Kredit: harlenestate.com
- Fin vin
William Kelley smager 12 årgangs lodret af denne 'Californian first growth', og Elin McCoy dykker ned i gårdens fortid, nutid og fremtid
Et overblik over Harlan Estate
Beliggenhed Oakville, Napa Valley
Vingård 16ha
Højde 100m til 160m
Druer Cabernet Sauvignon (70%), Merlot (tyve%), Cabernet Franc (8%), Petit Verdot (2%)
Gennemsnitlig årlig produktion 2.000 sager
Anden vin Jomfruen
Andre projekter Obligation, forbjerg
Udsigten fra Harlan Estate's vingård - stejle terrasserede vinstokke med tågelag nedenunder og Mount St. Helena i det fjerne - minder mig altid om, hvor vilde nogle dele af Napa-dalen stadig er.
Ved mit sidste besøg virkede vingårdens magre, skæve ejer Bill Harlan tilfreds (godt, næsten) med, hvad han har opnået, siden han købte denne skovklædte jord over Oakville for 30 år siden og begyndte at tegne sin 200-årige plan for en stor vingård.
Harlans hvælvende ambition har aldrig ændret sig: at skabe en californisk første vækst, der ville have den samme prestige og varighed som Bordeaux 'S Mouton-Rothschild.
Mouton kommer op mere end én gang i samtalen. Det er ikke en model for hans vin - 'vi vil være rent californiske' - men han beundrer tydeligt den agtelse, som den længe har været holdt i.
Nu hvor han har lagt grunden, er han besat af at aflevere godset og filosofien bag det til den næste generation. Hans søn Will, 26, sluttede sig til godset hold med høsten i 2012.
Eksklusivt til Karaffel Premium medlemmer - William Kelley vurderer en 12-årig lodret af Harlan Estate:
Rul ned for at fortsætte med at læse Elin Mccoys profil af Harlan Estate
Af de såkaldte 'kult' vingårde, der briste på scenen i 1990'erne, er Harlan den, jeg finder mest fascinerende. Det er en ægte ejendom, hvor hver detalje, fra vinmarker til etikettering til vingårdens design, afspejler æstetikken i et ubarmhjertigt drev til kvalitet. Vinene er dristige, overdådige og rige, men polerede og afbalancerede på trods af deres alkohol. De mange ældre årgange, jeg har prøvet, er alderen imponerende.
I årenes løb har de opnået global succes. Efterspørgsel overstiger levering, selv med en flaskepris på $ 600 før frigivelse. Robert Parker har tildelt 100 point til fem af de 21 frigivne årgange, hvilket ikke har gjort ondt. Vinene er hæfteklammer, og ejendommens årlige 2.000 sager sælges på 45 internationale markeder.
Alligevel forbliver Harlan Estate meget udtryk for sin grundlægger, der kanaliserer en særlig amerikansk mytos. Det handler om en personlig drøm, hård beslutsomhed, penge og risikovillig hubris i søgen efter perfektion og måske en slags udødelighed.
I løbet af de år, jeg har kendt ham, ser Bill Harlan mest behageligt ud med at se ud over sine vinstokke, hans hænder sidder fast i lommerne på slidte jeans og afgiver en vellykket ranchers stille elegance. Hans krøllede hvide hår, nu tyndere, kunne normalt gøre med en trim. Ditto det korte hvide skæg, der delvis skjuler hans udspændte, målrettede hage.
Jagter en drøm
En indfødt i det sydlige Californien, Harlan stødte først på Napa Valley og god vin, mens han deltog i University of California i Berkeley. Et besøg i Robert Mondavi Winery i 1966 under åbningsugen inspirerede en drøm om at eje en selv.
Dengang var Harlan stadig ung og rastløs, han kiggede rundt i Afrika, kørte på motorcykler, støttede sig selv ved at spille poker, mens han boede på et casinohotel og til sidst medstifter af Pacific Union, et ejendomsudviklingsfirma, der gjorde ham til en formue.
I slutningen af 1970'erne ledte han efter vingårdsmark. På impuls købte han den nedslidte Meadowood country club i St. Helena, men indså hurtigt, at landet ikke ville fremstille kvalitetsvin. Derefter, i 1980, inviterede Mondavi Harlan på en tur til Bourgogne og Bordeaux med besøg i de første vækster.
