Indgangen til Spottswoode-ejendom i efteråret. Kredit: www.spottswoode.com
- Eksklusiv
- Fin vin
William Kelley profilerer Napa vingård Spottswoode. Premium-medlemmer kan se hans smagsnoter og vurderinger, der dækker årgange fra 1997 til 2014 af godset Cabernet.
Spottswoodes moderne historie blev grundlagt i 1882 og begynder et århundrede senere, da Novak-familien producerede deres første årgang med Cabernet Sauvignon på flasker.
Mary Novak præsiderede over Spottswoodes indledende frigivelse, og i dag administrerer hendes dynamiske datter Beth Novak Milliken vingården.
Beliggenhed
Beliggende bag den maleriske by Saint Helena ligger Spottswoode, en af byerne Napa Valley's ældste familieejede vingårde og kilden til en af Californiens mest charmerende og sofistikerede aftapninger af Cabernet Sauvignon .
Til Præmie medlemmer: Rul ned for William Kelleys noter og scoringer fra denne lodrette smagning
Sankt Helena er længere væk fra San Francisco Bay's kølende indflydelse end Rutherford og Oakville mod syd, så temperaturerne her løber lidt højere, men Spottswoodes vine bevarer næsten altid lys syre - måske på grund af en voldsom vingårdsforvaltning, udført på organiske principper siden 1985.
Spottswoodes første vinproducent var Tony Soter, en af Napa Valley mest succesrige vinfremstillingsrådgivere, der nu bruger sin tid til sit eget mærke i Oregon .
Soter var både vinproducent og vingårdschef, et præcedens, som hans efterfølgere har efterlignet. Hans arbejde blev fortsat af en række kvindelige vinproducenter, der begyndte med Pam Starr i 1991, og i to årtier havde Spottswoode sondringen mellem at blive både ledet og lavet af kvinder. I dag er Aron Weinkauf ved roret i kælderen og i vingården.
Mange af Napa Valleys bedste vinmarker ligger på alluviale fans, hvor godt drænet jord tvinger vinstokke til at dykke dybt i søgen efter fugt og næringsstoffer, hvilket skaber den stress, der er nødvendig for rettidig modning.
Spottswoodes 16 hektar vinstokke er plantet på en fan af alluvial ler-ler ved foden af Mayacamas-bjergene.
Lave om
Napa Valley har set sin retfærdige andel af stilistiske ændringer i de sidste par årtier. I slutningen af 1980'erne og begyndelsen af 1990'erne reducerede phylloxera den californiske vinavl til en tom skifer.
De nye grundstammer, der opstod i dens efterfølgende, modnede druer meget hurtigere end deres forgængere. Samtidig har forbrugernes efterspørgsel og kritisk anerkendelse af vine formet i en mere moden og sødere stil haft en stærk indflydelse på vinproducenter.
Men Spottswoode har gjort et beundringsværdigt stykke arbejde med at undgå ekstremiteter af mode, som jeg var vidne til ved Spottswoodes årlige lodrette smagning i vingården i 2015. Vingårdsteamet og et lille antal gæster, inklusive den nuværende forfatter, smagte blinde alle Spottswoodes årgange mellem 1997 og 2013.
Stil
Mens vinene bestemt er noget mere modne nu end de plejede at være i 1990'erne, har de bevaret en klassisk følelse af balance og proportioner.
Faktisk ser Aron Weinkaufs 2011, 2012 og 2013 ud til at være noget mere tilbageholdende og salte end nogle af hans forgængeres større flasker som 2002, 2004 og 2007.
Vigtigst er det, at boets underskrift er stærk. Aromatisk udviser Spottswoode Cabernet typisk en stærk brombærfrugtkomponent suppleret med noter af lerjord og cedertræ, når vinene bliver ældre og undertiden en dejlig topnote af violer.
På ganen er disse vine struktureret omkring et glat chassis af raffinerede tanniner, der bevarer lys syre (en 'normal' pH her er 3,5) selv i de modneste år.
Vinene ældes yndefuldt, og min følelse er, at den subtilt strammere stil i Weinkaufs årgange skal sikre, at de hører til blandt de mest langlivede vine i Spottswoodes lange og succesrige historie.
En Spottswoode lodret 1997-2014:
Forhandlersøgning hjulpet af Wine-Searcher. Årgangen 2014 blev smagt separat og for nylig end de andre vine i denne samling.
vampyr dagbøger sæson 8 afsnit 1 opsummering
Relateret indhold:
William Kelley - 'Var Napa-årgangen i 1997 katalysatoren for et stilistisk skift?'
Hvordan sammenlignes 1997-årgangen i Napa med nutidens vine? William Kelley undersøger ...
Harlan Estate fremstiller i gennemsnit 2.000 tilfælde vin om året. Kredit: Bon Appetit / Alamy
Top Harlan Estate vine til kælderen og til at drikke
William Kelley smager 12 årgange ...
