- chili
- Smag hjem
Chiles vinproducenter går ud i ekstremiteter for at finde en større mangfoldighed af terroir i en søgen efter forbedret kompleksitet og kvalitet i deres hvidvine. Peter Richards MW, DWWAs regionale formand for Chile, vælger 11 af sine bedste hvide vine.
- Rul ned for at se Peter Richards MW's 11 chilenske hvide vine for at prøve
Landskabet med chilensk vin er domineret af rødt. Kun 35.841ha (hektar) af Chiles samlede vingård er hvid, hvilket repræsenterer 26% af den samlede samlede 137.592ha. Selvom den røde / hvide balance tidligere var jævnere, var kvaliteten af de hvide ofte grundlæggende: oxidativ, raulí træ-alderen Central Valley Sauvignonasse ville aldrig sætte verden i brand.
-
Chile: Tilbage til fremtiden
Ironisk nok, ligesom balancen skiftede til fordel for hvide i 1980'erne med fremkomsten af temperaturstyret, hygiejnisk vinfremstilling og udviklingen af køligere klimaregioner, udviklede verden en tørst efter chilenske røde, især Merlot og Cabernet Sauvignon . En ud af tre chilenske vinstokke er nu Cabernet Sauvignon. Hvide har spillet indhentning lige siden.
-
Se også: Fem chilenske Sauvignon Blancs at prøve
Det er let at overse chilenske hvidvine til fordel for dets røde. Men det er også en fejltagelse. Hvad tallene ikke viser, er, hvad opmærksomme drikkere allerede har bemærket - at Chiles nybølgehvide repræsenterer et mangfoldigt, kvalitetsledet og spændende tilbud med accent i stigende grad på attributter som terroirudtryk, elegance og aldringspotentiale.
Peter Richards MW er Decanter World Wine Awards regional formand for chili
Læs mere i Decanter-magasinets apriludgave . Redigering for Decanter.com af Ellie Douglas.
