Tåge hænger over Spring Mountain District AVA i Napa Valley. Kredit: Cain Vineyard & Winery
Dyrkerne i Californiens Spring Mountain District går ikke ind for hype, men det betyder ikke, at de ikke har meget at råbe om. NORM ROBY rapporterer.
- Spring Mountain District er en af Napa Valley ældste vinregioner.
- Tæt på et dusin førsteklasses små vingårde har slået sig ned og fremstiller nu førsteklasses vine fra deres ejendomme.
- Hele underappellationen dækker nu omkring 400 ha, hvor 80% er plantet til røde sorter.
- Spring Mountain District udvikler sig bestemt til et storslået Cabernet Sauvignon-land.
Gemt væk i bakkerne vest for St.-Helena er Spring Mountain District en af Napa-dalen ældste vinregioner, men i dag vover turister sjældent, hvis nogensinde, der. Bortset fra 1980'erne, da Falcon Crest, en smertefuld populær sæbeopera, brugte en vingård i Spring Mountain som ramme, havde besøgende i Napa Valley hverken grund eller ønske om at finde den smalle vejvej, der spreder Spring Mountain-underbetegnelsen, når den bøjer sig til toppen af Mayacamas bjergkæden.
I over 100 år har Spring Mountain District været hjemsted for folk på jagt efter et stille tilbagetog. I virkeligheden er mere end et par beboere lidt underlige. I begyndelsen af 1970'erne lavede en vingård ved navn Yverdon enorme Cabernets, men ejeren Fred Aves, en fascinerende opfinder-eneboer, kom aldrig til at fremstille vine igen. Selv den længe ventede genoplivning af dens mest berømte vingård, Spring Mountain Vineyard (Falcon Crest-placeringen), har bevæget sig langsomme i et langsomt tempo uden forsøg på hype.
james scott returnerer dage i vores liv
Imidlertid fungerer Stony Hill Vineyard, en af de oprindelige kultvinfremstillingsvirksomheder, der blev grundlagt i 1950'erne, stadig som model for andre tiltrukket af Spring Mountain. Tæt på et dusin førsteklasses små vingårde har slået sig ned og fremstiller nu førsteklasses vine fra deres ejendomme. De tidlige bosættere, Stony Hill Cain, Keenan, Newton, Smith-Madrone og Togni, har fået følgeskab af Barnett, Pride Mountain, Paloma og Schweiger Vineyards.
Spænder i størrelse fra små til små, de fleste Spring Mountain vingårde er produktdrevne, ikke markedsdrevne. Markedets overvågere rundt om i verden viser brugervenlige, generiske vine eller laver såkaldte super-premium vine, der er overblæste i stil og måde overpris. Nu hvor det har et par fremtrædende vingårde, begynder Spring Mountain, der er i stand til at producere enormt særprægede vine, at få national anerkendelse på trods af bestræbelser på at opretholde en lav profil.
Spring Mountain, der ligger på de østlige skråninger af Mayacamas-bjergene, begynder vest for St-Helena omkring 130 meters højde og strækker sig nord og nordvest til lidt over 700 meter, hvor det på toppen af området slutter ved Napa / Sonoma-grænsen. De fleste af vinmarkerne er enten stejle nok til at kræve terrasser eller er konturformede. Mange af dem er ikke kun blandt de mest attraktive i hele Californien, men giver også nogle fantastiske udsigter med udsigt over Napa Valley og de østlige bakker.
https://www.decanter.com/learn/guide-to-mount-veeder-ava-mayacamas-mountains-napa-valley-289246/
Området bringer mange kombinationer af højde, eksponering og jord til festen og har altid fascineret dyrkere med sin enorme mangfoldighed af steder. De fleste af de veletablerede vinmarker favoriserer østlige eller nordlige eksponeringer. Nordvendte skråninger er normalt hjemsted for sorter, der ikke tåler meget varme, som Merlot og Chardonnay. Langs mange skråninger mod syd eller sydøst, som man finder sent modne, varmekærende druer som Cabernet og Zinfandel, er der nogle få forsøg i gang med Viognier og Syrah. Faktisk, med mere end det sædvanlige antal bølgende bjergskråninger, har regionen steder, der vender mod alle punkter i kompasset.