'Jeg var i ærefrygt,' siger Harlan. 'Det gav mig et andet tidsperspektiv, en vision om vin som sted og varighed, familie og historie, den arv, der er vinkunsten, jordens udtryk.'
Harlan mener, at de bedste vinmarker ligger på bjergskråninger, selvom Napa Valley's store vine historisk set kom fra Oakville og Rutherford benchland på dalbunden, hvor Inglenook plantede vinstokke i det 19. århundrede.
henry wolfe gummer katie holmes
Han fandt, hvad han ønskede på de stenede, skovklædte nedre skråninger af Mayacamas-bjergene på dalens vestlige side, lige over Marthas Vineyard, købte den første 16 ha i 1984 fra sin canadiske ejer og tilføjede 80 ha mere i løbet af de næste 10 år.
Fra vingårdens stenterrasse kan du se, at de første 16 ha udgør en dramatisk hesteskoform. Det unikke er de mange eksponeringer for sol og vind og de to forskellige jordarter: vulkansk og sandstengrund.
De fleste vinstokke er Cabernet Sauvignon, resten Merlot, Cabernet Franc og en lille smule Petit Verdot. Tidlige beplantninger er på terrasser, senere er de fordelt med tre gange densiteten. Udbyttet er lavt, ca. to ton pr. Ha.
I de sidste seks år har boet vedtaget mere organisk og biodynamisk praksis. Det tørrer nu omkring 40% af vinmarkerne, hvilket har øget surhedsgraden og nedsat ophobningen af sukker i druerne.
Kun omkring halvdelen af druerne går i topvin - nogle går i en anden vin, The Maiden, hvis første udgivelse var 1995. Sidste efterår debuterede Will Harlan The Mascot 2008, en $ 75 Cabernet-blanding lavet af Harlan Estate yngre vinstokke og købte druer .
Hvor ejendommen udmærker sig er i sin omhyggelige opmærksomhed på de mindste detaljer, hvad enten det er i vingården, kælderen, design eller markedsføring. Dette er hjulpet af det faktum, at nøgleholdet - chefvinproducent Bob Levy og ejendomsadministrator og præsident Don Weaver - har arbejdet sammen i årevis.
Levy har arbejdet med Harlan siden 1983 på Merryvale vingård, som Harlan var medstifter af i 1982. Det blev et laboratorium for deres vinideer. Vinproducent Cory Empting og vingårdschef Mary Maher ankom i 2001.
Forsinket lancering
Vinfremstilling på Harlan Estate har udviklet sig mindre end vinavlen. De første tre årgange - 1987, 1988 og 1989 - blev aldrig frigivet, og Michel Rolland tiltrådte som konsulent i 1989, hvilket førte til plukning af druer til riper, håndsortering og raffineringsteknikker. De producerede ni årgange, inden de lancerede 1990 i 1996 for $ 65.
I løbet af de sidste seks år er gæring med indfødte gær og reduceret macerationstid til 30-35 dage for at bevare friskhed blevet normen.
Ekstraktion er skånsom - de håndstanser for at sprede hætten, men ikke bryde skindene. Vinen lagres mindst 24 måneder i egetræ, men de forfinerer egetræsregimet, en forbedring efter min opfattelse.
'Vi ønsker at fange bjergsiden,' siger Levy, 'hvilket betyder smidige, bløde teksturer og mundfyldte tanniner.'
For at få det i vanskeligt 1998 skar de af halvdelen af afgrøden og ender med kun 800 flasker. I de første 12 år, tilføjede Harlan, fik de ikke et nikkel af indtægterne. Det tog 20 år at tjene penge.
Ingen steder er Harlans besættelse af symboler tydeligere end i søgen efter den rigtige etiket. Målet var 'at udtrykke indre værdi og kunstfærdighed og formidle tillid til vinens ægthed', forklarer Weaver.
Billedet fra det 19. århundrede, der pryder etiketten, kom fra det 250 år gamle American Bank Note Company, og det er trykt på pengesedelpapir, langt frem på den falske kurve. Selv vingården, der ligner en spredt sten- og bjælkehytte, har et link til Amerikas vestlige fortid. Den er bygget af genbrugt tømmer og bjærgede sandstenblokke fra en forladt historisk jernbanebygning i Carson City, Nevada.
