Vineyards omgiver St-Emilions historiske centrum. Kredit: Wikipedia
- Spørg Karaffel
En appelret i Bordeaux stadfæstede for nylig St-Emilion klassifikation af 2012 mod en årelang udfordring fra tre godser, Châteaux Croque Michotte, La Tour du Pin Figeac og Corbin Michotte. Vi er måske ikke færdige endnu, men det er en anden historie.
Karaffel Sagde Jane Anson i en kolonne i denne uge , 'St-Emilions klassifikationssystem er altid blevet overskygget af argumenter og juridiske kampe, der løber ved siden af placeringen, men i sin kerne er det en irettesættelse til dem, der mener, at Bordeaux ikke har forståelse for terroir.'
Hvordan virker det?
De fleste Bordeaux-elskere vil vide, at St-Emilion-klassificeringen - født et århundrede senere - blev designet til at blive revideret hvert 10. år, i modsætning til den stort set statiske Bordeaux 1855-placering på venstre bred.
Der er forskellige kriterier, som klassificerede ejendomme forventes at opfylde.
For 2012-rangordningen blev slotte bedømt på deres terroir, berømmelse, metoder til vingård og kælderarbejde og gennem en blindsmagning af 10 årgange. Dette steg til 15 årgange for dem, der ønsker Premier Grand Cru status, som tidligere rapporteret af Decanter.com .
Ikke alle hektar vinstokke er dog klassificeret på en given ejendom, helt op til Premier Grand Classé A, som Anson fremhæver i hende fremragende kolonne på Château La Gaffelière denne måned .
For eksempel, Chateau Angelus , som blev promoveret i 2012 til at blive en af kun fire Premier Grand Classé A-godser, har 27 hektar vinstokke klassificeret på dette øverste niveau. Druer fra disse vinmarker bruges til at fremstille gårdens 'første vin'.
Dens anden vin, Carillon d'Angélus, kommer fra 15 hektar af sine vinmarker, der ligger inden for St-Emilion grand cru-betegnelsen, ifølge slottets tekniske ark. Som et resultat mærkes Carillon d'Angélus som en St-Emilion grand cru stadig fra højt værdsatte vinmarker, men uden for klassificeringssystemet - selvom de har købt nye vinstokke, der snart skal tilføjes.
La Gaffelière har 22 ha af sine 38 ha vinmarker, der er klassificeret som Premier Grand Classé B, skønt den for nylig kun er begyndt at bruge 16 ha af sine vinstokke til at fremstille den 'første vin', rapporterede Anson.
Det er denne detalje, der viser vigtigheden af vingårdsområdet i St-Emilion-klassificeringen. For at forblive klassificeret eller for at bevæge sig op skal slotte naturligvis vide, hvordan man får mest muligt ud af en naturlig fordel, vinavl og vinfremstilling er naturligvis også afgørende.
