Vigtigste Magasin Sydamerikanske hvide: en ny æra...

Sydamerikanske hvide: en ny æra...

Vina Aquitania, sydamerikanske hvidvine

Viña Aquitania, Malpo, Chile. Kredit: Andres Martinez Kredit: Andres Martinez

  • Højdepunkter
  • Magasin: Oktober 2020-udgave
  • Smag hjem

Sydamerikanske hvidvine har gennemgået en mere radikal transformation i dette århundrede end i nogen anden periode i kontinentets historie. Ændringer er drevet af adskillige faktorer. Søgningen efter køligere pletter for at afbøde virkningerne af klimaforandringer kombineret med stigende selvtillid har fået producenterne til gradvis at udforske mere marginale forhold, mens behovet for at tilbyde forbrugerne mangfoldighed tilskynder producenterne til at overveje alternative sorter. Derudover har der været et ønske om at bevare den lokale arv, hvilket har fået producenterne til at udforske gamle vinmarker.



Interessante Artikler