Den største vingårdejer, Spring Mountain Vineyard, har vinstokke plantet på 114 steder. Pride Mountain Vineyards strækker sig over topmødet, og dens 20 hektar (ha) er opdelt mellem 18 forskellige steder. På samme måde som Mount Veeder og andre steder med høj højde har Spring Mountain et meget køligere klima sammenlignet med St-Helena og vinmarker langs midten af dalbunden. Budbreak er to til tre uger senere, end det er i dalen, fordi vintrene er koldere på bjerget.
I løbet af sommeren nyder højder over tågelinjen et par ekstra sollys timer om dagen, men fordi de afkølende havbrise ankommer tidligere, siges varmeniveauet at være i gennemsnit 10 ° F lavere end i St.-Helena. Alt dette tilføjer en sen høst, der ofte strækker sig ud i slutningen af oktober. På de højere højder er jorden vulkansk, og da stigningerne mindskes, øges procentdelen af ler-ler og ler.
ncis new orleans slips, der binder støbt
I løbet af 1990'erne har Spring Mountain været vidne til en betydelig genplantning, fordi nogle vinmarker blev ramt af phylloxera, og et par andre simpelthen var forbi deres prime. Hele underappellationen dækker nu omkring 400 ha, hvor 80% er plantet til røde sorter. De fleste røde druer er Bordeaux-klyngen af Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc. Hvidvinsarealet ledes af Chardonnay efterfulgt af Riesling, som selvom det kun er lavet af et par vingårde, har været usædvanligt. Interessen for både Syrah og Viognier i Spring Mountain er på omtrent samme niveau som i andre regioner i Californien.
En af de fineste uafhængige vinmarker er 50ha York Creek Vineyards, der ejes af Fritz Maytag-familien. I næsten tre årtier har Ridge produceret Petite Sirah, Zinfandel, Cabernet og lejlighedsvis en Merlot fra druer fra York Creek. I 1970'erne York Creek Petite Sirahs lavet af både Ridge og Freemark Abbey sammen med Ridge's Zinfandel fra denne vingård satte Spring Moutain på kortet. For mange vinelskere var dette de fineste tidlige eksempler på, hvad vinmarker i bjergene handlede om. 54ha Draper Vineyard, nu en del af Spring Mountain Vineyard, blev også højt anset for Cabernet Sauvignon, der i årevis gik til Beaulieu Vineyard. En anden smuk vingård er 14ha Marston Vineyard, nu plantet til Cabernet, Merlot og et strejf af Syrah.
Hvad angår vinene i dag, udvikler Spring Mountain District sig bestemt til et storslået Cabernet Sauvignon-land. Der vil altid være undtagelser som Stony Hill's Chardonnay, Ridge's York Creek Zinfandel, Smith-Madrone's Riesling og en Sauvignon Blanc-Sémillon-blanding fra den nye Spring Mountain Vineyard, mens Merlot i årgange som 1994 og 1995 er kommet stærkt.
Men hvad der i øjeblikket giver samhørighed til distriktet, og hvad der gør det interessant for vinelskere er Cabernet Sauvignon. Tidligt næste år viser Beringer Vineyards sin første Spring Mountain District Cabernet: en 1994 fra Marston Vineyards, der blev købt for flere år siden. Omkring samme tid frigiver York Creek Vineyards sin længe ventede første vin, en Red Meritage fra 1994 lavet af den velkendte vinproducent, Cathy Corison.
