Kredit: Rene Gonzalez / Alamy Stock Photo
- Spørg Karaffel
- Højdepunkter
- Magasin: August 2020-udgave
Wim Schoordijk, Holland, spørger: I Pedro Ballesteros Torres MW's interessante artikel om Alvarinho og Albariño ( Marts 2020-udgave ), skriver han, at der ikke er noget skriftligt bevis for hverken indtil det 19. århundrede.
Men på bagsiden af Albariño IGP Aude lavet af Laurent Miquel, der er baseret i St-Chinian, Languedoc, hedder det, at Albariño først blev bragt til Spaniens Galicia-region af franske munke fra Cluny for århundreder siden. Kan du forklare denne uoverensstemmelse?
Pedro Ballesteros Torres MW, en meget offentliggjort vinforfatter og -pædagog, og en DWWA Joint Regional Chair for Spain, svarer: Det fantastiske antal producenter, der hævder, at druer blev bragt af munke fra Cluny, kan antyde, at disse munke var Amazonas primær middelalder! Sådanne producenter ønsker at få historisk legitimitet ved at knytte deres vine til en ædel fortid.
I dette tilfælde er det imidlertid blevet demonstreret, at der ikke er noget oprindelse mellem Albariño / Alvarinho og Bourgogne druesorter - Cluny ligger tæt på Mâcon-regionen. I lang tid troede man, at Albariño var relateret til Savagnin fra Jura, men DNA-analyse viste, at dette også var forkert.
I vinavl er der ingen lighed mellem Albariño og de burgunder druer. Et af Albariños mest relevante træk er dets evne til at vokse i et meget fugtigt klima, idet det er godt tilpasset pergola-trelliseringssystemer - i modsætning til Chardonnays egenskaber. Albariño producerer også relativt høj æblesyre, mens kontinentale sorter ikke gør det.
Den første skriftlige henvisning til Alvarinho stammer fra 1843, men det er sandsynligvis en gammel sort. I Vindruer (Robinson, Harding & Vouillamoz), nævnes det, at der er observeret en pakke med 200 til 300 år gamle Albariño vinstokke. Det eneste relevante kloster i regionen er i Ribeiro, hvor feltblandinger inklusive Treixadura, Loureiro og nogle andre er utroligt unikke og veldokumenterede i historiske termer. Ribadavia, navnet ved hvilket Ribeiro-vine blev kendt i det 16. århundrede, var faktisk en mest værdsat stil i England på det tidspunkt.
Albariño / Alvarinho-vine med en sort produceres i ret marginale områder og opnåede kun fremtrædende plads i det 20. århundrede takket være den dramatiske forbedring af tekniske og sociale forhold i Portugals Salnés, Monçao & Melgaço (Vinho Verde) områder.
Med henblik på vine af høj kvalitet brugte Cluny-munkene de sorter, der fungerede bedst, blandede efter behov og eksperimenterede med krydsninger. Hvad munke bragte med sig, var primært know-how og en vision. De skabte terroirs gennem hårdt arbejde, tid, undersøgelse og observation, og sorter er sekundære dertil. I det nordvestlige Spanien finder du klostre i Ribera del Duero, men intet spor af nogen burgundiske sorter - det samme i Priorat, Navarra og nogle andre regioner.
Jeg håber, at din vin er god. Jeg er nysgerrig efter at finde ud af, hvordan Albariño kan modnes, mens den holder syre og frugtudtryk i et sådant middelhavsklima.
Dette spørgsmål dukkede først op i August 2020-udgave af Karaffel magasin.
