Denne påske vil det amerikanske jødiske samfund hælde det største udvalg af moderne koshervine, der nogensinde er stillet til rådighed.
'Der er flere ting i år end nogensinde før,' sagde Jeff Saunders, ejer af Skyview, et vin-emporium i den velhavende Riverdale-del af Bronx, en bydel i New York City.
Saunders '400 plus kosher hvide og røde har afspejlet den opgraderende sofistikering af amerikanernes kosher-vinsmag.
Amerikas kosher-vinrevolution begyndte i midten af 1980'erne. Siden da har tørre vine - indenlandske og importerede, stille og mousserende - langsomt fortrængt søde røde, typiseret af Manischewitz Concord.
'Vores forretning er vokset to og et halvt til tre gange i de sidste 10 år,' sagde David Herzog, administrerende direktør og ejer af Royal Wine Corporation, i New Jersey. Linjen af premiumvine, som Royal fremstiller i Californien under Baron Herzog-mærket, sammen med de vine, den importerer, giver det virtuelt ejerskab af Amerikas eksklusive kosher-vinmarked.
I år er detailhandlere blevet belejret med nye mærker og sorter. Australien, siger Saunders, er 'hot, hot, hot.' Sydafrikanske koshervine med Kleine Draken- og Backsberg-mærker debuterede.
Carmel, Israels gigantiske 120 år gamle vingård, kæmper for at genvinde den amerikanske markedsandel, der er tabt for den internationalt berømte Golan Heights Winery og for Golans hovedmærke, Yarden. En nyopkomende israelsk stjerne, Barkan, udfordrer Golans forrang i premiumsfæren.
Blandt konservative, reform- og unge ortodokse jøder bliver Royal's billige Baron Herzog Californien-sortier - jævnaldrende fra ikke-kosher-konkurrenter - almindelige ord.
Herzog demonstrerede i december i en mock seder (påskegudstjeneste og middag) på Aureole, en restaurant på Manhattan, at Royal's vine kunne matche mad tilberedt af Aureoles kok. Gæsterne var enige om, at en kosher Bordeaux, 1999 Léoville-Poyferré, og Moscato d'Asti fra 2001, fra Bartenura, et italiensk mærke, Herzog ejer, afsluttede hans sag.
Påsken begynder den 27. marts.
Skrevet af Howard G Goldberg i New York 14. marts 2002