Spring Mountain Cabernets og Cabernet-Merlot-blandinger er alt andet end typiske. Bob Foley, Pride Mountain's vinproducent, begejstrer for deres 'fænomenale aromater og ekstrakt, der gør dem til store bjergvine, der er bløde og smidige og kan aldre for evigt'. Paul Draper hos Ridge Vineyards ser en krydret, pebret karakter som det forenende regionale tema for Spring Mountain District reds. En undersøgelse i struktur med tanniner, der er til stede, men ikke anmassende, Cabernets undgår normalt det jammy spektrum for at tilbyde aromaer og smag af krydret blommer, violer og cassis.
VINProducenter
Spring Mountain Vineyard blev erhvervet i 1992 af finansmand Jacob Safra og veterinærproducenten Tom Ferrell. De har genplantet den historiske Miravalle Vineyard med Cabernet og Merlot og plukket op yderligere godser, herunder to tidligere vingårdsejendomme, Chevalier og Streblow (omdøbt til Alba Vineyard og genplantet til Merlot) og en af Napa Valley mest værdsatte enkeltvinmarker, Draper Ranch . Tæt plantet indeholder de nye vinmarker Cabernet Sauvignon og Merlot med en smule blandende sorter. De køligere steder understøtter Sémillon og Sauvignon Blanc. Ferrell kan lide det, han hidtil har set fra Syrah og Viognier på varme steder med stenjord. Spring Mountain Vineyards første årgang med fokus på rød og hvid fra Bordeaux-stil var 1993. Langsigtet vækst projekterer en samlet årlig produktion på 35.000-40.000 sager.
Bedste vin: 1995 Estate Red
Robert Keenan Winery startede i 1977 og havde stor succes med tidlige årgange af Merlot og Cabernet Sauvignon. Beliggende i en højde på 560 m er 19ha vingården blevet ombygget i de senere år og indeholder nu kun Cabernet Sauvignon og Merlot. Chardonnay fra ikke-ejendom druer forbliver på listen. En pålidelig vingård, Keenan producerer i alt 10.000 sager.
Bedste vin: 1994 Merlot
Smith-Madrone, der ejes af brødrene Stu og Charlie Smith, begyndte i 1971. Med vinmarker lige vest for Stony Hill dækker Smith-Madrone rødt, stenet, skrånende terræn, der ligger over 530 m i højden. Plantet blok for blok med sorter lokaliseret ved specifik eksponering, vingården er ikke-kunstvandet og plantet med Chardonnay, Cabernet og Riesling. Den samlede produktion er 5.000 sager. Riesling har altid været enestående og aldrer ekstremt godt, Cabernets holder.
Bedste vine: 1996 Riesling, 1994 Cabernet
Schweiger Vineyards begyndte først at fremstille vin indtil 1994, selvom den havde plantet 13 ha til Chardonnay, Cabernet og Merlot så tidligt som i 1981. Schweiger har stadig solgt 50% af sine druer til andre producenter og understreger Estate Cabernet i sin nuværende produktion på 2.000 sager. .
Barnett Vineyards laver nogle af de fineste Cabernets, der kommer ud af Californien. Det har 5,6 ha stejlt terrasserede vinmarker beplantet med Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc. Vinmarken blev grundlagt i 1984 og er siden blevet redesignet med kun to rækker vinstokke pr. Terrasse. Barnett's Cabernets er klassiske bjergvine, kompakte og rige, med lag og lag af smag. Der produceres også en rig Merlot. Pinot Noir fra Monterey's Santa Lucia Highlands og Chardonnay fra Napa Valley er også en del af vingårdens årlige produktion på 3.000 sager.
Cain Vineyard opretholder en smuk rækkehus på 34 ha, der er plantet med de fem røde Bordeaux-sorter. Den første ejendomsrøde fra 1985 var en stor debut, men vingården nåede ikke fuldt skridt indtil 1990. Siden da har den besluttet sig for at gøre den langlivede Meritage-ejendom, Cain Five, og en blødere, tidligt frigivet modstykke, Cain Cuvée. I løbet af de sidste mange år førte Kains søgen efter en hvidvin til et fint stykke Sauvignon Blanc i Monterey, hvilket resulterede i en sprød, smukt gengivet vin, der er blevet mærket Sauvignon Musque.
