Kokken Marc Veyrat. Kredit: Menigault Bernard / Alamy
- Højdepunkter
- Nyheder Hjem
Michelin degraderede Marc Veyrat's House of the Woods restaurant i Haut - Savoie - regionen til to stjerner i Januar 2019 , efter at have givet det tre stjerner et år tidligere.
hvornår kommer sonny tilbage på almindeligt hospital
Fortalte Veyrat Franceinfo denne uge er han blevet 'vanæret' og sendt i depression ved flytningen.
Nedrykning over ostesoufflé?
Han gentog en påstand om, at degraderingen til dels skyldtes, at en Michelin-inspektør fejlagtigt mente, at hans hold brugte cheddar til at fremstille en soufflé - snarere end lokale oste fra Alperegionen, såsom Beaufort, Reblochon og Tomme.
'Jeg sætter safran i den,' sagde Veyrat til Franceinfo mandag aften (23. september). 'Herren troede, det var cheddar, fordi det var gult.'
Fortalte Veyrats advokat AFP-nyhedsbureauet at der blev taget retssager for at få den fulde begrundelse bag tabet af en tredje stjerne. En retsmøde ville blive afholdt den 27. november, sagde advokaten.
hekse fra east end sæson 2
Michelin-svar
Michelin sagde i en erklæring, at det 'forstår skuffelsen for hr. Veyrat, hvis talent ingen konkurrerer med', rapporterede AFP.
Michelin tilføjede, at det beklagede Veyrats 'urimelige vedholdenhed' over påstandene og ville undersøge kokkens anmodninger nøje og svare.
Fjernelse fra guiden?
Tidligere på året krævede Veyrat fjernelse af House of the Woods fra Michelin-guiden helt.
Men hans anmodning blev afvist, og den Manigod-baserede restaurant forbliver opført med to stjerner, ledsaget af en lysende beskrivelse af Veyrats evne til at overraske og forbløffe spisende med sine innovative retter baseret på lokale ingredienser. Den eneste ulempe var prisen, sagde inspektører.
Comeback konge
Veyrat blev kaldt 'comeback king' af nogle observatører efter at have vundet tre stjerner på House of the Woods i Michelin 2018-guiden for Frankrig.
justin hartley forlader y & r
Han havde engang haft seks Michelin-stjerner i alt, men en alvorlig skiulykke næsten sluttede sin karriere i køkkenet . Han startede efterfølgende Wood House i sin hjemby.
