Argentina, Chile, Sydafrika og Australien - Vilkår for vinetiketter, der viser kvalitet - WSET niveau 2...

ekstreme vine

hvilken type vin der passer til lam

Link: Find flere WSET-historier

Ved Yiyao Wu fra Shanghai - det kinesiske perspektiv

Vinetiketter fra den nye verden er normalt lette at forstå for kinesiske forbrugere, der dristigt viser sorter og produktionsregioner. Oplysninger om, hvordan disse etiketter forstås, leveres i hele WSET niveau 2 kursus, og jeg fandt det lettere end at lære om franske og europæiske mærker.

• Brug kortet til at studere på WSET-webstedet for at se, hvilke kurser der er tilgængelig i nærheden af ​​dig .

Argentina

Mærker med argentinske vine er normalt skrevet på engelsk med åbenlyse oplysninger relateret til produktion, vingård og druesorter.

Malbec er en rød sort, der er værd at huske. Druen stammer fra Frankrig, men har fundet sin bedste formue i Argentina, hvor den dyrkes bredt, velsignet af varme klimaer. I klasseværelset lod min underviser os prøve et glas Malbec, og jeg var imponeret over dens sorte frugtsmag. Det smager lidt som Merlot , men med mere krop, tannin og modenhed af frugt.

• Fem Argentina Malbecs at prøve - Karaffel

Mendoza er en af ​​Argentinas største og fineste vindruer. Det er det Uco Valley producerer nogle af Argentinas bedste vine. Hoppe er en anden stor region med nogle af Argentinas og endda verdens, vinmarker i højeste højde når ud over 1.500 meter. Det er det Cafayate underregionen producerer meget godt Torrenter , en hvid drue, vine sammen med Malbec.

Højde menes at bringe varme og solskin til vinmarker om dagen og køleeffekter om natten, hvilket er afgørende for en god balance i druens modningsproces, og derfor er den normalt inkluderet i etiketterne på Argentinas vine. Disse vine er svære at finde i Kina.

Andre berømte regioner inkluderer San Juan og Rioja . Jo mere detaljerede de geografiske oplysninger gives, jo højere antydes kvaliteten af ​​vinen.

chili

I Chile er klassificering af vin påvirket af Spaniens. Mærkaten viser normalt druesorterne og reservation tilføjes, som antyder 'konserveret i egetræsfade' og granreserver, der antyder 'konserveret i nye egetønder i længere tid'. Men det har det ingen juridisk betydning som det gør i Spanien, bruges det undertiden som et marketingværktøj.

Nogle etiketter læser “ Aftappet ved oprindelse ”, Hvilket betyder ejendom aftappet. Dets betydning svarer til betydningen af ​​ejendom aftappet i den gamle verden, som vi diskuterede uger før. Med hensyn til 'DO' (oprindelsesbetegnelse / benævnelse) svarer det til AOC i Frankrig og DOCg i Italien, hvilket viser unikke kvaliteter i et juridisk beskyttet geografisk område.

Premier chilenske regioner inkluderer Aconcagua Valley, Casablanca Valley og Maipo Valley .

For dem, der ønsker at prøve druesorter, er Chile berømt for, Carménère er et must, fordi det sjældent findes i andre lande. Den røde druesort er ret “kræsen” og kræver strenge klimatiske forhold og afgrødestyring, udbyttet er normalt begrænset. Efter at jeg havde smagt et glas chilensk Carménère, gik jeg til flere supermarkeder og berømte kældre i Shanghai og fandt ud af, at de ikke er bredt tilgængelige. Jeg kunne personligt lide dens blødhed og parfume-lignende duft.

er devon forlader ung og rastløs

Sydafrika

Geografisk angivelse på vinmærker fra Sydafrika lyder normalt “ HVOR ”, Forkortelse for Wynvan Oosprong, oversat som oprindelsesvin. Disse WO'er kan være så store et område som Western Cape , til mere detaljerede som Walker Bay eller Elgin . Underregioner som Elgin viser, at vinen har unikke kvaliteter i det specifikke område.

• Top ti sydafrikanske Chardonnays - Karaffel

I Sydafrika er nogle druesorter mærket under andre navne end de findes internationalt. For eksempel, Chenin Blanc på et sydafrikansk vinmærke kan kaldes “ Sten ”, Og Riesling kan mærkes som“ Hvid Riesling ”Eller“ Rhine Riesling ”. Sydafrikas Cape Riesling , en lokal hvid druesort, har ikke meget at gøre med 'Weisser Riesling'.

En anden lokal rød sort er Pinotage , til krydsning af Pinot Noir og Cinsualt (som også er kendt som Hermitage, kilden til 'tage' en del af druenavnet). Jeg smagte et glas Pinotage uden for klasselokalet og var imponeret over dens rige og modne smag, som passer meget godt sammen med bøf.

Klassisk hætte på en sydafrikaner mousserende vin etiket, betyder, at vinen blev flaskegæret og lignede metode til fremstilling af champagne i Frankrig og er derfor af højere kvalitet.

Australien

Vi begynder at finde en stadig bredere vifte af Australske vine i Kinas supermarkeder , restauranter og kældre , og det forventes, at flere australske vine vil komme ind på det kinesiske marked som frihandelsaftale mellem de to lande træder i kraft. Dette ville gøre australske vine næsten toldfri i Kina i de næste par år.

Min underviser og klassekammerater, hvoraf nogle arbejder med vinhandlere, sagde, at australske vine virkelig er berømte for deres store beplantning af internationale sorter og store produktionssteder spredt over hele landet. Med så mange muligheder at vælge imellem kan man bare fokusere på druesort, produktion og region.

Hvis regionen er specificeret, antyder dette en højere kvalitet af vinen - den berømte undtagelse er Penfolds Grange. Regionale eksempler er: Barossa , Clare Valley og Margaret River , hvor 'Sydøst Australien' kan stå for bulk, billige vine.

Det kræver virkelig masser af vinsmagning for at forstå det unikke ved forskellige regioner og druesorter i den nye verden. Læsning, mens du smager på vin, kan være nyttigt (især inden eksamen!). Al denne læring har fået mig til at undersøge muligheden for at deltage i vinture, når jeg rejser, da mange lande har veludviklet vinturisme, der ser ret tiltalende ud.

Opdateret: 30/12/15

Er du interesseret i at studere til en WSET-kvalifikation som Yiyao? Lær mere her.

Yiyao Wu Biografi - WSET, Kina-baseret journalist

Resten af ​​verden - Almindelige vilkår for vinmærkning - WSET niveau 2

Ningxia er blevet tipset som Kinas mest lovende fine vinregion

Betingelser og voksende miljø - Faktorer, der påvirker vin - WSET niveau 2