Bedste vine: 1993 Cain Five, 1996 Sauvignon Musque
Pride Mountain Vineyards ligger bogstaveligt talt på toppen af den nordlige top af underappelleringen. Faktisk løber grænsen mellem Napa og Sonoma gennem vingårdens vingård. Der lægges vægt på Cabernet Sauvignon og Merlot, men Pride tilbyder også Viognier, Chardonnay og Reserve reds. Pride, der matcher variation til eksponering og jord, er hurtigt blevet en ægte superstjerne for sine røde. Det eneste problem er at beslutte mellem dens Cabernet og Merlot.
drop dead diva series finale
Bedste vine: 1994 Cabernet, 1995 Merlot
Stony Hill Vineyards blev grundlagt i 1952 og var det bedste navn i Californien Chardonnay fra 1950'erne til begyndelsen af 1980'erne, da konkurrencen blev hårdere. Dens 10ha vingård langs en nordvendt skråning blev oprindeligt beplantet med småbærkloner. Genplantet i begyndelsen af 1990'erne er vingården blevet udvidet til 16 ha, hvoraf 12 er Chardonnay. Fra næsten tre hektar Riesling udgør Stony Hill en delikat, levende sort, mens det er Chardonnay tilbyder mere honningfulde, mineralsk noter og aldrer langsomt og bedre end de fleste, der kommer fra Californien.
Bedste vine: 1993 Chardonnay, 1995 White Riesling
Paloma Wines er den nyeste vingård i distriktet, selvom dens seks hektar store vinmark blev plantet i 1984. Ejerne, Jim og Barbara Richards, fokuserer på Merlot blandet med et strejf af Cabernet, og i 1996 udvidede de deres liste til at omfatte en ejendom- vokset Syrah.
Bedste vin: 1994 Merlot
Ritchie Creek Vineyard har lavet Cabernet Sauvignon siden 1974. En af Californiens første producenter af Viognier, ejeren, Peter Minor, har nu fjernet alle undtagen et par rækker, fordi de ikke konsekvent modner på hans relativt kølige bjergplads. Han producerer nu lige store mængder Cabernet og Chardonnay.
Bedste vin: 1992 Cabernet Sauvignon
Domaine Charbay er et nysgerrig sted, der fremstiller en usædvanlig linje med brandy, 'grappa', marc likør og vin, men det virker hjemme på Spring Mountain. Til enhver tid kan listen omfatte Williams Pear Brandy, Distillers 'Port', Black Walnut Likør og Pachanga, destilleret fra solsikke rødder. Siden 1994 har Cabernet Sauvignon været den primære vin.
kriminelle sind sæson 8 afsnit 20
Bedste vin: 1994 Cabernet Franc
Philip Togni Vineyard begyndte i 1983 med en række tunge, garvede cabernetter, men i 1990'erne har årgangene været meget bedre afbalancerede, men stadig brug for kælder. Philip Togni, en højt anset vinproducent, hvis karriere i Californien omfattede stints på Mayacamas Vineyards, Chappellet og Cuvaison, producerer nu omkring 1.000 tilfælde af Cabernet Sauvignon. Togni udviklede fire hektar nær hans Spring Mountain-bopæl i begyndelsen af 1980'erne. Et par hektar Sauvignon Blanc er blevet erstattet med Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc.
Bedste vin: 1991 Cabernet Sauvignon
York Creek Vineyard går ind på arenaen med sin første ejendomsvin, en Meritage fra 1994. Det forekommer yderst hensigtsmæssigt, at en af de ældste og bedst kendte vinmarker er blevet medlem af elitelisten over ejendomskvarterer i Spring Mountain District. Pas også på Ridge Vineyards 'York Creek Petite Sirah og Zinfandel.
https://www.decanter.com/wine-travel/10-top-napa-valley-wineries-to-visit-290448/
