Brasilianske vingårde at besøge

Foto med tilladelse fra Vinicola Salton, Eduardo Benini

Højdepunkter
Vingårde at besøge

Tag en rejse til Serra Gaúcha, Brasiliens nye destination for vinturisme.

Tænk på Brasilien, og dit sind vandrer sandsynligvis mod karneval og caipirinhas - ikke vinmarker. Men i de sidste 25 år har en region i det sydlige Brasilien stille og roligt flyvet under radaren som et center for kvalitetsvinproduktion - tænk Californiens Napa Valley i 1970'erne.

Serra Gaúcha flyver ind til Porto Alegre i Brasiliens sydligste delstat Rio Grande del Sul, og er en kort to timers kørsel væk, en rustik oase midt i et ellers industrielt område (40% af de brasilianske møbler produceres her). Bestående af fem underregioner og ansvarlig for 80% af den brasilianske vinproduktion betragtes regionens største by, Bento Gonçalves, også som landets 'vinhovedstad'.

Trods modtagelse af tre millioner turister sidste år er 95% brasilianske, og mest produktion forbruges på hjemmemarkedet. Alligevel er Brasilien begyndt at opnå international anerkendelse for mousserende vine såvel som stadig røde (især Merlot). Hvis du gerne vil opdage en vinregion i verdensklasse, der stadig er uden for den slagne vej (indtil videre), skal du snart komme derhen.

Brasiliansk vin

Skønt vinranker blev bragt til Brasilien af portugiserne så tidligt som i begyndelsen af 1530'erne, var det først, da italienske indvandrere ankom i 1875 med deres tekniske viden og vin-drikkekultur, at den kommercielle vinproduktion virkelig fik fat. Åbne handelsaftaler inden for Sydamerika i begyndelsen af 1990'erne oplevede en tilstrømning af højkvalitets argentinske og chilenske vine, hvilket fik mange producenter til at skifte fra billige bordvine til fin vinproduktion. I dag er der mere end 1.000 vingårde i Brasilien, og den første betegnelse, Vale dos Vinhedos i Serra Gaucha, blev oprettet i 2002.

På grund af det tropiske klima klarer Serra Gaúcha sig godt med mousserende druesorter, der drager fordel af tidlig høst. Derudover bidrager udvidelse af vinmarker til tørre områder længere sydpå, herunder Serra do Sudeste og Campanha på grænsen til Uruguay, til landets stigende produktion af fine stillevine. Brasilianske vine begynder at finde deres plads på verdensvinkortet og balancerer tradition med overraskende moderne vinfremstilling og brug af teknologi.

Den mest tilgængelige del af Serra Gaúcha er Vale dos Vinhedos, der straks omgiver Bento Gonçalves, så baser dig selv her for at få mest muligt ud af dit ophold. Jeg startede dog mit besøg med et kørsel ud til Pinto Bandeira, en anden underregion omkring 25 minutters kørsel fra byen, der forventes at blive Brasiliens første betegnelse, der udelukkende er afsat til mousserende vine.

Pinto Bandeira, foto med tilladelse fra Caves Geisse

chicago pd en krigszone

Siden 1980 Hule Geisse har produceret traditionelle mousserende vine. Da jeg ankom - uden en aftale og manglede de nødvendige portugisiske sprogfærdigheder til at kommunikere - troede jeg, at drevet muligvis havde været for intet, indtil jeg blev introduceret til ønolog Felipe Abarzúa. Felipe tog mig med på en rundtur i anlægget og førte mig gennem en smagning af seks af Cave Geisses mousserende vine. Vinene havde en unik fornemmelse af sted og var særligt forfriskende i den brasilianske varme.

Tilbage i Vale dos Vinhedos, Kerne er regionens største producent af fine vine med en historie, der går tilbage til 1897. Her kan du endda lave din egen vin - Miolo tilbyder et vinfremstillingsprogram for turister, herunder styring af din egen vinmark række, etiket design og aftapning (plus et ophold på det nærliggende Hotel and Spa do Vinho, regionens mest luksuriøse bolig). Desværre fik jeg ikke glæde af deres Wine Garden, som kun er åben i weekenden, og jeg får at vide, at det er stedet at nyde et glas bobler sent på eftermiddagen.

