Cantine San Marzano's Sessantanni Valley Vineyard Kredit: sanmarzanowines.com
- Forfremmelse
Cantine San Marzano er en førende vingård i Puglia, grundlagt i San Marzano di San Giuseppe af 19 vinproducenter i 1962. Det har været i centrum af Primitivo di Manduria DOP og har siden 1996 lavet sine egne vine ved hjælp af moderne vinfremgangsmåder.
Vinproducenterne Caterina Bellanova og Davide Ragusa, der begge voksede op i Puglia, er ansvarlige for at videreføre regionens traditioner.
Ved at kombinere tradition, lidenskab og moderne håndværk producerer Cantine San Marzano en række vine, der er iboende i det pugliske landskab: Verdeca, Negroamaro og Primitivo blandt dem. Det producerer også en sød vin fremstillet af Primitivo i regionens første DOCG: Primitivo di Manduria Dolce Naturale.
Tres år
Blandt San Marzano's udvalg af vine er dens Sessantanni en af de fineste. Primitivo di Manduria stammer fra busk vinstokke over 60 år gamle, plantet på fine røde jorder rig på jernoxider over en kalksten undergrund, og inkorporerer vingårdens filosofi: original og moderne, men alligevel respekt for traditionen. Det tilbyder aromaer af blomme, kirsebær og marmelade efterfulgt af en fyldig, blød og rig gane. 12 måneder i fransk og amerikansk eg giver det en behagelig krydderi med noter af kaffe, vanilje og chokolade.
Cantine San Marzano's Masseria Samia sommer.
Halvtreds samling
Collezione Cinquanta blev opfattet som en engangsvin for at fejre San Marzano's 50-års jubilæum i 2012, men dens popularitet tilskyndede vingården til at gøre den til en permanent del af sortimentet. Collezione Cinquanta er en ikke-vintage blanding af oprindelige røde sorter, primært Primitivo og Negroamaro, der kommer fra gamle busk vinstokke. Den har ingen regional indikation og er simpelthen mærket som Vino d'Italia. Alligevel taler det om landet og vinproducenternes ekspertise, og en guldmedalje ved Decanter World Wine Awards i 2019 er et bevis på dets kvalitet. Dette er en powerul-vin, der viser en smuk balance og komplekse noter af røde frugter, blomme, marmelade, krydderi, vanilje og lakrids. Det tilbringer 12 måneder i tønde før aftapning.
Forskning
I 2015 investerede San Marzano i de forladte marker i Masseria Samia i Salento på den Ioniske kyst. Transformeret til en bæredygtig forvaltet 120 ha ejendom med for det meste eksperimentelle vinmarker, forfølger vingården forskningsprojekter som at forbedre den genetiske mangfoldighed af længe mistede sorter og kloner. Dataene indsamlet fra disse projekter og fra adskillige vejrstationer gavner alle San Marzano's vine og hjælper med at forudsige det bedste tidspunkt for høst.
Omgivelserne er beplantet med en bred vifte af hårde middelhavsblomster, urter og træer for at skabe en 'grøn-lunge' til området, hvilket letter vingårdens mål om at skabe et fuldt selvbærende miljø. Denne ejendom er let identificeret af det restaurerede herregård fra det 16. århundrede og vil snart være åben for gæster og give et unikt sted for funktioner.
Find ud af mere: www.sanmarzanowines.com
