvom flasken står åben og er i brug i flere måneder, endda år i træk. Som et resultat kan du smage en fængslende rig, dyb og kompleks vin med gentagne besøg på den samme flaske: bare vinen til et øparadis.
Beriget med druesprit ved 96% abv ( Havn er befæstet med spiritus på 77%), Madeira har brug for alder for at smage, som den skulle 'maderiseres' som det operative udtryk.
The Vampire Diaries sæson 7 afsnit 19
- SE: Sherries til jul
Holder Madeira
Madeira holder næsten uendeligt i en flaske. Alle vine aftappes klar til at drikke. Som en tommelfingerregel skal blandede vine, der er aftappet med propper, drikkes inden for fem år efter aftapning.
Colheita og vintage vine kan opbevares på ubestemt tid. Flasker skal opbevares stående. Det anbefales, at flasker med drevne propper korkes igen hvert 20. år. Vin skal serveres ved kølig stuetemperatur, medmindre andet er angivet.
bourbon eller rug til gammeldags
Richards valg af Madeira-vine:
Richard Maysons bog, Madeira, øerne og deres vine, udgives af Infinite Ideas. Han er også den Decanter World Wine Awards Regional formand for havn og Madeira.
