Seks nye Californiens vinstilarter - Winestealssd.com

Kredit: Vinoteca

Her er hvad man skal passe på ...

Seks nye Californiske vinstilarter

Denne side er en del af vores større artikel om nye californiske vintendenser , som først optrådte i Californiens tillæg af.

Mindre er mere

Joel Peterson, grundlægger og vinproducent, Ravenswood Winery ”Jeg ser tendensen mod mindre gigantisk, lavere alkoholvin fortsætte.

'Vinproducenter gærer vine ved at plukke druerne, når de er klar, snarere end at plukke overmodne druer og derefter vande tilbage, hvilket tidligere har produceret så intense vine. Som et resultat er vinene nu mere strålende og livlige med mere interessante aromater. Især røde vine vil vise mere rød frugt, være friskere, mere livlige og have lavere alkohol. '

Californiens vinstilarter, Joel Peterson

Joel Peterson, Ravenswood Winery

Luksusrøde blandinger

Mark Beringer, chefvinproducent, Beringer Vineyards ‘En interessant trend, som vi omfavner, er den øgede popularitet af luksuriøse røde blandinger.

‘På Beringer lancerede vi for nylig vores Quantum Red Blend lavet med druer fra nogle af vores fineste vinmarker over Napa-dalen. Efterspørgslen vokser, og jeg synes, det beviser, hvor populære disse blandede vine bliver. '

Usædvanlige sorter

Marcus Notaro, vinproducent, Stag's Leap Wine Cellars ‘Vingårde producerer flere“ off-the-beaten-path ”-vine, der udelukkende er tilgængelige for medlemmer af deres vinklub.

'Vi laver nu en Elia Rosé (100% Cabernet Sauvignon fra den ikoniske Fay Vineyard) og en Semillon fra vingården Rancho Chimiles. Denne tendens gør det muligt for vinproducenter at udøve deres kreativitet og vise deres lidenskab. '

Klar pinots

Mike Cox, vinproducent, Schug Winery 'Som en Pinot Noir som vinavler med mange år, er jeg optimistisk over, at vi ser en tilbagevenden til den klassiske stil af Pinot Noir. Det betyder en stil med fokus på elegance og frugt snarere end en anmassende 'Pinot for Cab drinkers'. '

Mike Cox, Schug Winery

Færre ikoner?

Michael Eddy, vinproducent, Louis M Martini ”Vi ser folk fortsætte med at lede efter vin af højere og højere kvalitet, men vi ser også langt mindre trofæjagt. Jeg hører dette, og vi ser det i vores smagsrum.

'Flere og flere mennesker søger virkelig vine, der er interessante for dem, hvad enten det betyder vine, der er intense eller unikke, eller hvad det ellers er, at de værdsætter mest.'

Michael Eddy, Louis M Martini

ABC-vine

Joel Peterson, grundlægger og vinproducent, Ravenswood Winery ‘Vinproducenter bevæger sig væk fra druer som Cabernet og Chardonnay, og vi begynder at se et øget kig på ABC-vine: Alt andet end Cabernet og Chardonnay.

'Vin som Grenache Blanc , Chenin Blanc , Riesling samt interessante røde druer, der ikke betragtes som traditionelle sorter, selvom de er plantet i Californien i lang tid. Nogle af de yngste og hotteste vinproducenter fremstiller ikke Cab og Chard. '