Ved siden af er hele familien aktivt involveret i operationer på Lidio Carraro . Med fokus på minimal indgriben og intensiv forskning i jordkortlægning sigter Lidio Carraro mod at have et ”puristisk” udtryk. Alle deres vine er uudblødte, og hvert plot vinificeres separat. Selv uden eg var deres Tannat og Quorum, en rød blanding af Cabernet Sauvignon, Merlot, Tannat og Cabernet Franc, ret komplekse og aldersværdige.

Det regnede, da jeg ankom Pizzato Vineyards and Wines som lægger dæmper på at sidde på deres indbydende gårdhave med udsigt over dalen. Ikke desto mindre var deres vine imponerende, især deres Concentus Gran Reserva, en blanding af Merlot, Tannat og Cabernet Sauvignon. Ejer og vinproducent Flavio Pizzato arbejder kun med ejendomsdyrket frugt og er kendt for at fremstille strukturerede Merlots. Pizzatos DNA Merlot er en vin med en enkelt vingård, der kun frigives i ekstraordinære år.

Almaunica ser ud som om det er blevet plukket ud af Napa med et trækantet drev, der fører op til en moderne, ren vingård. På baggrund af Google Translate gennemgik jeg en af deres smagsmuligheder, hvis højdepunkter var den mousserende Reserva Nature og næsten Burgundian Reserva Chardonnay.

På Salton Winery vinproducent Gregório Bircke Salton gav mig et indblik i vingårdens historie via en imponerende malet fresco på ejendommen. Fire ud af ti mousserende vine, der sælges i Brasilien, produceres af Salton. Som de fleste vinfremstillingsvirksomheder, jeg besøgte på min rejse, producerer Salton også druesaft fra indfødte amerikanske druesorter og udgav for nylig en serie druer, som jeg så i menuen på Hotel and Spa Do Vinho.

Perini House er beliggende i Valle Trentino i Farroupilha, en anden underregion, der har specialiseret sig i Moscato-produktion. Her kan du tage en cykeltur i weekenden, nyde familieopskrifter i stedets værtshus og tage en tur fra en ekspert: alle ture er vært for vinproducenter. Bárbara Ruppel, eksportchef, siger, at kulturen i Serra Gaúcha er 'meget anderledes end resten af Brasilien', og det kan tage tid at føle sig en del af det. Men da jeg nåede Casa Perini, var jeg allerede begyndt at føle mig som en del af Serra Gaúcha-familien.

Foto med tilladelse fra Casa Perini - Julio Soares

Spisesteder

Serra Gaúcha er stadig ny inden for turisme. Kom ikke søndag aften eller mandag, ellers finder du, at de fleste restauranter er lukket som jeg gjorde. Derudover blev jeg overrasket over, at det næsten var umuligt at finde vine i glasset, noget jeg ville forvente i en vinregion.

Ikke desto mindre er det svært ikke at spise godt her, hvor køkkenet er stærkt påvirket af regionens italienske arv. Jeg spiste mit første måltid i byen Bento Gonçalves kl Syng Maria Gastronomi , hvor jeg blev introduceret til den typiske måde at spise på: portioner af familie med kød, fisk, pasta og salat.

Pizza mellem vine siges at have den bedste pizza i regionen. Hvis du har svært ved at tage en beslutning mellem så mange lækre pizzaer i menuen som jeg gjorde, kan du endda bestille en, der er halvdelen af en opskrift og halvdelen af en anden. De samme ejere kører Trattoria Mamma Gema ovenpå, som tilbyder pasta siddende på en smuk udendørs terrasse.

Måske var det bedste måltid, jeg havde, næsten ikke noget. Efter et kort besøg i Wines of Brazil instruerede salgsfremmende manager Diego Bertolini mig til Smag + fornøjelse , et sted med 'enkel' mad grundlagt af en lokal kok. En buffet med salater, oste og kød blev efterfulgt af måske den mest lækre risotto, jeg nogensinde har smagt. Endnu en gang talte ingen engelsk, men jeg er sikker på at slikke min tallerken ren, kommunikeret hvor meget jeg nød måltidet.

Alle, jeg talte med om Serra Gaúcha, fortalte mig, at du skal prøve Rustik dal , en gård-til-bord-restaurant, der opererer under slowfood-filosofien. Desværre blev de lukket hele tiden, hvor jeg var der, men det er øverst på min liste til mit næste besøg.

Gå heller ikke glip af den lokale chokoladebutik Monde . Så snart du træder gennem døren, bliver du mødt med den mest dejlige duft af smeltet chokolade. Bare køb ikke for meget, ellers ender du selv med smeltet chokolade, det øjeblik du træder tilbage i Serra Gaúcha-varmen.