Druedyrkning og vinproduktion i Utiel-Requena stammer fra mindst det 7. århundrede f.Kr.
- Forfremmelse
Vin blev fremstillet i regionen mindst så langt tilbage som det 7. århundrede f.Kr., som det fremgår af spor af fønikiske amforaer, der findes i regionen. Hver besøgende på vinmarkerne skal medtage en omvej til det bemærkelsesværdige sted Las Pillilas. Det er den ældste rester af en industriel vingård på den iberiske halvø og hele det vestlige Middelhav. Arkæologer har også fundet druefrø, der peger på en vinkultur, der dateres tilbage til det 5. århundrede f.Kr. Kommer frem i tid, i 1BC bosatte romerne sig her og introducerede forbedrede vinfremstillingsteknikker.
Enhver, der er interesseret i tradition inden for vinfremstilling, bør være sikker på at besøge museet på torvet i Requenas gamle bydel. I sine underjordiske huler, der i lang tid er brugt som kældre, har den en bemærkelsesværdig samling af traditionelle amforaer, der engang blev brugt til gæring og opbevaring. I det 21. århundrede arbejder lokale vinproducenter igen med amforaer og udforsker deres stilistiske træk.
forlader lola y & r
Requena har også en særlig plads i den nuværende ønologiske historie i Spanien. Det skyldes, at mange af nutidens førende vinproducenter trænet i Requena, på et tidspunkt, hvor der kun var to vinskoler i landet (på det tidspunkt var den eneste anden i Tarragona).
Utiel-Requena - opkaldt efter to nabobyer - blev en betegnelse i 1957 Med hensyn til Spaniens moderne vinhistorie er dette tidligt, da så mange DO'er først kom i drift næsten et årti senere.
Læg af landet
DO ligger på det vestligste punkt i Valencia-provinsen, en times kørsel inde i landet fra Valencia, og ligger på et plateau, der ligger 600-900 meter over havets overflade. Landet, der skråner ned fra Castillas centrale plateau mod Middelhavet, forårsager forskellene i højden.
Dette resulterer i stilistiske forskelle på tværs af DO. Mod øst er Sinarcas, Camporrobles og Fuenterrobles den højeste af underzonerne, og de leverer vine, de er bemærkelsesværdige for deres højere syreindhold, deres lavere alkohol og de lyse friske aromaer.
Klimaet her er kontinentalt modereret af Middelhavets indflydelse. Det er koldt nok til frost og hagl om vinteren, mens vinstokke om sommeren kan lide ekstrem varme: det vil sige temperaturer varierer fra -10 ° C til 40 ° C i løbet af året. Der er masser af sollys (280 timer årligt) og 450 mm regn.
DO har to hovedjordtyper: alluvial og ler med kalkstenaflejringer. Utiel-Requenas klassiske landskab har mindeværdigt rødlig / terracotta farvejord, der strækker sig væk i det fjerne, prikket af busk vinstokke, udsigten til tider brudt af træer.
Producenter i dag anerkender de kvaliteter, der tiltrak den iberiske til dette blæsende plateau for længe siden. Højden, den daglige temperaturændring og de godt drænet jord giver udtryksfulde vine. Der er 34.000 ha vinmarker, og industrien involverer mere end 5.000 familier og over 100 vingårde. Det er værd at bemærke, at der er flere Vinos de Pago i området, producenter, der fremstiller enkeltvine og har deres egen DO. Det er endnu et tegn på den iboende kvalitet af vinene fra Utiel-Requena.
Den oprindelige Bobal-sort skylder sit navn til sin uregelmæssige form, der minder om et tyrehoved
Utiel-Requenas oprindelige druesort: Bobal
Utiel-Requena er det spirituelle hjem for Bobal-druen. Det vises tidligt i litteraturen og blev nævnt i Valencia-teksten fra det 15. århundrede Kvindebog (Kvindens bog). Det er den tredje mest plantede sort i Spanien efter Airén og Tempranillo, selvom den er en af de mindst kendte, og den tegner sig for 8% af alle sorter.
Ud over Utiel-Requena kan Bobal findes i tilstødende Manchuela og Ribera del Júcar appelleringer. Det er en kraftig, ret opretstående plante, der smider lange efterfølgende skud ud. Budburst er i slutningen af april / begyndelsen af maj med høsten i september og oktober. Flokken er en uregelmæssig kegleform, menes at ligne et tyrehoved og dermed navnet bovale eller Bobal.
