Pichon Baron-vine på Decanter Fine Wine Encounter 2017. Kredit: Decanter / Steve Howse
- Eksklusiv
- Fin vin
- Højdepunkter
Stephen Brook deltog i Pichon Baron-mesterklassen på dette års Decanter Fine Wine Encounter, hvor han smagte 12 årgange af den anden vækst i Bordeaux, der strakte sig tilbage til 2001.
Rul ned for at se Stephen Brook's Pichon Baron-smagsnoter og scoringer
Pichon Baron: En kort historie
I halvtreds år, fra 1930'erne og fremefter, det prægtige showpiece Bordeaux slottet fra Pichon Longueville Baron lå tomt, aktionærerne tilbageholdende med at investere i en ejendom, der presserende havde brug for flere midler. Kvaliteten af vinen var i bedste fald middelmådig.
Spring videre til 1987, og Bouteillers besluttede, at det var på tide at sælge op. Det gigantiske forsikringsselskab AXA havde besluttet at gå ind i vinbranchen, og dets datterselskab AXA Millésimes blev drevet af Jean-Michel Cazes fra Chateau Lynch-Bages .Cazes boede en kilometer væk og kendte regionen udefra og indså, at dette var en mulighed for god til at gå glip af.
Vinene: Fås udelukkende til Karaffel Premium medlemmer
Fremskridt
Pichon Baron-vine hældes til Masterclass-gæster på DFWE 2017.
Ændringerne var hurtige. Slottet blev restaureret, maskinhøstningen blev afsluttet, og gennem årene blev dets 33 hektar vinmarker mere end fordoblet.
I et strålende slag organiserede Cazes en arkitektkonkurrence. Det vindende fransk-amerikanske hold skabte en neo-barok, men alligevel moderne fantasi, og byggede den egentlige vingård under gården med en lav pool ovenpå.
Ikke alle elskede de nye bygninger - Madame de Lencquesaing, chatelaine fra Château Pichon-Lalande på tværs af vejen, var ikke så glad for det - men få turister passerer uden at trække sig til siden af vejen for at fotografere stedet.
Endnu vigtigere forbedret kvaliteten hurtigt, startende med 1988-årgangen. Selv i den frosne 1991-årgang lavede Pichon Baron en meget god vin.
Siden Cazes 'pensionering har hans afløser i spidsen for AXA Millésimes, Christian Seely, og teknisk direktør Jean-René Matignon, fortsat sit fremragende arbejde.
Kvalitet har aldrig været højere end den er i dag, dels takket være stadig strengere valg.
I 2001 besluttede Seely at fremstille grand vin udelukkende fra en 40 hektar stor sektor lige syd for slottet, der konsekvent producerede de fineste vine. Cirka 80% af blandingen er Cabernet Sauvignon, som giver vinen sin karakteristiske struktur og kraft.
Frugten sorteres optisk og vinificeres i stål- og trækar. Vinen ældes derefter i ca. 80% ny eg.
Det var Seely, der var vært for denne mesterklasse på Decanter's Fine Wine Encounter - en glimrende mulighed for at smage næsten det fulde sæt årgange på denne side af årtusindet. Som prøvesmagningen viste, er Pichon Baron en rig, formidabel vin med stor pragt, en ægte Pauillac flammende med frugt, men alligevel fremragende struktureret til lang ældning.
Relateret indhold:
Fra venstre: Philippe Sereys de Rothschild, Camille Sereys de Rothschild & Julien de Beaumarchais de Rothschild Kredit: Thomas Skovsende
Decanter-interviewet: Mouton Rothschild-familien: den nye generation
Jane Anson udvælger nu vin til at drikke fra Rothschild-porteføljen ...
Le Puy følger mange af de principper, der roses af 'naturlige' vinproducenter. Kredit: Per Karlsson, BKWine 2 / Alamy
Anson: Smag 100 års vin på Bordeauxs Château Le Puy
Et århundrede med årgange fra Château le Puy ...
Høst ved Figeac. Kredit: www.chateau-figeac.com
Château Figeac lodret: Ekstraordinære årgange
Jane Anson smager årgange af Figeac, der strækker sig helt tilbage til 1949 i denne særlige rapport ....
Château Pédesclaux blev ombygget med en blændende glasfacade i 2014
