Biondi Santi har kun frigivet 39 Riserva-årgange siden 1888. Kredit: Biondi Santi
- Højdepunkter
- Nyheder Hjem
Biondi Santi sagde, at dets Riserva Brunello di Montalcino 2012 ville blive frigivet den 1. marts 2020.
Den bærer en særlig etiket til minde om Franco Biondi Santi, der døde i 2013, og den anbefalede pris vil være 460 £ pr. Flaske.
Franco var barnebarn af Ferruccio Biondi Santi, var kendt for at isolere Sangiovese klon kendt som BBS11, der hjalp med at oprette Brunello di Montalcino-vine .
Men det var Francos tid som hovedvinproducent mellem 1970 og 2013, der udviklede Biondi Santis kritikerroste stil af elegante og tidlige vine på trods af markedstendensen i 1980'erne og 90'erne til at producere fyldige, frugtdrevne og stærkt ekstraherede vine.
'Det kræver en stærk karakter for ikke at blive påvirket af tidens trends og mode og fortsætte med at fastholde en vision, der ikke altid blev bifaldt,' sagde Tancredi Biondi Santi, Franco Biondi Santis barnebarn.
'Jeg ser denne Riserva som et perfekt eksempel på min bedstefars fortolkning af terroiren ved Tenuta Greppo, kvintessensen af Brunello-stilen, han foretrak.
'Det er gentlemanly, men alligevel strengt, drevet af den klassiske friskhed, der binder sammen alle de vine, der bærer Francos underskrift.'
Ny udgivelsesstrategi for Riserva-vin
Biondi Santi har hidtil kun frigivet en Riserva-vin fra 39 årgange siden 1888.
Riserva 2012 markerer muligvis afslutningen på en æra, men det indvarsler også en ny frigivelsesstrategi.
Det er den første årgang, hvor vingården tilbageholdt frigivelsen, indtil den mente, at vinen var klar til at drikke, omend den også kunne ældes længere.
'Vi smager på vinen, og når vi tror, at årgangen er klar og kan vises passende i glasset med det samme, frigiver vi den,' sagde Tancredi Biondi Santi.
'Brunello Riserva betragtes som en vin, der kan ældes meget lang tid, hvilket er sandt, men problemet er, at folk overdriver tiden til ældning.
'Vores filosofi er nu at skubbe mere på dette emne og frigive årgangen, når vi synes, det er tid til at blive nydt.'
Riservas skiftende ansigt
Frankrigs EPI-gruppe købte en majoritetsandel i Biondi Santi i 2016, og dens investering har tilladt en mere kompleks analyse af vingårdsjord.
Scanninger taget på flere dybder i jorden førte til, at vingården blev opdelt i snesevis af mikropakker, hvilket resulterede i 12 separate vinificeringer i 2019-årgangen.
Biondi-Santi håber at forstå, hvordan forskellige vingårdstomter påvirker vinkarakteristika som surhed, farve og struktur.
Denne undersøgelse vil også have indflydelse på, hvordan Riserva fremstilles. Det blev tidligere produceret af vinstokke på 25 år og derover, med de ældste vinstokke plantet i 1936.
Men denne begrænsning blev ophævet fra 2018-årgangen for at give mere fleksibilitet baseret på dens vingårdsanalyse.
'Det arbejde, vi skal gøre nu, er at forstå, hvilke pakker der er de rigtige pakker til Riserva,' sagde Biondi Santis tekniske direktør, Federico Radi. 'Det er ikke den bedre drue, det er den rigtige drue.'