Som sort skaber det dybt farvede vine med faste tanniner, der er velstrukturerede med et godt potentiale for kælder. På trods af DO's varme terroir er Bobal en sort, der er meget velafbalanceret med hensyn til pH og naturlig surhed, der ikke kræver justeringer under vinfremstilling.
Ikke overraskende i betragtning af sin dybe farve har Bobal også et højere indhold end resveratrol. I det tidlige 20. århundrede blev druen værdsat for denne dybe farve og dens produktivitet.
Efter Spaniens indtræden i Det Europæiske Fællesskab i 1980'erne begyndte transformationen af Bobal og Utiel-Requena med introduktionen af flaskevin og god vin. I begyndelsen af 2000'erne var Bobal kun kendt for sin tandige, saftige roser . Siden da har seriøs opmærksomhed på vinavl og subtile tilgange til vinfremstilling og blanding til styring af tanninerne skabt vine med stærk international appel.
I dag er det det 'nye look' Bobal, der fører den internationale anerkendelse af druesorten - og tegner en ny generation vinproducenter til at arbejde med den.
Utiel-Requenas arv er dens tørvede gamle vinstokke, der tegner sig for mere end halvdelen af Bobal-plantagerne. Vinen er følsom over for kulde om foråret, men meget resistent over for oidium. Det er også tørkebestandigt. Disse egenskaber gør det muligt for avlere let at konvertere til organisk vinavl. Med presset om at tilpasse sig klimaændringerne, efterspørgslen efter mindre interventionistisk vinavl og en tendens til friskere, skarpere vine, er Utiel-Requena med Bobal i sin arsenal garanteret at fortsætte med at gøre historie.
Tilladte druesorter
Rød: Bobal, Tempranillo, Garnacha, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Pinot Noir, Garnacha Tintorera, Petit Verdot, Cabernet Franc. Bobal tegner sig for 70% af beplantningerne. Det blandes ofte med Tempranillo og Merlot, selvom flere og flere vinproducenter producerer Bobal-vine i en sort.
Hvid: Tardana, Macabeo, Mersequera, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Parellada, Verdejo, Moscatel de grano menudo. Blandt de hvide vine er Macabeo den mest almindelige og blandes ofte med Sauvignon Blanc og Chardonnay for friskhed. Nogle hvide er gærede tønde for ekstra kompleksitet. Fra tid til anden, når de rette forhold hersker, er det muligt at fremstille søde vine. De er sjældne, men nogle nylige årgange har produceret fremragende vine.
Utiel-Requena DO modtager 31 medaljer ved Decanter Asia Wine Awards 2019
Guld
Vinícola Requenense, Señorío de Mestalla Crianza, Utiel-Requena 201695
Bobal, Tempranillo og Garnacha kombinerer for at levere stor kompleksitet af røde bær over toast og røg. Tørrede blommer med en kødfuld kant kommer igennem, ligesom tobak og krydderier på den dvælende finish.
Sølv
Bodegas Utelianas, Vega Infante Selection Crianza Bobal, Utiel-Requena 201590
Rig, jamy og bred med en blomsterparfume, aromatiske urter og lyserøde peberkorn. Frugt begynder at modnes, men er stadig meget til stede, og den friske fornemmelse forbliver.
BVC Bodegas, Toro Loco Superior Memory Edition, Utiel-Requena 201790
Aromatisk og især blomsteragtig, med kandiseret krydderi også udstillet, dygtigt understøttet af frisk syre og en langvarig, blid finale.
BVC Bodegas, Toro Loco Reserva, Utiel-Requena 201592
Struktureret og klar, med et behageligt ægteskab mellem tannin og surhed, med mørke bær, der udgør kernen i ganen inden den blidt krydrede finale.
Chozas Carrascal, Las Dosces, Utiel-Requena 201790
Virkelig fornemmelse af Middelhavet med urte-garrigue-noter, der giver dybde og karakter til strukturerede, kraftige tanniner og de blomster-dekorerede vilde røde bær.
Dominio de la Vega, In Calma Bobal, Utiel-Requena 201890
hawaii five-0 sæson 6 afsnit 24
Næse af røde bær og et krydderfilet efterfulgt af en gane, der indeholder behagelige, elegante tanniner, saftige frugter og stor syre.
Faustino Rivero Ulecia, Young, Utiel-Requena 201890
Frisk og lækker næse af violer og blommer, forstærket af en lignende smuk gane med frisk syre, søde kirsebær og en smidig finish.
Pago de Tharsys, Tharsys Único Reserva Brut, Utiel-Requena 201691
Frisk, sprød og delikat med grønne toner til citrusfrugten, hævet af den sprøde syre og sidder på en meget fin mousse.
