Le Puy følger mange af de principper, der roses af 'naturlige' vinproducenter. Kredit: Per Karlsson, BKWine 2 / Alamy
- Eksklusiv
- Højdepunkter
- Langlæst vinartikler
Dette er helt sikkert et af Bordeauxs mest oversete vingårde, skriver Jane Anson efter at have smagt årgange, der spænder over det sidste århundrede på Château Le Puy, ejet af den samme familie i mere end 400 år og en fast tro på biodynamik.
1917. Frankrig er i krig. Kampene raser langs fronten, og franskmændene er trætte og bekymrede. På landet tager kvinder mænds arbejde sammen med deres eget, fordi vinstokken fortsætter med at vokse uanset lyden fra kanonerne.
Langt fra disse lidelser ... kl Chateau le Puy , skjult væk nær bjergskråningerne i Pomerol og St. Emilion , livet er fredeligt. Joseph, den ældste søn, er 21 år og melder sig til Perigueux i nærheden. Den yngste Pierre Robert er ikke helt seks år gammel. Han bliver den 12thgeneration vinproducent på slottet, men er på det tidspunkt simpelthen en nervøs lille dreng, der ofte har det dårligt.
dyrerige sæson 1 opsummering
Dette er taget fra pjecen, der ledsager en af de mest bemærkelsesværdige smagsprøver, som jeg har været på i år - et århundredes vin fra Château le Puy, en ejendom, der ligger på stort set det højeste sted i Francs Côtes de Bordeaux.
Selvom optegnelser fra Amoreau-familien, der fremstiller vin på ejendommen, dateres tilbage til 1610, er Le Puy ikke et prestigefyldt navn, og dens betegnelse er en, der har fået lidt anerkendelse.
'Hvis du vil have bevis for, at der er overset terræer i Bordeaux, her er det.'
Slottet er aldrig klassificeret og er lavet med næsten 100% Merlot, en drue, der uden for de berømte ler af Pomerol eller de knapede kalksten på St-Emilion-platået ikke skal gå afstanden.
Og alligevel brummede de tidligste årgange af Château Le Puys cuvée Emilien-vin (landets største produktion), som vi smagte her - 1917, 1926 og især 1936 - stadig af liv.
hvordan man slipper af sted med mord sæson 5 afsnit 4
Der er en streng af friskhed, saltholdighed og renhed, der løber ren gennem århundredet med vine, der er opstillet for os i Salon Versailles i Le Bristol-hotellet, Paris, et sted der åbnede otte år efter vores første flaske i 1925.
Hvis du vil have bevis for, at der er overset terræer i Bordeaux, her er det.
Du har måske hørt om Le Puy, hvis du er fan af den japanske manga Guds dråber , der i 2009 hyldede sin årgang 2003 og kaldte den en 'mirakelvin ... produceret i 400 år uden en dråbe pesticid'. Eller fans af appelleringspolitik husker måske, at det ved flere lejligheder blev nægtet retten til sin lokale AOC for at være 'atypisk' i området.
Ejer Jean-Pierre Amoreau er ret stolt af den ene og har kæmpet for sin egen betegnelse for en særlig markant del af sin vingård siden 2011, indtil videre uden succes.
I mellemtiden fremstiller han vinen i henhold til sit eget kvalitetscharter, som instruerer biodynamisk landbrug (Demeter-certificeret) og tilstedeværelsen af en hektar hegn eller vilde blomster for hver hektar vinstokke.
hvilken vin at drikke med kylling
Svovltilsætninger holdes enten minimale eller ikke-eksisterende, vinfremstilling er åben for meget af processen, og vinen lagres i fem til 40 år gamle egetønder i 24 måneder eller længere. De bevæger sig i øjeblikket mod permakultur (eller 'gør ingenting-landbrug') og baserer deres arbejde på skrifterne fra den berømte japanske bonde-filosof Masonobu Fukuoka.
Le Puys Emilien, som du måske kan samle ud af alt dette, er en vin fuld af personlighed, og så en, der passer perfekt til den slags langsomme forståelse, som et århundredes overblik kan give.
Jeg har deltaget i et par af disse 100 års oversigter i de senere år - en af Château Canon afholdt på Place Vendôme, så ikke så langt herfra, og en anden af Château Siran afholdt på godset tilbage i Margaux. Hver gang giver de en fantastisk måde at komme dig i retning af forståelsen af en vin og dens bredere sammenhæng.
Og denne har et ekstra ekstra til en informationsjunkie som mig. Ærligt talt skal enhver smagebrochure gå til dette detaljeringsniveau. Vi får ikke kun omfattende vindata fra udbytte, alkohol, total surhed og tilsat svovl, men detaljeret klimatologi for pr. Måned hvert år, inklusive gennemsnitlig nedbør og over hvor mange dage det faldt, solskin og temperatur plus antallet af dage med hagl, frost og storme.
hvad hedder den største flaske vin
Når smagningen er færdig, er det sjovt at prøve at få mening om disse små spor om, hvordan de formede resultaterne i glasset.
Historiske noter gives også, hvor det er relevant - 1944 blev for eksempel lavet af Paule Amoreau, mens hendes mand Robert var væk under krigen, et eksempel på, at historien gentog sig fra vinfremstillingen under første verdenskrig.
I alt smagte vi 24 årgange, og jeg plukker her mine yndlings 12 vine, der fortalte mig noget om ejendommen, familien og den tid, den blev fremstillet. Det er værd at tage et skridt tilbage for at overveje, hvor mange vine fra Côtes de Bordeaux, der ville være villige til at udstille et århundrede med vine på offentlig visning? Og hvor mange ville bevise denne behagelige oplevelse?
Hvad der er klart er, at Le Puy er et inspirerende slot, der sparker imod de sædvanlige definitioner af Right Bank Bordeaux.
De er ikke bange for lave alkoholer her, og igen og igen synes de højeste udbytter at dukke op sammen med de bedste årgange - 63hl / h i 2010 sammenlignet med 20hl / h i 2008 - hvilket igen viser, at Le Puy trodser længe holdt tro på dets tekniske ark, som det gør i så meget andet.
