Alt at vide om Genfersøens vin- Winestealssd.com

Tid til at prøve vine fra Genfersøen. Kredit: myvaud Instagram

Hvorfor skal du prøve vine fra Vaud ...

I partnerskab med Lake Geneva Region Tourist Office

hvordan man slipper af sted med mord, episode 11

Alt at vide om Genfersøens vin

Lake Geneva Region er kendetegnet ved sin hengivenhed for Chasselas . Regionens vidunderlige mangfoldighed af jord og terræer - produktet af gletschere, floder og bjerge - giver variation og kompleksitet i det, der med rette kan kaldes Schweiz 'signaturdrue.

Genfersøens vin: klimaet

Klimaet er stærkt påvirket af søen, hvilket skaber ideelle betingelser for vinavl og vinfremstilling.

I Lavaux, det mest berømte underområde mellem Lausanne og Vevey, taler de om vinmarkerne, der bades i tre soler: først direkte sollys, derefter de reflekterede stråler fra søen og endelig varmen absorberet af det omfattende netværk af sten vægge, som returnerer deres varme til vinmarkerne om natten.

Folk siger, at vinmarkerne er badet i de 'tre soler'. Kredit: myvaud Instagram

Genfersøens vin: druerne

Hvide sorter

Mens Chasselas tager hovedparten af vinproduktionen i volumen, findes andre hvidvinsorter i stigende grad.

Disse inkluderer Viognier , Pinot Gris og Chardonnay , ofte udpeget spécialités for at skelne dem fra den fremtrædende drue.

Klassiske Chasselas er lette (svæver omkring 12% mærket) med flygtige blomsteraromaer og en let stikket fra (naturligt til stede) CO2 i flasken, hvilket giver den en løft og gør den til en tiltalende aperitifvin.

Denne stil af Chasselas - normalt en domænes indgangsvin - drikkes bedst inden for et år efter aftapning, helst på en af de mange terrasser med udsigt over søen, eventuelt ledsaget af en tallerken filets de perches, Schweiz 'yndlingsret med stegte søfisk fileter.

Mere 'seriøse' og strukturerede vine med evnen til at blive ældre op til 20 år kommer fra de største terroirs i den centrale Lavaux-region.

Kredit: VAUD - Lake Geneva Region Facebook

Røde sorter

Røde vine er på ingen måde glemt, med lille og Pinot Noir fører pakken.

De overproduktive, mindre interessante kloner, der blev plantet for en generation siden, erstattes gradvist med markeringer, der er bedre tilpasset terroiren og klimaet, og vinproducenter lærer at arbejde med - og måske vigtigere end uden - eg.

skandale sæson 2 ep 7

Resultatet har været en bemærkelsesværdig stigning i kvaliteten af regionens røde, som regelmæssigt vinder ros og priser i prestigefyldte lokale konkurrencer, såsom den årlige Grand Prix du Vin Suisse eller internationale konkurrencer som Decanter World Wine Awards .

Vær også opmærksom på Gamaret og Garanoir, to søskende oprettet af den schweiziske vindyrkningsforskningsstation (nu ved Changins), hver af dem et Gamay Noir x Reichensteiner-kors og godkendt til plantning i 1990'erne.

Gamaret er værdsat for dets modstandsdygtighed over for rådne, god farve, smidige tanniner og relativt lav alkohol, mens Garanoir modner tidligere, er også modstandsdygtig over for rådne med mere frugtagtig, krydret kvalitet og højere alkohol end dets søskende.

Selvom de undertiden vinificeres separat, blandes de ofte, enten sammen eller parret forskelligt med Gamay, Pinot Noir, Merlot eller Cabernet Franc (de to sidstnævnte findes også som enkeltvarianter).

Besøger regionen

Dette er en varmt gæstfri region med en blanding af ældgamle, men ungdommelige producenter og en yngre generation, der rejser og smager bredt og ikke er bange for at eksperimentere med nye sorter og nye produktionsmetoder.

De fleste vinavlere er flersprogede, elsker at øve deres engelsk og nyder den relative nyhed ved at introducere deres vine til besøgende fra udlandet.