Kredit: S. Forster / Alamy
- Spørg Karaffel
- Højdepunkter
Touriga Nacional er kendt for at fremstille mørkefarvede, rige, garverige og komplekse vine, oftest omkring en koncentreret kerne af sorte frugter.
Det nyder ældning, og skønt det er bedst kendt for sin rolle i Douro-dalens havneblandinger, har det trukket sammenligninger med Cabernet Sauvignon under genopblussen for ubefæstede, portugisiske rødvine indtil videre i dette århundrede.
På trods af at have ry for lave udbytter og være vanskelige at dyrke, står Touriga Nacional også relativt godt op til varme og har vist modstand mod svampesygdomme i vinmarker.
dage i vores liv jack
Dette er vigtige grunde til, at Bordeaux-vinproducenter for nylig så passende at inkludere Touriga Nacional blandt en af syv 'nye' druesorter tillades i blandinger til Bordeaux og Bordeaux Supérieur appellation vine fra næste år.
I Californien, producent Larkmead udnævnte i sidste uge Touriga Nacional som en af de sorter, der blev plantet i sin nye forskningsvinmark , tæt på Calistoga.
Begge træk afspejler bestræbelser på at afbøde de forventede virkninger af klimaændringer.
Men mange vinkritikere og vinproducenter har længe overvejet, hvorfor Touriga Nacional ikke har opnået større anerkendelse før, uanset dets evne til at modstå global opvarmning.
Dette er en forsigtig rejsende, både indenlandske og længere væk.
På trods af en stærk påstand om at være Portugals underskrift drue, Beverley Blanning MW skrev i Karaffel i 2004 at Touriga Nacional begyndte at blive overvejet af flere vinproducenter i det sydlige Portugal - ud over dets hjerteområder i Douro og Dão.
hvilken vin passer godt til svinekoteletter
I 2001 John Downes MW skrev i Karaffel at Tourigas rødvinspotentiale endnu ikke var opdaget internationalt.
'Hvad er det væddemål, en Aussie-vinproducent opdager sine kræfter i en varm fransk region,' sagde Downes. 'Måske ser vi snart Touriga D'Oc. Glem ikke, det var min idé! '
Australien selv er et af de producentlande, der har vist mest interesse for Touriga Nacional i de mellemliggende år. I 2017 kaldte Wine Australia druen 'en at se'.
Tilbage i 2001 henviste Downes til Tourigas 'Jekyll and Hyde' karakter på det tidspunkt.
9-1-1 opsummering
'Den smilende side af Touriga Nacional's karakter er, at det med enorme reserver af sorte frugter og massive mundfyldende tanniner er et must for klassisk vintage-havn,' sagde Downes, som også detaljerede stigende interesse for Touriga inden for en ny generation af ubefæstede røde i Douro.
På den 'mørkere side' af Tourigas karakter sagde Downes: 'Problemerne starter i vingården. For det første er druen en utrolig lav yielder, der ofte giver mindre end en halv liter juice pr. Vinstok. Vinstokke er vanskelige at dyrke, og selvom udbyttet er lavt, er plantens kraft meget høj. '
Touriga Nacional's traditionelle brug i blandinger kan også betyde, at det ikke har fået reklame for en soloartist.
I havn er det en af de fem centrale sorter ved siden af Touriga Franca , Rød hund , Barok blæk og Tinta Roriz - bedre kendt som Tempranillo.
unge og de rastløse spoilere victor
For ufortyndede røde er Touriga Nacional-sortvine i stigende grad kommet i forgrunden i de sidste par årtier, men blanding har også været almindelig, som for eksempel Touriga Franca, for at bringe balance i glasset.
Blanning skrev, 'Touriga Nacional er et skinnende lys i den ofte uigennemtrængelige tåge af portugisiske druesorter. I en række portugisiske vine løfter denne ædle drues gang på gang og adskiller en blanding. Vinificeret som en enkelt sort kan det forbløffe med sin dybde og kompleksitet. '
Forvent at se mere af verden tale om Touriga i de kommende årtier.
