Didier Dupond Champagne Salon 2002
Champagne Salons præsident har mærket den nyudgivne årgang 2002 som en af de bedste i hukommelsen og sagde, at han er helt afslappet over, at huset ikke har lavet en årgang siden 2008.
Didier Depond (billedet) sagde Stue har kun produceret 62.000 flasker af 2002-årgangen, som han beskrev under en lanceringsbegivenhed i London i sidste uge som 'en af de bedste årgange, vi nogensinde har produceret i Champagne'.
Nogle i Champagne er blevet beskyldt for at have for meget ros på for mange årgange, men Depond ser ikke ud til at være hyperbole. Han har nægtet at fremstille en vintage Champagne fra 2009, '10, '11 og '12, 'fordi kvaliteten ikke var på det rigtige niveau'.
'Selvfølgelig vil dette påvirke os,' sagde han, da forsamlede journalister smagte 2002 sammen med en komplet engelsk morgenmad. 'Jeg har brug for at styre de økonomiske aspekter meget tydeligt.'
Alligevel vil nogle måske hævde, at Depond og hans team ikke har meget at bekymre sig om, da årgange 2004, 2006, 2007 og 2008 stadig sidder i kælderen.
Lille produktion og stramme tildelinger betyder, at salg af Salon sjældent har været et problem, og det ser usandsynligt ud til at ændre sig i betragtning af den stærke forbrugernes efterspørgsel efter vintage Champagnes, der allerede har været vidne til i løbet af det sidste år, især Cirkel 2003 og Dom Perignon 2004.
Salon har tildelt 2.000 flasker af 2002-årgangen til sin britiske importør Corney & Barrow, der sælger sin aktie for £ 1.325 pr. 6-flaske kasse.
Depond var unapologetic med hensyn til de stramme tildelinger. 'Situationen vil være den samme i de næste 20 år, fordi den tilgængelige mængde stadig er meget lille, og jeg vil ikke øge lydstyrken,' sagde han.
'Jeg ved i de næste 20 år, hvor mange flasker jeg tildeler for hver årgang og for hvert land, og jeg ved, hvor mange flasker jeg vil tildele til Storbritannien.'
Han sammenlignede 2002 til 1982, en anerkendt årgang i Champagne. ”Det har nøjagtig samme karakter af vin som 1982. Du kan se efter 12 år, at den smukke farve stadig er meget bleg, der er ingen oxidation, den er ikke blevet guld, den har stadig en gul / grøn farve, som er en godt tegn på vinens potentiale, og der er også meget små bobler, hvilket for mig er et af de bedste tegn på kvaliteten.
”For mig vil det bedste tidspunkt at drikke denne vin være i fem år.” Prisen, tilføjede han, ser rimelig ud i forhold til en første vækst. Bordeaux eller Domaine de la Romanee-Conti vin.
2002 er den 38. årgang, som Salon har frigivet i sin 100-årige historie. Det er produceret udelukkende fra Chardonnay og er fra en enkelt cru i Champagne-regionen - vinmarker omkring Le Mesnil-sur-Oger .
Skrevet af Chris Mercer & Georgina Hindle
hvem bliver nick viall gravid
