- Sauternes
- Årgang 2014
Se de ti bedste St-Emilion-vine fra vinsmagningerne fra 2014 en primeur, smagt af Ian d'Agata.
Vinene fra Sauternes og Barsac er blandt Frankrigs mest berømte. Og den gode nyhed for vinelskere er, at årgangen 2014 er enestående for disse vine, der er kendetegnet ved forbløffende totale syrer og en ædle rot bonanza (en meget citron snarere end marmeladey botrytis, der yderligere bidrog til indtryk af høj syre). Meget ligesom 2007 eller 2011 er det vinene fra disse kommuner, der meget klart er de bedste fra Bordeaux i 2014.
Og takket være den høje syreindhold er det en årgang med virkelig unik Sauternes og Barsac, hvor det gennemsnitlige 130 gram pr. Liter resterende sukker virker næsten for lavt, mange vine slutter som om de var stærkt koncentrerede tørre hvidvine (nogle gange næsten for tørre) , ikke i modsætning til rigere stil, alderen hvide bourgogne . Faktisk prøvet den samlede syreindhold Sauvignon Blanc bær var højere end nogensinde i 2014: til sammenligning 4,6 g / l i 2010, 5,6 g / l i 2011 og 7,6 g / l i 2014.
Hvis jeg har en advarsel, er det, at nogle vine smager som om de blev lavet med højere procenter end normalt af Sauvignon Blanc, ikke en god ide. det er Semillon det giver virkelig gode Sauternes og Barsac.
I 2014 hæmmede en kold og våd slutning af april blomstringen, hvilket bidrog til meget lave udbytter et andet kendetegn ved årgangen: 'When I tell Bordeaux rødvinproducenter, at mit udbytte var lavere end 10 l / ha, kan de ikke tro det! Sagde Bérénice Lurton fra Château Climens. Sommeren var hverken særlig solrig eller varm, hvilket sikrede meget høj surhed i de hvide druer. Imidlertid var september til oktober næsten perfekt, idet de registrerede de fjerde højeste gennemsnitstemperaturer siden 1896, tre på hinanden følgende regnvejr fulgte hver af to til tre uger med varmt, tørt vejr, der muliggjorde udvikling af ædle rådne og sukkerkoncentration ved fordampning. Men varmen og manglen på nedbør forsinkede udseendet af store mængder ædle rådne: godser forsinkede det meste af deres plukning indtil de sidste to uger i oktober. Et mindretal af godser (inklusive Yquem Slot ) var i stand til at plukke 50% af deres samlede høst i begyndelsen af oktober, hvilket muliggjorde vine præget af endnu større friskhed og meget ren ædle rådne.
I den ultimative analyse er Sauternes og Barsacs fra 2014 høje raffinerede vine, der danser let på ganen. De mangler den smidige rigdom i årgangene 2009 eller 2001, men er mere høfligt udformet og blottet for tyngde, hvilket giver nogle af de nemmeste at drikke Bordeaux søde hvide til minde. De vil være absolut ideelle restaurantvine, behagelige ikke kun som aperitiffer, men også med hele måltidet.
