Coravin vinadgangssystem, Coravin
En ny vin-gadget, udviklet af den amerikanske producent Coravin, er blevet frigivet, så vinelskere kan 'få adgang til enhver vin, når som helst og i enhver mængde' uden nogensinde at fjerne kork.
mr robot sæson 2 afsnit 8 opsummering
Coravin vinadgangssystem
Det Coravin vinadgangssystem giver brugerne mulighed for at trække en ønsket mængde ud af en forseglet flaske via en hul nål, der gennemborer folien og kork. Den resterende vin sættes derefter under tryk med argongas, der længe har været brugt til at bremse oxidationen. Korken forsegler sig naturligt, og vinen i flasken fortsætter med at udvikle sig som den normalt ville være uden eksponering.
Opfinder coravin Greg Lambrecht , en MIT-uddannet ingeniør og medicinsk udstyrsudvikler, raffinerede produktet over 13 år og testede forskellige gasser og tryk på prøver trukket på forskellige tidspunkter fra de samme flasker.
'Jeg vil udrydde sætningen 'for god til at drikke' fra det engelske sprog, 'sagde Lambrecht, der typisk har flere flasker på farten i årevis.
'Jeg drak en flaske 1961 Chateau La Mission Haut-Brion med omkring 14 personer i løbet af fire år', tilføjede han.
nuancer af blå episode 1
'Det er helt unikt. Jeg har blindsmagt adskillige vine (konserveret med Coravin) og friske prøver med sommeliers, Masters of Wine og andre eksperter, og vi kunne ikke opdage nogen forskel, ”sagde Charles Curtis MW , eks-Christies Hongkong vinchef og Coravin rådgivende bestyrelsesmedlem.
Curtis fortsatte: 'Når en vinproducent ikke kan se forskellen mellem en Coravin-prøve og en frisk prøve af deres egen vin, betyder det, at den er temmelig meget idiotsikker.'
Daniel Primack , direktør for London vin tilbehør forhandler Omkring vin , sagde et par klienter havde nævnt Coravin, men han har ikke prøvet det selv.
'Jeg har set tusindvis af gadgets komme og gå, så jeg vil gerne se, hvordan dette system klarer sig over tid, før jeg kalder det livsændrende. Men jeg har et åbent sind, sagde han.
bedste vin til lasagne
US $ 299 Coravin 1000-systemet bruges i øjeblikket i restauranter, herunder New Yorks Del Posto (medejer Joe Bastianich er en Coravin-investor), Eleven Madison Park og San Franciscos Acquerella.
Skrevet af Maggie Rosen
