Kredit: George Rose / Getty Images
- Eksklusiv
- Højdepunkter
To år efter at have fået sin AVA-status - entydigt defineret af vinden - Jeff Cox vurderer kvaliteten af flere kølige klima Chardonnays og Pinot Noirs
Afholdt den 8. januar - to år den dag AVA blev godkendt af den amerikanske føderale regering, oprettede Petaluma Gap Winegrowers 'Alliance en smagsprøve i Petaluma by.
Atten af de 35 medlems vingårde var repræsenteret, nogle havde vingårde inden for AVA, men de fleste fremstillede vine ved hjælp af Petaluma Gap-frugt på vingårde andre steder i Sonoma County.
'Petaluma Gap er den eneste AVA i landet, der er defineret af vinden,' sagde Cheryl Quist, administrerende direktør for Alliancen, hvis motto er 'Wind into Wine'.
For at indstille appelleringsgrænserne blev maskiner, der måler vindhastighed, sat op omkring den sydlige ende af den store Sonoma Coast AVA. Uanset hvor vindhastigheden i gennemsnit var ca. 13 km / t eller mere, definerede regionen regionen Petaluma Gap-underappellationen, der dækker 82.000 ha.
Heraf er mere end 1.620 ha under vinstokke: 75% Pinot Noir og 13% Chardonnay , noget Syrah og en smule andre sorter.
Vindmåling er vigtig, fordi når vindhastigheden når 13 km / t, lukker vinstokke porerne, kaldet stomata, på deres blade. Disse regulerer udvekslingen af vanddamp, ilt og kuldioxid ind i og ud af bladene.
Når stomataen lukker, langsomt eller stopper bladmetabolismen og vandets udtrængning, hvilket forsinker modning af frugt og øger hængetid.
Druer i Petaluma Gap får en dobbelt whammy af modning af druemodning, fordi eftermiddagen vinder ud af det kolde havstrøm over AVA som et naturligt klimaanlæg, og derefter bringer det østlige rush af kold luft natlig tåge med sig og reducerer temperaturen yderligere.
Som Mark Twain skrev: 'Den koldeste vinter, jeg nogensinde har tilbragt, var en sommer i San Francisco.' Byens Golden Gate Bridge ligger kun 48 km syd for Petaluma og er endnu en pause i bakkerne, hvor kold havluft strømmer ind.
Burgundiske sorter
De nordlige Marin County og det sydlige Sonoma County steder påvirket af det kølige Petaluma Gap-klima producerer frugt, der kæmper - og det er en god ting.
Ligesom på samme måde køligt klima Bourgogne favoriserer klimaet Pinot Noir og Chardonnay. Bærene er mindre med tykkere skind (og dermed mere fyld i ganen) og kan have et større syre-sukker-forhold end druer dyrket i varmere, beskyttede indre dale.
Mere syre betyder, at vinene, især de hvide, er super tørstslukkende, og alle vine, rød og hvid, har et større potentiale for længere ældning.
Smagningen afslørede en klokkeformet kvalitetskurve - men forestil dig en klokke, der lå på siden.
Med andre ord var der nogle ubehagelige vine, en masse god til meget god vin, og derefter flammede klokken ud i den øverste ende af kvaliteten for at afsløre vine af ægte storhed.
I stedet for blåbær- og cola-noter, der findes i den russiske flod Pinot Noirs, finder du her intense jordbærsmag - næsten vilde jordbær - og i de bedste vine en perfekt balance mellem elegant struktur, sød frugt og syrlig syre.
Det bedste af Chardonnays var lige så godt. Disse er mere fokuseret på et æblekarakter med deres æblesyre og rosenfamilie-parfume end med de citronsmag, der er forbundet med Carneros.
Blandt de få andre udsøgte varianter var Cline Cellars '2018 Estate Viognier ($ 20) lækker. Den lyse, slående næse af hvide blomster og abrikos sprang ud af glasset, hvilket førte til lange, frodige fumey (14,5% abv) smag af ananas og kalk.