Valsangiacomo, Bobal de Sanjuan Viñas Viejas Bobal, Utiel-Requena 201893
Forførende, blomsteraromaer understøttet af fremadrettede, friske frugtnoter, understreget af defineret syre og en pænt pakket, koncentreret finish.
Bronze
Bodegas Coviñas, Superior Villa de Adnos Bobal, Utiel-Requena 201786
Let aromatisk med forreste, saftige kirsebær og dybe, friske solbær og en finish, der fremhæver de friske frugter.
Bodegas Coviñas, Adnos, Utiel-Requena 201486
Ekspressivt på næsen med vilde røde og sorte bramblefrugter, vedvarende smag og en fast finish.
Bodegas Covina, gamle vinstokke Bobal, Utiel-Requena 201687
Frisk og livlig med violer, vilde hindbær, tørret citrus og defineret syre.
Bodegas Jiménez-Vila, Nexo, Utiel-Requena 201889
Moden, fyldig og syltetøj, men understøttet af forfriskende syre, krydderier, chokolade og faste, men polerede tanniner.
Bodegas Jiménez-Vila, La Novicia, Utiel-Requena 201786
Supermoden næsten bagt rød bærfrugt med en række krydderier og fast egetannin.
Bodegas Utielanas, Castillo de Utiel, Utiel-Requena 201788
Grønne oliven og jord, suppleret med peberkorn og mineraler, med grynet tanniner og en overordnet friskhed.
Bodegas Utielanas, Vega Infante Crianza Bobal, Utiel-Requena 201587
Frodig og stor, men også blomsteragtig, med mere salte toner af sort peber og læder, med en sej vedholdenhed.
Bodegas Vibe, Parsimonia Crianza, Utiel-Requena 201686
Mundvandende syre og ren frugt, der viser en urteluft mod slutningen.
Bodegas Vibe, Parsimonia Forfatter Bobal, Utiel-Requena 201788
Blød, men defineret, med vaniljekrem til frugterne og en kakaospray på finishen.
Casagrande, forfatter Red Bobal, Utiel-Requena 201688
Sød og sur sort kirsebær, blandede bær, med søde egekrydderier og en blødende blødhed.
Dominio de la Vega, The End, Utiel-Requena 201887
Modne tropiske noter af ananas, forstærket af krydderi, honning, voks og krydderi i slutningen.
Nodus, Delirium Merlot, Utiel-Requena 201686
Koncentreret og struktureret med mørk frugt, bitter chokolade, mynte, lakrids og behagelig friskhed.
Nodus, Chardonnay, Utiel-Requena 201887
Ting af røg over fløde, citron, æble og lime med en salte og mineralsk linje på en delikat gane.
Pago de Tharsys, Tharsys City modnet i Barrica Bobal, Utiel-Requena 201887
Rigt og sødt angreb, før en træagtig karakter vises på ganen, som er struktureret og fokuseret.
Sierra Norte, Passion of Bobal Rosé, Utiel-Requena 201886
Forfriskende, sprød stil med vilde røde bærfrugter, vital syre og en charmerende finish.
Sierra Norte, Bercial Ladera los Cantos, Utiel-Requena 201688
Vanille, søde krydderier og chokolade. Rigtig struktureret med faste tanniner og dejlig kasse.
suzanne rogers dage i vores liv
Sierra Norte, Pasión de Bobal, Utiel-Requena 201787
Rige, bløde, modne og syltetøjige frugter med god brug af egetræ og løftet, elegant balance.
Valsangiacomo, Landsbyen San Juan Viñas Viejas Bobal, Utiel-Requena 201689
Moden blomme, sur kirsebær med polerede tanniner på en ren frugtprofil, der viser vedvarende mineraler.
Vera de Estenas, Crianza, Utiel-Requena 201688
Interessante, modne og marmelade sorte bærfrugtsmag med faste tanniner, forfriskende syre og saltvand.
Vera de Estenas, El Bobal de Estenas, Utiel-Requena 201886
Elegante, ristede frugter på næsen og en gane, der er ligetil, men attraktiv med sin behagelige rundhed.
Vera de Estenas, Casa Don Angel Bobal, Utiel-Requena 201587
Sødt frugt, med en gane, der afslører mørk chokolade, røg, modne tanniner og en flamboyant, toasty eg finish.
Vinícola Requenense, Palacio Imperial Tinto, Utiel-Requena 201887
Tiltalende intensitet af medicinske, kød- og krydderitoner med en spredning af urter, der yderligere lægger frugten.