I betragtning af Harlans fokus på at skabe en god ejendom kan det virke overraskende, at han har startet andre vinprojekter. Bond, der fremstiller fantastiske vinmarker, der er udpeget til vin fra indkøbte druer, startede i 1997. Hans seneste er Promontory, hvis vinmarker ligger kun 2,5 km syd for Harlan Estate.
Når det kommer til pris, er Harlan Estate, der gennemsnitligt handler $ 800 i detailhandlen, absolut i den første vækst i Bordeaux-området. Men vinene, selvom de er rige og frodige, har endnu ikke opnået kompleksitet i første vækst. Da vinstokke lige kommer til modenhed, kan det ændre sig.
For at få sin 200-årige plan til at fungere, har Harlan 'plejet den næste generation i den rigtige filosofi og videreført kulturen'. Han giftede sig med Deborah Beck i 1986. Søn Will blev født det følgende år og en datter, Amanda, i 1989. Nu da Will er kommet ind i virksomheden, synes Harlan ikke alt for bekymret for fremtiden.
En vinproducent i Bordeaux fortalte mig engang, at når det kommer til vingårde, er de første 200 år de sværeste. Harlan Estate har kun 170 mere at gå.
sæson 7 afsnit 5 dansemødre
Harlan Estate: en tidslinje
1957 Bill Harlan besøger Napa Valley for første gang
1966 Harlan deltager i åbningen af Robert Mondavis vingård
1980 Harlan turnerer Bourgogne, og Bordeaux beslutter at skabe en Napa Valley første vækst
1982 Starter første vingård, Merryvale, og ansætter Bob Levy
1984 Køber first16ha af Harlan ejendom
1985 Giftes med Deborah Beck
1987 Son Will er den første årgang af Harlan
1989 Datteren Amanda er født Michael Rolland ansat som konsulent
nitten femoghalvfems Første årgang af anden vin, The Maiden
nitten seksoghalvfems Første Harlan Estate-udgivelse, årgang 1990, til $ 65
2000 En 10 årgang lodret af Harlan i magnums går til en rekord på $ 700.000 på Napa Valley Wine Auction
2001 Mary Maher tiltræder som vingårdschef Cory Empting som vinproducent
2002 Vingården afsluttet
2004 Napa Valley Reserve grundlagt
2012 Søn Will slutter sig til virksomheden
Forløb: en ny Napa første vækst?
Forsøger Bill Harlan at skabe endnu en Napa Valley første vækst med sin nye Udgravning ? Det ser bestemt ud som det. Han kalder projektet 'måske det mest spændende siden jeg kom ind i vinbranchen'.
Han forfulgte det spektakulære stykke jord på en robust højderyg over Dominus Winery syd for Harlan Estate og Bond i næsten 25 år, lige siden han så sit potentiale på en vandretur i 1985.
Da han ringede til, at det var tilgængeligt i 2008, tog han 195 hektar op og tilføjede derefter yderligere to pakker i 2009 og 2013 for at bringe det samlede areal under vin til 340 ha.
Topografien har større mangfoldighed af jord og højde, og mikroklimaet er køligere end Harlan Estate. Vinmarker plantet af en tidligere ejer spænder over højder fra 150m til 340m. Harlan-holdet fremstiller vin fra de bedste blokke på 11 ha af disse vinstokke, genplantes yderligere 16 ha og udvides med yderligere 5 ha.
Indtil videre er vinfremstillingsmetoden på Promontory i eksperimentel tilstand, en måde for den næste generation at prøve nye ting, og vinproducenten Cory Empting har produceret syv årgange af Cabernet-blandingen.
Relateret indhold:
Kredit: www.dominusestate.com
Dominus Estate Vertical: Vores topvine
William Kelleys topvine fra denne specielle lodrette ...
William Kelley - 'Var 1997-Napa-årgangen katalysatoren for et stilistisk skift?'
Hvordan sammenlignes 1997-årgangen i Napa med nutidens vine? William Kelley undersøger ...
Domaine Drouhin Oregon sidder på toppen af Dundee Hills med udsigt over Willamette Valley
Oregon: Bourgogne-forbindelsen
William Kelley om Oregon Pinot's historie ...
