Urban Grape, South End, Boston
New England-byen Boston har trukket sin puritanisme af for at blive en madelskers drøm, skriver LAURENCE WEINBERGER.
Boston er et af de sjældne steder, der ser ud som du forestiller dig det. Fra de brostensbelagte gader og brownstone-huse i Beacon Hill og de livlige boder på Quincy Market til skyskrabere i finansdistriktet og den idylliske ro i de grønne fælles og offentlige haver, er Boston en smuk by med en karakter, der ændrer sig med årstiderne . Besøg om efteråret, og du finder byen i flammer med efterårets brændende skue, mens det om vinteren skifter til en vision i hvidt med skøjteløb på Frog Pond og eventyrlys overalt. Foråret frister studerende væk fra de lokale hellige haller i Harvard, MIT og BU og ud i friluftsområdet på kvartercaféer, mens sommervarmen har det meste af byen til at rote rundt på Charles River.
Og så er der historie. Bostonians er lidenskabelige med deres arv. Men byens puritanske arv betød, at Bostonere i lang tid ikke fik lov til at drikke noget så behageligt som god vin. Heldigvis har en spirende mikroøkonomi og en smag for de finere ting i livet forvandlet Boston gennem de sidste 10 år til en bikube af gastrodomes.
Hvor skal man spise og drikke
Restauranten, der har Bostons smukke monde i disse dage, er Troquet, den nye gastro-venture af restaurantguruerne Chris og Diane Campbell. Denne bistro i fransk stil i hjertet af Bostons teaterkvarter har tiltrukket vinelskere lige siden åbningen i oktober. Menuen er fyldt med spændende retter og dekadente desserter, og dens imponerende vinkort omfatter næsten 300 vine. På Veronique, en dejlig, indbydende restaurant, der serverer traditionelt nyt amerikansk / fransk køkken, har ejer Jim Apteker gjort det til sin mission at uddanne Bostons ganer gennem 'intelligent og hyppig' vinsmagning. Ved at prissætte sine vine med kun $ 10 påslag opfordrer han sine kunder til at eksperimentere. På No 9 Park Cat Silirie har skabt en imponerende vinkort, der passer perfekt til kok Barbara Lynchs inspirerede køkken. Næsten udelukkende fransk, italiensk og amerikansk finder du ingen 'mindless Californian Merlots' på hendes liste, men lækre årgange som 1997 Martilde Bonarda 'Ghiro d'inverno' fra Oltrepo Pavese-provinsen Lombardia. For flere smukke årgange anbefales en tur ud til Waltham-forstæderne for at prøve den eventyrlystne vinkort på Il Capriccio samt dets italienske-med-en-twist-køkken. Sommelier Jeannie Rogers har valgt et spændende udvalg af vine, du ikke finder andre steder.
vikingerne sæson 4 afsnit 15
Troquet, 140 Boylston Street. Tlf .: +1617695 9463 Veronique, 20 Chapel Street, Brookline. Tlf: +1617731 4800 No 9 Park, 9 Park Street. Tlf: +16177427991 Il Capriccio, 888 Main St.Tlf: + 17811894 2234
Hvor kan det købes
Massachusetts love om, hvor, hvad og hvornår man kan sælge (eller ikke drikke) vin er drakonisk og fører ofte til kafkaiske situationer. Forestil dig overraskelsen, for eksempel når besøgende på USAs største vinmesse, Wine Expo, opdager, at de ikke lovligt kan købe en enkelt flaske. Tilgiv Brookline Liquor Mart sit afskyelige navn og garish neonlys, for bag sit downmarket udseende er et fantastisk udvalg af Bordeaux, Bourgogne og Californiske vine til bemærkelsesværdige priser. Hvis du foretrækker ikke at købe din vin i en supermarkedsatmosfære, kan du prøve Marty's, hvor den lokale vinguru Tom Schmeisser er klar med anbefalinger. I betragtning af sin placering på Newbury Street - Bostons svar på 5th Avenue - blev Bauer Wine and Spirits aldrig billig, men du får god service. Hvis du ikke vil have store, dristige amerikanske vine, skal du gå til Wine Cask. Måske Bostons mest trendy vintner, det specialiserer sig i småproduktion, quirky vine med en stærk følelse af terroir og individualitet.
https://www.decanter.com/wine/wine-regions/burgundy-wine/
Brookline Liquor Mart, 1354 Commonwealth Avenue, Allston. Tlf .: +1617734 7700 Marty's, 675 Washington St, Newton. Tlf: +1617332 1230 Bauer Wine and Spirits, 330 Newbury St.Tlf: +1617262 0363 Wine Cask, 407 Washington Street. Tlf: + 1617 623 8656
Hvor skal jeg bo?
Four Seasons tilbyder ikke kun god service og de fantastiske Four Seasons senge, men den har også en enestående restaurant, Aujourd'hui, en swimmingpool på taget og en dejlig bar, The Bristol. Men for dem, der leder efter en ægte New England-oplevelse, kan du ikke slå Charles Hotel over floden i Cambridge. Dette er New England på sit bedste - amerikanske dyner, dæmpede farveskemaer og Harvard Yard inden for gåafstand. For noget billigere, prøv John Jeffries House B&B.
The Four Seasons, 200 Boylston Street. Tlf .: +1617338 4400 Charles Hotel, 1 Bennet Street. Tlf .: + 1617 864 1200 John Jeffries House, David G Mugar Way 14. Tlf .: +1617367 1866
Skrevet af LAURENCE WIENBERGER
forlader julian det almindelige hospital
